採訪

有許多令人感到世界就在身邊的素食料理及純素料理!在地球旅行CAFE -Today is my life!-【高田馬場】

「在地球旅行CAFE -Today is my life!-」於2014年10月在高田馬場開幕。

在由走遍世界的夫婦所經營的咖啡廳內,能享用到老闆夫婦於世界各地品嚐到的各種料理。店內也提供許多素食料理及純素料理,任何人都能於此愉快的用餐也是此店的特色。

本次我們採訪到老闆娘山下夏沙小姐,訪談許多關於店內氛圍及料理的話題!

在地球旅行CAFE -Today is my life!-的位置與詳細資訊請點選連結。

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走遍世界80個國家的夫婦打造出令人感到世界就在身邊的咖啡廳。


山下小姐曾經擔任青年海外協力隊、Peace Boat的員工,現在則經營「在地球旅行CAFÉ」。她私下到海外旅遊的經驗也相當豐富,至今已去過約80個國家!

山下小姐是在Peace Boat船上與丈夫邂逅。結婚後也非常享受2人的旅行。

於高田馬場開設「在地球旅行CAFÉ」的原因是什麼呢?

「我原本是Peace Boat的員工,由於事務所位於高田馬場,因此很了解這裡的地理環境。這一帶很少有提供有機或素食料理的店家,我一直很想吃,卻始終找不到這樣的店家。

我認為正因為沒有這樣的店,若是於此開設的話,有需要的客人就會來光臨,所以選擇在這裡開店。」

「我想開一間有可以接受我想做的事,理解我想法的人的店」山下小姐抱著這樣的想法而開店。

「由於這裡是有很多學生的區域,因此高田馬場的外食價格也相當便宜。但是,我們對於食材等很講究,因此訂出的合理價格並不符合當地。依我們的價值觀,決定還是抱著原本的概念繼續執行。

店內的客人以日本上班族為中心,也有相當多外國人透過素食主義、純素主義等關鍵字發現我們店而來用餐。」

採訪當時也是,開店的同時,陸陸續續有客人光臨,也有許多住在附近的常客造訪。

全部由自己佈置!帶有老闆心血的店內。


踏入店裡,首先映入眼簾的是出色的店內裝潢!在高且具開放感的天花板上懸掛著距離恰到好處的白熾燈泡。右邊是有著暖意的架子,架上細心地擺著老闆夫婦從世界各地收集的雜貨。

整體來看,令人感受到有如在異國用餐的氣氛!

「由於店內裝潢都是我們自己動手佈置,花了相當大的心思。

我們委託在Twitter認識的設計師設計,並在Facebook上徵求到我先生的木工朋友幫忙施工。木工先生對我們店的理念也相當有共鳴,並和我們一起參與3個月的工程。」

在地球旅行CAFÉ店內所使用的木材,95%以上是未經過化學處理的自然素材,這是由木工先生所提議。

「當我們談到咖啡廳的理念為『盡可能使用有機食材』時,木工先生說『那麼,內部裝潢也使用有機素材吧!』,他便和我們一起調查。地板等也是我們將木板一塊塊貼上去,雖然很辛苦,卻更加帶有我們的心血。」

能在被世界雜貨包圍,幾近自然素材的空間內,享用自然的美食。這是一處遠離都内喧囂,非常適合讓身心放鬆的地方呢!

豐富的素食及純素料理!大家開心的圍著餐桌吧。


在地球旅行CAFÉ提供許多素食及純素料理,並盡可能使用有機食材。

菜色從讓人聯想到外國的料理,到適合搭配酒品的經典料理,一應俱全。

「比起世界流行的料理,我們考慮納入菜單的是,至今我們遇見的料理中覺得好吃的,以及讓我們對其故事有共鳴的料理。」


山下小姐所推薦的是「墨西哥酥餅」。正如其名,是一道墨西哥料理,是以墨西哥薄餅包著餡料的餐點。

「這是純素料理,也可以不加起司,希望能吃起司的人,務必嚐嚐加入起司的墨西哥酥餅!」

照片中為有加入起司的酥餅,是一道適合搭配酒品的料理呢!


在地球旅行CAFÉ的炸雞為素肉炸雞!能享用到健康的炸雞,令人覺得開心呢。

無論是非素食料理或素食料理皆有客人選擇,能從所有客人身上看出這是一間高人氣的店家。

「到了晚上,店內有許多邊品酒邊用餐的客人。我希望能打造出,無論是素食主義者或非素食主義者,世界各地的人都能圍在同張餐桌用餐的咖啡廳,我認為打造出如此環境的夢想已經實現。」


若點「非洲咖哩角」的話,店內將會捐出10%的利潤給非洲的烏干達。烏干達是山下小姐過去在青年海外協力隊工作時曾經待過的地方,為了烏干達的孩子們,山下小姐持續不斷的給予援助。

非洲咖哩角是使用馬鈴薯等食材,並以辛香料調味,再以麵粉製作的薄皮包裹油炸的料理,是一道適合搭配酒品的料理。

甜點皆為純素、長壽飲食甜點,非常健康。


在地球旅行CAFÉ的料理皆由老闆製作,而甜點則由老闆娘(山下小姐)負責。甜點皆為純素、長壽飲食甜點,不管是哪一款都非常健康!

「我曾被詢問過為什麼做純素甜點,原因是『因為我喜歡純素甜點』(笑)。吃完甜點後,不是會有『我吃掉了…』的罪惡感嗎?由於我很喜歡甜食,所以我想即使只有一點,若能吃到沒有罪惡感且健康的甜點就好了!」

的確,在飽餐一頓後絕對要吃甜點!但是,盡可能為健康的甜點比較好呢。

若在地球旅行CAFÉ,無論是用餐或是甜點,都能毫無罪惡感的盡情享用。

(Photo:河崎公一)

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

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