レシピ

お肉や卵がなくても、チーズがなくても、美味しく作れます!ベジお好み焼き〜お家で簡単!ベジごはん~

みんな大好き、お好み焼き!

お出汁は昆布と椎茸で。

チーズの代わりに玄米餅を入れて焼きました。粉は小麦粉と米粉を半々で。どちらかだけでも出来ます。

野菜はキャベツだけ!のシンプルなレシピですが、色々入れてももちろん美味しい♡お好みの食材でどうぞ!

難易度☆
手間度☆

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材料 (4枚分〜)

  • キャベツの葉 4〜5枚
  • 玄米餅 2切れ
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 米粉 1/2カップ
  • 昆布と椎茸で取った 出し汁 1/2カップ〜
  • 天かす(あれば) 適量 (天ぷらを作ったときに天かすもとっておいて、次の日にお好み焼きをするのがうちの定番です)
  • ほか、お好みの野菜を入れてもOK。(コーン・ねぎ・もやしなどオススメです!)
  • 有機ソース 適量
  • ベジマヨネーズ 適量
  • 青海苔 適量

作り方

① キャベツを千切りにする。(芯の部分も薄切りにして、千切りに!)

② 玄米餅を細く薄くスライスする。

③ 小麦粉と米粉をよく混ぜて、出汁を入れる。ダマにならないように静かに混ぜる。とろとろの生地になるように出汁の分量は調節してくださいね。

④ ③の生地に①と、あれば天かすやほかの野菜も入れてざっくり混ぜ、温めたホットプレートやフライパンに流す。


⑤ 上に②を並べる。


⑥ 片面が焼けたら、ひっくり返して蓋をして、中に火が通るまで焼く。


⑦ お皿に移し、ソースを全体に塗って、マヨネーズを細く出し、竹串しやお箸で線を付けると美味しそうになりますよ!青海苔をトッピングして出来上がり。

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

投稿者の記事一覧

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

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