採訪

在早稻田的古民家“寬鬆素食生活”・Cafe VG中,參與了素食女子的素食生活座談會!【早稻田站】

雖然提到學生街道・早稻田,便會聯想到有許多便宜且份量滿點的料理,但是在早稻田中,卻有著一間以“寬鬆素食生活”為主題的素食咖啡館。

從美國遠道而來的店主,特意將古民家改裝後,設立了此間咖啡館Cafe VG。在此為大家報導,實際參加咖啡館所舉行的活動、素食生活座談會等情況。

Cafe VG的位置與詳細資訊請點選連結。

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只屬於自己的喜愛咖啡館。脫胎換骨後的古民家所醞釀出的非日常空間。


Cafe VG位於從早稻田站步行約5分鐘即可抵達的位置,但此店卻有著與車站前的熱鬧喧囂氣氛極為不同的氛圍,是間靜靜地佇立於路旁宛如秘密基地般的店鋪。


遠從美國來日的素食主義店主,在5年前與木匠2人一同重新裝潢古民家。花了8個月的時間一點一點親自手工打製而成的店裡,像是裝載著兩人滿滿的想法般,滿溢著溫馨柔和的氛圍。


店主前往國外時,一點一滴累積起來且極具風格的傢俱,與店裡到處皆散發著的懷舊氛圍相當契合。


在Cafe VG會有知名的招牌狗來迎接您的光臨。


最初令顧客感到訝異的便是,能快速與人熟識,且靠到身旁來時有著非常可愛姿態的小狗,會讓人不自覺地將目光停留在其身上。

沒有素食者可享用的料理…既然如此,那就自己來開間咖啡館吧!


出生於美國的店主-重谷先生在出生之時便為素食者。在美國,素食者是理所當然的族群,因此並不會在飲食方面感到任何困擾。

但是,當他8年前來到日本之時,面臨的現況,竟是在日本沒有任何可享用的料理。

由於無法正確唸出日文,因此無法知道該料理是否為素食,而店鋪方面對素食的知識也不夠充足。

店主說「總之就小心不要買肉跟漢字帶有“魚字邊”的東西」

但是,就算選擇看起來像是不使用肉・魚的料理,卻在食用完畢後得知高湯裡有使用魚時,令他感覺非常不舒服之類的事情也曾發生過。

也因這樣的經驗,使得店主抱持著想開闢一個能吃到素食料理的場所,因此向公司辭職後,便開了這間Cafe VG。


Cafe VG是以“寬鬆素食生活”作為餐點主題,主要是店主希望大家能以輕鬆的心情開始素食生活,而非嚴格的飲食限制。

此為某日所提供的沙拉盤。


Cafe VG為了能增加學生們的來店,因此店裡提供多種1,000日元以下的餐點,像是午餐的每日更換VG盤餐為850日圓(含稅)、每日更換VG塔可飯為900日圓(含稅)等,這也是令人著實感到開心的一點。

店裡也能對應純素及東方素,只要事先預約,便能享用純素套餐(4,000日圓,含稅)。

有時也會舉行愉悅的活動。成為素食者的契機為何呢?素食女子的生活方式對談


在Cafe VG,每年皆會替招牌狗MOCHA和LATTE舉行生日派對。打扮得非常地可愛!


此為每年夏天皆會舉行的蠟燭之夜。非常地夢幻呢~


這次我們所參與的是生活方式座談會,是個與美妝品開發的人一同探討素食者的困擾及需求的座談會。

此座談會是因為店主希望除了飲食外,也能將素食文化擴展至美妝品、洗髮精等日常生活用品中而舉行的活動。


座談會當天,Cafe VG準備了特製純素盤餐!

香菇與菠菜的法式鹹派、炸豬排風佐紅葡萄酒醬等,每一種料理皆獲得當日聚集一起的素食女子的好評,「好吃~」得讚不絕口!


店主-重谷先生(照片中左方)為座談會的帶領者。

當日聚集而來的每一位女性,對於選擇素食皆各自有著不同的原因。

其中,有抱持著希望能長久地健康活下去想法的人,也有從道德良知觀點希望能有著長久持續下去的飲食生活。其他也有從愛護動物的觀點而選擇素食,或是因為蔬菜很美味等,各式各樣選擇素食的理由。


而素食女子們所持有的煩惱,有許多是大家共同感受到的。

「被說好像正遠離塵世呢~」

「我懂、我懂!之前我也被說是仙人了(笑)。可能被認為像是在修行一樣了吧?」

「我很常被問說沒吃肉好像會沒精神,你沒關係嗎?倒不如該說是相反,身體狀況好得很呢。」

等,因為是素食主義者而被持有偏見一事,素食女子們熱烈地交談著!

因在國外生活而成為素食主義者的人,也正因國外與日本對素食的對應不同而煩惱著。

在國外,肉類與蔬菜好像會以不同的沾板進行切菜等準備。就算是牛排店也有提供純素餐點,因此能與大家一同享有美好的用餐時間,令人感到非常高興之類的。


像這樣的素食女子會選擇哪些美妝品呢?出乎意料地,除了食物以外的話題,沒有多餘的時間可聊,令人在意呢。

「自從將飲食習慣轉變為素食後,只要使用化學物質較多的產品,肌膚便會變得粗糙,開始有肌膚問題。」

「我也是。還有,對於類似香水般的合成香味也變得特別敏感。身體本身自然而然開始變得無法接受了呢。」

因此,有許多素食女子會開始選擇採用有機原料的產品,雖然是以有機原料作為選擇基準,但是講究的程度便各自不同了!

除了有特別選擇無進行動物實驗的產品、包裝符合道德良知的商品,或是材料採用公平貿易來源的產品等之外,也有只要是有機就好,會選擇較便宜的商品!等之類意見。

也有自己製作化妝品使用的人。

「素食主義者若是享用外食,價格便會非常地貴,飲食費會很恐怖喔。首先先著重於飲食,除此之外雖然也想盡可能安心使用。但是,有機化粧品的價格非常地高,實在是很難下手購買。」

像這樣,也發現了原材料成本過高的問題了呢。

很難得有類似這樣的談話機會,因此參加的人感覺都非常地開心、享受其中。

將這樣的談話作為參考,說不定會有新的美妝品誕生?!在時代的變遷中,企業開始對素食主義產生關心,著實令人感到高興呢。

Cafe VG除了會像這樣隨意地舉行類似活動外,店裡也有著剛好的舒適放鬆感,是間能讓人毫無拘束地輕鬆造訪的店鋪喔!

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

Cafe VG的位置與詳細資訊請點選連結。

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