採訪

【埼玉素食料理資訊 第二彈! 】於開發中的熱門地區「熊谷」發現生機飲食&美容飲食專賣店『Raw Souk』【熊谷】

至今從未見過的時尚空間在熊谷!

其名稱為 「NEWLAND」。生機飲食&美容飲食專賣店「Raw Souk」就位於其中。

是一間不僅美味,且使用國內外嚴選安心安全的原材料,提供對身體有益的飲品、料理及甜點。

我們訪談到於堅定信念下開店的老闆原嶋小姐。

Raw Souk的位置與詳細資訊請點選連結。

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Raw Souk是販售生機飲食的小市場!


NEWLAND原為起重機駕駛學校。是一處將該舊址稍微改造的地方。大型倉庫佇立於此,任何人都會想「這是什麼地方?」吧。但是,總覺得這裡散發著時尚氣息。

一走進倉庫,四周有著讓人知曉此處為巨型起重機駕駛學校的鐵柱。而且,此處有著與冷硬金屬形象相反的可愛店鋪進駐。

每月第三個週日的市集。眾多店舖群集於此狹小空間內,擠滿當地及外地來的遊客,好不熱鬧。

有許多有趣的店鋪進駐於此,如小物、點心、有機蔬菜、麵包、咖啡、花店等。


由於進駐的店家會變動,因此每次造訪此處總是覺得很新鮮。而且位於倉庫中,即使下雨也不用擔心。

不巧,筆者前往當天正下著雨,許多顧客皆聚集在此。

Raw Souk就身處其中。


打開這扇可愛的門後,有著5、6坪大的空間,設有大型吧台,並陳列著平時不常見的外國食材。

首先為您介紹餐點!


最先介紹的是飲品。

飲品中的自製冰沙、生杏仁牛奶、歐洽塔(老虎堅果牛奶)非常受歡迎。

點選冷壓果汁、堅果牛奶、康普茶(瓶裝)並自備瓶子,可折抵100日圓喔。

冰沙是以新鮮蔬菜、堅果及水果製成,令人感到幸福。裝於可愛的瓶子內。

每週五冰沙9折。由於天氣漸冷,除了冰沙之外,熱巧克力系列飲品也納入打折。

接著介紹的是外觀美麗,營養滿分的純素午餐!


請看這鮮豔的色彩!此道純素套餐料理是酵素糙米特別盤餐。

套餐附有康普茶、湯品、甜點、有機南非國寶茶,讓人感到很划算呢!

還有其他各式純素料理,肯定會讓您不知該點哪道料理才好。

純素套餐為完全預約制,最晚需於前一天預約。不妨於休假時於此悠閒地享用早午餐吧。


能毫無罪惡感的享用自製生食甜點最棒了(食物照片是由RawSouk提供)。

若有預訂,可購買到以生食製法製作的圓形蛋糕或塔派。

Raw Souk提供內用及外帶服務!可以電話或LINE訂餐,因此若告知取餐時間,您便可於希望的時間前往取餐。

純素午間套餐於週五至週一11:00〜15:00提供(包括外帶)。※純素套餐僅提供內用。

於熊谷開店的原因!


Raw Souk已於此開店4年!我們訪問到老闆原嶋小姐談論開設這樣一間店鋪的契機。

一開始就有著明確目標的原嶋小姐說:「最初我對純素美妝品非常有興趣,從年輕時就想開一間獨創的純素美妝店。

首先我到販售以蔬果製作肥皂、美妝品的公司「LUSH」擔任銷售人員。

一開始,我告訴公司將來想開一間美妝店,希望能讓我進公司學習而被錄取。帶有培訓意味,我被指派擔任銷售人員。」

在LUSH的公司政策下,銷售人員為了能向客人說明商品,而必須學習各種知識。接著,正當原嶋小姐懷抱著開設美妝店的夢想學習知識時,迎來懷孕生產!

在撫育孩子的過程中,原嶋小姐對於該讓離乳期的孩子吃些什麼感到相當煩惱。

原嶋小姐開始思考以嬰兒副食品給予孩子對身體有益的食物。她在LUSH學習到有機的重要性,進而影響她的飲食習慣,開始注意到純素料理,成為純素主義者!

但是身邊能品嚐到純素料理的店家並不多,原嶋小姐當初感到非常辛苦,便想著「好!既然如此就由我來做吧!」…。

雖然由外部以美妝品保養很重要,但是原嶋小姐察覺到內部保養的重要性,而成為經營Raw Souk的契機。

原嶋小姐笑著說:「因為無論是飲食還是美妝品,原料幾乎都是一樣的!」

和食物的原料相同!真想要那樣的美妝品呢!

持續純素飲食的原嶋小姐,也因孩子進入發育期而改變飲食習慣。

「現在考慮到孩子的食育,我也開始攝取優質的魚肉類。因為若是我不吃,孩子就會說『媽媽不吃,所以我也不吃』,而不願意吃。
我希望發育期的孩子能飲食均衡,因此現在我也有攝取魚肉類。」

食育也是很重要的呢!

巴西莓果碗與冰沙非常美味,我便詢問原嶋小姐是於何處學習純素料理。

原嶋小姐說:「這附近沒有純素料理的店家,我是到其他店家用餐,學習純素料理。

在海外,納入素食主義者的想法,環境不斷進步,能參考的大多也是國外書籍,所以我便閱讀這些書籍自學,進而開店。」

店內餐點的品質讓人想像不出是自學般優質。

擁有燦爛笑容,有朝氣的原嶋小姐。

開設純素美妝店的夢想仍存在她心中。

她說:「我認為這間店只是一個中繼站。」

讓人期待她的夢想呢。

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

Raw Souk的位置與詳細資訊請點選連結。

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