採訪

從當地的素食者・非素食者皆獲得極大支持及好評的獨創素食6889cafe【南町田】

6889 cafe was closed on 31/7/2018

從開幕至今,正好於今年7月7日迎接第8年的獨創素食餐廳「6889cafe」。

從現正熱烈開發中的南町田步行約5分鐘便能抵達的此餐廳,提供的餐點為店主友井步美小姐所料理的獨創純素餐點「獨創素食」,無論是素食者或非素食者都給予極高的評價,並且深受好評。

這次我們將針對店鋪的經營概念、自身成為純素者的過程、製作純素料理時最重要的東西等相關話題,特別向友井小姐進行專訪。

6889cafe的位置與詳細資訊請點選連結。

若要尋找素食、純素、無麩質飲食的餐廳,請前往Vegewel

位於受人矚目的南町田站地區的獨創素食餐廳。


田園都市線「南町田站」。以前作為大型購物中心「Grandberry Mall」而深受歡迎,但是現在為配合重新開發而閉館中。待數年後完成重新開發時,預計會有更為巨大的商業設施位於此處。

「Grandberry Mall仍在營業之時,有許多人會在購物後順路到訪6889cafe。我想待此地區重新開發完成後,此周邊一定會在恢復過往的熱鬧景象喔!」

6889cafe目前以在地的顧客為中心,有許多顧客會在跟寵物散步後,於露台席上悠閒舒適地稍作片刻休憩等(僅露台席能允許寵物進入)。

從車站往住宅街方向前往,便能看到設置於路旁的大型看板,讓人一目瞭然!數年後,肯定會成為非常受矚目的區域,因此務必趁現在先去造訪看看吧?!

也深受「HappyCow」的矚目!有許多外國人造訪的多國籍氛圍。


友井小姐說「這附近有座間美軍基地,因此素食者及純素主義者的軍人時常造訪本店喔。」確實,在6889cafe店裡進行取材時,幾乎有一半的顧客是外國人。


店裡擺放了許多店長所喜愛的物品,是個光欣賞就令人感到愉悅的空間。座席與座席之間有著剛剛好的距離,有著絕佳的舒適感。

「以前,『HappyCow』的總經理曾夫妻一同來店,當時完全不知道他們的來路,在同時來店2天後,要離開時給了我們很高的評價,稱讚『此店為五顆星!』,並放了一張五顆星的貼紙在櫃台後才離開。

之後拿給外國籍工作人員看後,才知道那是聞名世界的飲食店搜尋網站。也因該網站的效果,使得本店的外國籍顧客也增加了喔!」

「HappyCow」是針對素食者・純素者所設的世界知名飲食店搜尋網站。

造訪日本的外國籍觀光客們裡,有許多人是透過HappyCow邊搜尋提供素食・純素餐點的店鋪邊享用美食,因此能刊載於此網站與外國人的到訪可是有著很大的關連。

6889cafe可是獲得走訪許多素食・純素餐廳HappyCow總經理認同的純素餐廳呢!

宛如陰陽調和的標誌。6889有何意義?


在我們進行採訪之時,首先最想提問的便是「6889cafe」的名字由來。6889有什麼深層的意義嗎?

「沒有喔。其實這間咖啡館以前所在的地址是『鶴間688-9』(笑),所以並不是有什麼特別的意義。只是,將6889顛倒後也一樣是6889,因此想說能設計成彷彿陰陽般有趣的標誌。

而且,使用數字成為店名的話,在搜尋上也特別標新立異、引人矚目,想說應該會馬上造成轟動吧。」

原來如此,將6889顛倒來看的話的確也一樣是6889呢!標誌的設計上也非常地可愛,與陰陽符號也有非常棒的融合呢。


店內也有在販售印著6889標誌的物品!

也深受非素食者喜愛的「獨創素食」。餐點如下!


