レシピ

ブロッコリーの旬は冬だってご存知でしたか?寒さで美味しくなる!ブロッコリーのハーブパン粉焼き〜お家で簡単!ベジごはん〜

一年中食べられるブロッコリーですが、冬の寒さで甘く美味しくなるんですね!

少しのお水で蒸し煮にして、市販の豆乳マヨとパン粉とハーブをかけてオーブンで焼きました。熱々をどうぞ。

難易度☆
手間度☆

材料(2〜3人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 塩 少々
  • 豆乳マヨネーズ 大さじ2
  • パン粉 適量
  • ハーブミックス 適量
  • オリーブオイル 適量

作り方

① ブロッコリーをよく洗い、小房に分ける。芯も皮の硬い部分などを取り除き、一口大にする。

② 鍋にブロッコリー・塩・水を少量(分量外)入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして蒸し煮にし、ザルにあげる。

③ 耐熱皿に②を並べ、豆乳マヨネーズ、ハーブミックスとパン粉を混ぜたものをのせ、オリーブオイルをかける。

④ 180度のオーブン又はオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

投稿者の記事一覧

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

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