採訪

也有含有“奇蹟的蘋果”的冰沙!重新裝潢遷移的「自然栽培的夥伴們」【自由之丘】

擁有眾多純素食咖啡廳的自由之丘,誕生了引起熱議的新商店「自然栽培的夥伴們」!

加上其他店沒有的種類豐富的自然栽培的商品,還可以喝到使用蔬菜和水果製做的奢侈沙冰。

根據時期不同,還會加入奇蹟的蘋果呢?!

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在您身邊的安心・安全的商店!


2017年7月28日匯聚了全國農家的以自然栽培的蔬菜和水果、米等的販賣店「自然栽培的夥伴們」在自由之丘開業了。

蘋果被認為沒有農藥的話無法栽培成功,木村秋則先生以自然栽培法成功地栽培出蘋果,這裡是匯聚了木村秋則先生監製的農作物的商店。

木村先生的蘋果被拍成電影「奇蹟的蘋果」而被大家熟知。


照片中間的就是木村秋則先生。在百忙之中來到了新店鋪。

自然栽培的蔬菜、水果、大米、以及由其做成的味噌等豐富的產品陣容,都是由生產者直接送到店裡的。


「自然栽培的夥伴們」原先是開在戸越銀座的商店。由於入駐建築物的裝修,遷移到了自由之丘重新開張。

自然栽培的夥伴們希望自然栽培的蔬菜可以在大家的意識裡紮根,在日常生活中讓更多的人吃到,所以不僅是在網絡販賣,更以店鋪的方式開張了。

是擁有“想要推廣高質量和安心”的心願,採用木村秋則先生所提倡的獨自標準的自然栽培的農作物・加工品的活動者們的活動圈。


店裡的貨架上單單自然栽培的蔬菜就如此之多!!開張時,有許多顧客來店,據說這些貨架都變空蕩蕩了。


素麵南瓜或胡桃南瓜等等,單單南瓜的種類就非常豐富。排列的都是平常在超市中不常見的蔬菜。商品陣容也會因季節或各週而變化。

那麼到底自然栽培是什麼呢?


對了,您知道自然栽培和有機栽培的區別嗎?

Q. 什麼是自然栽培!?

不使用農藥和肥料,發揮土地原本的源自大自然的能力來栽培農作物的方法。

Q. 自然栽培和有機栽培有什麼區別呢?!

使用源自天然的肥料代替化學肥料、合成農藥而栽培農作物的是有機栽培。即使是說使用源自天然的肥料,也有使用堆肥或枯草等各種方式。

另一方面,自然栽培是投入所有東西,製造出各種各樣的微生物可以共存的土壤環境,以大自然原本的姿態的培育環境來栽培蔬菜的方法。


自然栽培的農作物是農作物原本的味道。可以感受到不僅僅只有像甜味、酸味或濃郁口味的豐富味道。

而且,就算是同一品種,但是在不同的地域種植所出來的味道是完全的不同,這也是自然栽培的魅力。或者可以說是富有個性比較合適。

「吃自然栽培的農作物就是感受那個農作物的成長故事,品嚐其味道,接受其生命。」自然栽培的夥伴們的店長伊藤先生這樣說道。


標籤上印著「轉換中」的字樣。

在自然栽培的夥伴們中,從一般的田地轉換成自然環境的田地(直到農藥、肥料無害化為止的期間)會標示「轉換中」。轉換期間是必須的。

是為了扶持支援自然栽培的農家們,所以在轉換期間製作的農作物也會一同陳列。

加了令人好奇的奇蹟的蘋果的冰沙的味道如何呢?!講究的商品陣容


在這裡可以享用精心製作的自然栽培的蔬菜・水果做成的冰沙。

含有那個被譽為「奇蹟的蘋果」哦!這一天還加入了甘夏果汁、黃瓜、番茄。令人驚訝的是其價格。如此奢侈地使用自然栽培的蔬菜・果汁,居然只需一枚硬幣!500日圓。

與在市場銷售的過甜的冰沙不同,在口中擴散開來的是蔬菜和水果原始的微微的甜味和酸味。

有一點清涼的冰爽感,並且不過度榨取蔬菜和水果殘留有果肉感,可以享受到各種食材的口感。喝着就感覺有營養滲入身體裡面的感覺,喝完後,感覺新陳代謝都變好了呢?!

(根據季節和入貨狀況使用的材料會有變化,有可能未經通知就結束的情況。)

豐富的商品陣容,最推薦的是這個!

咖哩塊或茶、米面・義大利麵等,種類豐富的使用自然栽培的農作物的產品。


自然栽培的大米中推薦的是這一款!

「Sasashigure」和它的第二代「Sasanishiki」。

Sasashigure是品種改良和使用農藥之前在日本製做的,因為很適合自然栽培而被關注,近年恢復栽培。是一度被認為已經消失了的夢幻大米。

Sasashigure的改良品種就是Sasanishiki。30年前就陳列在超市Sasanishiki,如今也作為自然栽培米而受到世界的關注。

自然栽培的夥伴們也可以製作精米哦!


來自日本全國各地的味噌。筆者也忍不住下手購買是這個「奇蹟的味噌」。是岡山的Marumi麴本店製作的。是使用沒有經過人工交配的在來種的朝日米製作的米味噌,在使用奈良的吉野杉樹做成木桶中發酵而成。

據說這個味噌的活性酸素的保護身體的抗氧化能力非常高。安心、安全、又美味、對身體又有益,沒理由不吃對吧。


這是代表延壽飲食法餐飲的Chaya聯手開發的「奇蹟的蘋果 延壽穀麥」。

這是使用米粉製作的無麥麩的穀麥。裡面含有奇蹟蘋果的蘋果乾。這個數量已經非常少了,要買請盡快哦!

雖然是才開張沒多久的店,但已經有回頭客了。在身邊有這樣的店,讓消費者的選擇幅度變大了,意識也將隨著變化。如果可以成為改變現今很難買到自然栽培商品的社會的契機的店就好了。

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※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

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