レシピ

調味料は醤油だけ!南瓜の甘みを引き出す蒸し煮にします。ひじきと南瓜の煮物〜お家で簡単!ベジご飯~

南瓜の美味しい季節です。

特に女性の皆様は南瓜が大好きですよね!お砂糖を使わずに、醤油の塩分だけで南瓜の甘みを引き出す煮物の作り方。ぜひ、多めに作ってください!

残った煮物でもう一品!次回はコロッケのレシピをお届けします。

難易度☆
手間度☆

材料

  • 南瓜 1/4個(400〜500g)
  • 芽ひじき 10〜15g
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

① ひじきを水洗いして、ざるに上げておく。(水に浸さず、洗った水分だけで戻します)

② 南瓜は種を取り、皮の一部(汚れている部分など)を剥く。部分的に剥くことで、煮た時に皮と実がはがれるのを防げます。

③ ②を大きめの一口大に切る。

④ 鍋にごま油をしいて温め、①を炒める。

⑤ 全体に油が回ったら、水1カップ(分量外)と醤油を入れ、③の南瓜も入れて蓋をし、中弱火(沸騰が続くくらいの火加減)で蒸し煮にする。途中、様子を見て、焦げそうなら水を少量足す。

⑥ 南瓜に火が通り、汁気がほとんどなくなったら火を止め、全体に軽く混ぜる。

【おすすめ旬レシピがたっぷり!大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://style.vegewel.com/ja/category/recipe/

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

投稿者の記事一覧

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

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