レシピ

これも定番の常備菜!調味料はお醤油だけなのに驚くほど甘い。切り干し大根の煮物〜お家で簡単!ベジごはん〜

切り干し大根も水戻ししませんので、甘みや旨味が残ります。

目からうろこの調理法!ぜひお試しくださいね。

難易度☆
手間度☆

材料

  • 切り干し大根 50g
  • 油揚げ 小2枚
  • 油 小さじ1 (なたね油又は太白ごま油など)
  • 醤油 大さじ2~

作り方

① 切り干し大根は、手早く水洗いして、ザルにあげる。

② 油揚げは油抜きし、細切りにする。

③ 鍋を火にかけ、油をしいて①を炒める。

④ ③に②を入れて炒め、ひたひたの水(分量外)をいれて蓋をして煮る。

⑤ 切り干し大根が柔らかくなったら、醤油を回し入れ、水分がなくなるまで煮含める。

【お野菜おかずを上手に活用!大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://style.vegewel.com/ja/category/recipe/

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

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調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

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