「Kakurenbo」是一間能品嚐到許多滑順彈牙有嚼勁的米義大利麵，以及由農家直送的無農藥有機蔬菜的店家。
僅用米和水製成的生米義大利麵無麩質，純素主義者也能享用。此外，Kakurenbo還有無糖的米麵條！
我們將告訴您無論素食者或非素食者都十分滿意的Kakurenbo之魅力所在。
若要尋找素食、純素、無麩質飲食的餐廳，請前往Vegewel！
目次/Contents
無麩質且非常健康的生米義大利麵。
Kakurenbo位於由東京地下鐵千代田線、都電荒川線 町屋站步行1分鐘之處，或由京城線 町屋站步行2分鐘之處。
一上樓就能看見可愛的入口。進到店內，由落地窗射入的和煦陽光照亮店內，餐桌鬆散的排列著，打造出令人放鬆的空間。
滑順彈牙有嚼勁的純白色米義大利麵，是混合國產梗米與糯米，100%由米製成。不使用鹽、油、雞蛋，因此會過敏的人也能放心享用。
米義大利麵不易吸油，脂質含量也為小麥的一半，是非常健康的麵條。由於脂質很少，米麵粉即使不過篩也很滑順。而且因為是米製成的，所以具有飽足感。沒有特別的味道，無論搭配什麼都很適合。
Kakurenbo開業迎來第9個年頭，不僅創作出米義大利麵，店內的菜色也相當豐富。
店內的料理皆為店長引間Mizuki小姐所想出，僅是米義大利麵就有40種以上。無論哪一樣都很美味，美的令人移不開視線。
菜單上標註可對應純素料理的標示簡單明瞭，令人感到開心呢。
人氣的純素料理為『滿滿有機時蔬義大利麵（含稅850日圓）』，有橄欖油香蒜、醬油、番茄紅醬可供選擇。
本次撰稿者品嚐的是橄欖油香蒜風味。
滑順彈牙的生米麵條與醬汁完美融合。
蔬菜清脆的口感絕佳，多汁且份量十足。
午餐『Vegetable set』內含大份義大利麵＋滿滿時蔬沙拉（有機玄米甘麴味噌沾醬）＋含有15種食材的湯品＋飲品，價格為含稅1,200日圓，可對應改為純素料理。
義大利麵也可改為小份（小份價格少50日圓）。
這是『Casual set』的迷你沙拉+米麵包。
『Casual set』內含大份義大利麵＋迷你沙拉＋米麵包＋飲品，價格為含稅880日圓。
料理原使用健康的米義大利麵，若加價100日圓，可改為減糖10％，加入6.5ｇ食物纖維的『豆渣米麵條』，也可對應改為目前熱門的無糖料理喔！※若想品嚐『豆渣米麵條』，請提前向店家詢問。
『RiceGratin set』每日限定10份，內含焗烤米麵＋迷你沙拉＋湯品＋飲品，價格為含稅1,000日圓。
米筆管麵及米通心粉皆為店家自製，並加入米麵粉與豆奶製成的白醬，以及有機無農藥時蔬。也可將去掉培根與起司，改為純素料理。
藝術的有機無農藥時蔬熱沾醬沙拉令人讚嘆！副菜料理也很豐富。
『有機無農藥時蔬熱沾醬沙拉（含稅1,100日圓）』
由農家直送的新鮮有機無農藥時蔬，份量十足。
由於為時令蔬菜，有時供應的蔬菜會不相同。
可蘸著豆乳香蒜鯷魚沾醬享用。若變更為純素料理，則會拿掉鯷魚。此外，也可選擇午間套餐所附的有機玄米甘麴味噌沾醬。
此有機玄米甘麴味噌是於小火燉煮21小時的有機玄米中，加入無添加的信州味噌精心製作而成，非常美味！
擁有各種味道濃郁、香甜清脆的優質蔬菜，在家中不易吃到這麼多蔬菜呢，能享用大量蔬菜，令人感到開心！
「雖然不愛吃蔬菜，卻能吃這裡的蔬菜！」也有客人這麼說喔。
為了能提供新鮮的蔬菜製作熱沾醬沙拉，於客人點餐後，立即洗切蔬菜。
因此，需花費一些時間製作，方能上菜。若想點熱沾醬沙拉，盡早點餐或是提前預約可是重點呢。
其他尚有許多副菜料理！時令料理會隨採購的食材而有變動。
夜晚邊享用小菜，邊喝著有機葡萄酒也很不錯呢。
店內不僅有豐富的酒類與飲品，香氣濃郁的風味茶也很齊全。可依據當天心情選擇各種料理喔。
對雞蛋、牛奶、小麥過敏也能吃的『米麵粉與豆奶製的入口即化日式布丁』
『米麵粉與豆奶製的入口即化日式布丁（含稅300日圓）』不使用雞蛋、牛奶、小麥和白砂糖，以米麵粉讓豆奶和紅豆凝固軟嫩，再加上黑蜜和酥脆的焙煎糯米當配料。可愛的綠色是紅蘿蔔葉，也可食用喔。
彈牙的米麵粉、粒粒分明的紅豆及香濃酥脆的配料於口中擴散開來，形成絕妙口感，是一道清爽、令人喜愛的甜點。
曾有因過敏無法吃布丁的母子，初次品嚐到布丁而欣喜不已，這道有著如此趣聞的布丁，能滿足心和胃呢。
其他尚有『米麵粉自製提拉米蘇（含稅480日圓）』、『自製提拉米蘇佐香草冰淇淋（含稅680日圓）』等無麩質甜點。
還有優惠套餐。提前預約便能變更為純素料理套餐，不妨與店家洽談吧！
※本文章為採訪時的內容，實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時，事先詢問店員。