採訪

能由長壽飲食料理、肉類、魚類中選擇您所喜愛的料理!Bojun tomigaya【代代木公園站】

2014年2月於代代木公園站附近開幕的「Bojun tomigaya」是「CHYAA Macrobi」的系列分店,同時也可享用到店內獨有的長壽飲食料理。

本次我們採訪到由CHYAA Macrobi伊勢丹新宿店調至Bojun tomigaya半年,目前負責製作許多CHYAA Macrobi料理的主廚磯海免先生,訪談有關店內的氣氛以及午餐、早午餐料理!

Bojun tomigaya的位置與詳細資訊請點選連結。

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「CHYAA Macrobi」的系列分店是也能享用到肉類的店。


CHYAA Macrobi的理念為「吃出美麗。有機的生活方式。」。現在於東京都內開設4間店鋪,Bojun tomigaya便是其中1間。只有該店取名為「Bojun」。

磯海先生說「這裡與其他間CHYAA Macrob不同,能與此品嚐到肉類料理。料理的口味與其他店也有些許不同,是一間很有特色的店。」

能選擇加入肉類或魚類的創意料理及正宗的長壽飲食料理,是Bojun tomigaya的魅力之處。店內提供各式能讓素食者及非素食者都能吃得開心的料理。

地域密著型的時尚餐廳。


「Bojun tomigaya與其他3間系列店不同,店內使用開放式廚房。在其他間CHYAA Macrobi工作時,很少直接與客人接觸,來到這裡後,能直接與客人接觸,我感到很開心。」

Bojun tomigaya也有提供肉類料理,可選擇的菜色也很多樣,附近來此用餐的客人相當多,也就是所謂的「地域密著型」餐廳。

店內充滿高雅時尚的氛圍。由於非常寬敞,與鄰桌的距離感也令人感到恰到好處,可於此放鬆享用餐點或咖啡喔。


照片中為磯海先生提到的開放式廚房。能夠看見店內各處的設計,是希望能邊看著客人的模樣邊工作。

午餐提供能享用到魚肉類的料理及長壽飲食料理。

「店內的菜單也有肉類、魚類料理,菜色相當平衡。選擇長壽飲食料理的多為外國客人。我們希望能讓客人根據當天的身體狀況、心情,自由選擇肉類、魚類及長壽飲食料理。」

Bojun tomigaya使用有機栽種的嚴選蔬菜,完全不使用化學調味料,僅使用有機調味料。

本次將為您推薦介紹幾道健康的午餐料理!


【能享用到滿滿蔬菜的午餐(肉類主菜:未稅1,400日圓/魚類主菜:未稅1,200日圓】

附有能吃到飽的「滿滿新鮮沙拉」,是健康且有飽足感的午餐。沙拉醬料為店家自製,若您喜愛的話也能向店家購買。

主菜可選擇肉類及魚類兩種。除沙拉之外,還附有國產有機玄米飯或天然酵母麵包。


【長壽飲食午餐(未稅1,000日圓)】

長壽飲食午餐有2種,可選擇以當日素食熟食主菜、國產有機玄米飯或天然酵母麵包、純素湯品組成的套餐「當日長壽飲食料理」或「滿滿蔬菜藥膳咖哩」。

其他尚有包含三種前菜、香草山形豬豬排、國產有機玄米飯或天然酵母麵包、甜點等,份量滿點的午餐「Bojun tomigaya午餐(未稅2,000日圓)」。若事先聯絡店家,也可提供純素菜色。

肉類、魚類、長壽飲食料理,請根據當天的身體狀況,自由選擇各種菜色齊備的午餐吧!

還有長壽飲食兒童餐!


有許多家族造訪用餐的Bojun tomigaya也有供應長壽飲食兒童餐!

「Bojun tomigaya的長壽飲食兒童餐(未稅800日圓)是提供給孩子們的長壽飲食料理。有素食漢堡、雜糧可樂餅及玄米飯等,猶如孩子們的午餐。」

裡面雖是長壽飲食料理,外觀卻與兒童餐一樣!是一份能愉快享用的兒童餐。對奶蛋類過敏的孩子也能放心品嚐喔。

每週日舉辦附有營養滿點的能量碗料理的「早晨瑜珈」。

Bojun tomigaya配合客戶需求也推出企劃活動。

「於每週日9:30~10:30舉辦『ISU de 早晨YOGA(含稅1,800日圓)』此可以坐著的Yuru瑜珈課程。附有可攝取60種營養素的「綠色蔬食能量碗料理」,是可令身體愉悅的課程!」

「綠色蔬食能量碗料理」為搭配活動製作的腸道活動料理,是一道加入滿滿的超級食物「螺旋藻」、古代穀物「Freekeh」、黑米麥片、奇亞籽、當季水果等,營養滿點的料理。

由於是能坐在椅子上搭配簡單動作的瑜珈,不妨前往參加看看吧!

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

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