雖然6889cafe將陰陽融入標誌之中,但其提供的餐點並沒有嚴格地對應長壽飲食的飲食方式。這是因為友井小姐有著另一種想法。

「雖然我也學過長壽飲食,但在經營6889cafe時並沒有強調長壽飲食。我認為過於強調長壽飲食、純素等概念,會不會反而將店裡的經營範疇縮小,限制日後的發展空間了呢。

因此我希望能以純素樣式,並以良好均衡的食材所烹調出的餐點,也能讓非素食者覺得美味。因此,本店的餐點才以「獨創素食」的名稱來稱呼。」

最有人氣的餐點為每日更換5種熟食及玄米飯的「Café Select(1,280日圓,含稅)」。

「對女性而言,若有能少量品嚐多種美食的話,會感到很開心吧。6889cafe中,有許多女性的顧客,因此Café Select的推出,讓大家都感到非常地開心。※照片裡的擺盤與實際提供餐點之時,有些微不同。」

店裡也提供其他盤餐,包括「黃豆肉的日式炸雞(1,280日圓,含稅)」及「素食塔可飯(1,280日圓,含稅)」。


在6889中,咖哩也是非常有人氣的餐點!「6889獨創咖哩(1,280日圓,含稅)」也能將飯更改為印度烤餅。

還有許多令人想躍躍欲試的配菜,像是「炸車麩」及「炸黃豆肉排」等。※照片裡的擺盤與實際提供餐點之時,有些微不同。


印度烤餅是在南亞地區即為普及的無發酵麵包。在6889cafe也有提供使用印度烤餅所烹調的「印度烤捲餅」等各式各樣的種類。※照片裡的擺盤與實際提供餐點之時,有些微不同。


此外,在進行採訪時,工作人員所享用的是香草茶。香草茶的名字裡各自有著「美肌」「減壓」「健康」「手腳冰冷」等功能訴求的標示,無論哪一種皆是女性喜愛的口味!

照片中為「美肌」抗老化混合香草茶。採訪當日天氣非常地炎熱,帶有微微酸味的茶品慢慢地滲透進全身…。即使天氣炎熱,也請試著享用溫熱的茶品,讓自己歇一口氣!

其他還有咖啡、紅茶、果汁、豆奶、酒精飲料等各式各樣豐富種類的飲品。


進到店裡時,工作人員所遞與的濕紙巾上也有著令人不自覺露出笑容的訊息!6889cafe有著滿滿地令人不禁想前往造訪的要素呢。

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

6889cafe的位置與詳細資訊請點選連結。

找尋健康取向的餐廳

您知道可以在Vegewel搜尋餐廳嗎?
可搜尋有關有機、無麩質與蛋奶素等健康取向的餐廳,請務必使用看看喔!
可由此搜尋→https://vegewel.com/en/

スポンサー



レストランを探す

おすすめ記事

現代人に不足しがちな栄養がたっぷり詰まった豆 〜豆選びの参考に!4種の豆比較〜

最近、豆を食べていますか?豆というと、昔の人の食べ物・なんか地味・下処理が面倒、と思っている…

栄養豊富で甘〜いナチュラルエナジー、メープルシロップ

紅葉もピークを過ぎた日本。日照時間が短くなり朝夕の気温が下がる頃、落葉樹は紅葉し葉を落として、厳しい…

地球も恋するチョコレート。ヴィーガン生チョコレートのネットショップがオープンしました!D’RENTY CHOCOLATE(ドレンティチョコレート)【Vegewel特典】

11月27日(火)、ついにヴィーガン生チョコレートを販売する、「D’RENTY CHOCOLATE(…

Popular Posts

現代人に不足しがちな栄養がたっぷり詰まった豆 〜豆選びの参考に!4種の豆比較〜

最近、豆を食べていますか?豆というと、昔の人の食べ物・なんか地味・下処理が面倒、と思っている…

栄養豊富で甘〜いナチュラルエナジー、メープルシロップ

紅葉もピークを過ぎた日本。日照時間が短くなり朝夕の気温が下がる頃、落葉樹は紅葉し葉を落として、厳しい…

地球も恋するチョコレート。ヴィーガン生チョコレートのネットショップがオープンしました!D’RENTY CHOCOLATE(ドレンティチョコレート)【Vegewel特典】

11月27日(火)、ついにヴィーガン生チョコレートを販売する、「D’RENTY CHOCOLATE(…

ピックアップ記事

PAGE TOP