レシピ

ヴィーガンさんも食べられます!乳製品・卵・砂糖なし!のベジフレンチトースト~お家で簡単!ベジごはん~

ビーガンの方でも美味しく食べられる!乳製品・卵・砂糖不使用のフレンチトーストのレシピをご紹介!

材料は、豆乳や葛粉、メープルシロップなどヘルシーなものばかり。

普段は卵や牛乳でフレンチトーストを作る方にも、是非一度試していただきたいおすすめレシピです。

豆乳豆知識、葛粉を使ったレシピまとめも要チェック!

難易度☆
手間度☆

材料

  • 食パン 厚切り 1枚
  • 豆乳 1/2カップ
  • メープルシロップ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ〜
  • 葛粉 小さじ1/2
  • 菜種油 小さじ1

作り方

① バットや深めのお皿などに、豆乳、メープルシロップ、塩、葛粉を入れて、よく混ぜる。

② ①に食パンを浸す。両面均等に液体を吸い込むように、途中で裏返す。


③ フライパンをあたため、菜種油をしいて、②のパンを両面じっくり焼く。


④ ③を半分に切って、お皿に乗せ、甘みが足りなければ、お好みでメープルシロップをかけていただきます。

*葛粉を入れてじっくり焼くことで、卵の入った時のようにとろみがつきます。

*塩は、キパワーソルトなどの硫黄の香りの焼き塩を使うと、まるで卵!のカスタードのようなお味になりますよ。

*スライスしたフランスパンでも美味しいです。

乳製品の代替品としても大活躍!大豆のパワーが詰まった「豆乳」


スーパーでも様々な種類が並び、飲み物としては既にメジャーな豆乳。

ビーガンの方や乳製品アレルギーの方は、乳製品の代替品として料理に使う機会も多いかもしれません。

今は、豆乳ヨーグルトや豆乳クリームなど、豆乳を使った乳製品代替品が多く出回っており、ビーガンスイーツのラインナップもどんどん増えてきていますよね。

豆乳の原材料は大豆。タンパク質が豊富に含まれています。また、女性ホルモンと近い働きをするイソフラボンが多く含まれているのも特徴の一つ。

さらに、生活習慣病の予防になると言われる、サポニン・レシチンも含まれています。

ビーガンさんもノンビーガンさんも、栄養豊富な豆乳を上手に生活に取り入れて、ヘルシーな毎日を送りましょう!

豆乳をもっと知りたい方はこちら
体に良いって聞くけど、何がいいの?もっと知りたい!「豆乳」への素朴な疑問

マクロビではお馴染み!とろみをつけるなら「葛粉」で。


皆さん良く知っている「葛根湯」の原料でもある、「葛」。

葛粉は葛の根から作られるため、マクロビオティックでは陽性寄りの食材と言われており、胃腸を労わる効果が期待されます。

風邪気味のときや胃腸の調子が悪いときには、葛をお湯で溶いた「葛湯」を飲むと、身体がほっと温まり、心も落ち着きますよ。

Vegewel Styleでは、あんかけのレシピで葛粉をよく使っています。

まだ使ったことがないそこのあなた!身体に優しく、日本で昔から使われている食材の「葛粉」、この機会に是非使ってみてくださいね。

しあわせこよみごはんより、葛粉を使った秋冬レシピはこちら。
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【レシピを一気見!大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://style.vegewel.com/ja/category/recipe/

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

投稿者の記事一覧

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

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