6月30日開業的Ballon TOKYO。

100%vegan，是講究材料的法拉費和霜淇淋的專賣店。

法拉費就是主要使用鷹嘴豆做成的猶如迷你可樂餅式的中東小吃。

為了讓顧客可以輕鬆地品嚐到既美味對身體又好，並且很環保的美味。而且，可以讓vegan成為吃飯的一個選擇。憑藉這樣的想法應運而生的Ballon，儘管剛開張，但卻立即成為回頭客頻出的人氣店？

等不急了！趕緊飛奔前往中目黑。

Ballon TOKYO的位置與詳細資訊請點選連結。

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忍不住就想PO到Instagram的時尚店鋪

從車站步行約5分鐘。走在駒澤大道上，看到的是可以用來拍攝時尚雜誌的時尚店鋪。

據說，店主帶著建築師去巴黎視察，是講究巴黎的氛圍而建成的。

店裡有很多的花束。這些全部都是有機花！是大自然本來的顏色。從埼玉的Love the Farm，暫時以一周一次的方式進貨。（因不固定在週幾，請垂電諮詢。）

明明目標是法拉費，嗯？！霜淇淋！100%Vegan！？沒理由不買的。馬上下單。

在站立式櫃檯點單。

這一天陪同我們的是工作人員的恩田女士。法拉費裡的材料都是在店裡手工製作的。

一詢問起關於法拉費和店鋪的事，她的眼睛就閃閃發光！可以感受到員工充滿自信地提供商品。剛開業一周就已經有回頭客也是情有可原的。

可以感受到良好品味的燈具和內部裝修。

處處充滿錄意的店內。平素不怎麼能單獨進店的女性也能輕鬆入店。

酥脆又熱乎乎？！品嚐有趣的口感

這次點的是法拉費小號500日圓。有中，大，三種尺寸可以選擇。裡面的食材和口袋餅都是vegan。

有可愛的標誌點綴，拿在手上令人情緒高漲。

令人驚訝！小號居然有這麼足的量？！

法拉費的外面酥脆！裡面是熱乎乎的！與以佛卡夏生麵團做出的口袋餅的鬆軟口感搭配合宜，令人欲罷不能。以辣味為特徵的醬汁是孜然的香味。

喜歡蕈菇的我，非常喜歡這個舞菇！咔哧咔哧的口感，其美味完全被濃縮在裡面了。

其他如醃泡紅蘿蔔或奶油土豆泥等等，無論從哪個部分開吃都持續着不膩煩的口感，一轉眼間全吃光了。

優雅口味的霜淇淋的秘密是什麼呢？

然後接下來的是期待已久的的霜淇淋！500日圓。

一入口，有濃郁的奶油味。這個基底不是豆漿呢？！趕緊請教一下恩田女士。得到的答案是「豆漿和酒釀」。

呃！？但完全沒有豆漿特有的青澀和怪味！久違的被Vegan霜淇淋給俘虜了。

追加100日圓的話，可以添加配料。今天我選了最人氣的鹽味開心果碎和覆盆子醬。

鹽味開心果碎的酥脆與霜淇淋的滑嫩搭配合宜！還有其他的配料加起來一共有9種。小球藻醬汁或百香果等新奇的商品陣容，讓來的人不覺得膩煩。

在Ballon不論是動物性食材還是化學調味料一概不使用，主要使用有機食材。

無意中吃到嘴裡的美食對環境居然如此的呵護真是令人欣慰啊。在時尚的店內吃著健康的食物，不僅對身體有益，感覺心靈也得到潔淨。

今後我們也將繼續提供有用的健康文章，歡迎分享！

※本文章為採訪時的內容，實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時，事先詢問店員。

餐廳資訊

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