レシピ

熱のこもった身体を、中からクールダウン!ひんやり冷たい夏のおかず。トマトと長芋の冷やし鉢〜お家で簡単!ベジごはん〜

湯むきしたトマトと長芋を、昆布のお出汁に漬け込みました。

家庭菜園でたくさんトマトが出来てしまった時にも!

保存して数日経つと、味が染みてさらに美味しいです!

ノンオイル、ノンシュガー。美味しいお酢とお醤油をぜひ使ってくださいね!

難易度☆
手間度☆

材料 (4〜5人分)

  • トマト(小〜中玉) 4〜5個
  • 長芋 10〜15cmくらい
  • 昆布 15cm位
  • 醤油 大さじ3〜
  • 酢 大さじ1〜
  • 大葉 2〜3枚

作り方

① トマトを湯むきする。

トマトのヘタの部分を包丁でくり抜き、反対側には十字に切り目を入れ、

熱湯の中に入れて数秒、皮が少しめくれてきたら、引き上げて、

冷水に取り、皮をむく。

② 長芋の皮をむき、1.5〜2cmの厚さの半月切りにする。

③ 水350cc(分量外)に昆布を入れ、弱火にかける。ふつふつと沸騰してきたら、火を止める。醤油と酢をいれる。

④ 容器に③と①のトマト、②の長芋を入れ、ラップで表面をぴっちり覆って、冷蔵庫で冷やす。

⑤ 盛り付けるときに、トマトに途中まで十字に包丁を入れると食べやすいです。上に大葉の千切りを飾る。

【着々と増えてます!大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://style.vegewel.com/ja/category/recipe/

今後もヘルシーで役立つ記事を配信していきますので、ぜひシェアをお願いします!

話題のベジ・ヴィーガン食品

ニュータッチ T's NOODLE 担担麺 67g×12個
  • ニュータッチ
  • 価格   ¥ 2,333 prime
  • 販売者 Amazon.co.jp
Amazonで確認
オーサワのベジハンバーグ(トマトソース) 110g ×2個           JAN:4932828036830
  • オーサワジャパン
  • 価格   ¥ 780
  • 販売者 ビューティーショップ アイエスビー
Amazonで確認

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

Vegewel:https://vegewel.com/ja

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひ一度のぞいてみてください!

山岸 亜紀

山岸 亜紀

投稿者の記事一覧

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

スポンサー



レストランを探す

おすすめ記事

ヴィーガンもそうではない人も、みんなをハッピーにするジェラテリア。AmiCono(アミコーノ)【自由が丘】

お洒落なお店が数多く並び、どこか西欧の匂いがする自由が丘。昨年末、この地にイタリア・フィレン…

ヴィーガン・ベジタリアンレストランにフルリニューアル!銀座4丁目から「美と健康」を発信する、nu dish Deli & Cafe (ニューディッシュ デリアンドカフェ)

「nu dish Deli & Cafe(ニューディッシュ デリアンドカフェ)」が、「美と健康」…

体に良いって聞くけど、何がいいの?もっと知りたい!「豆乳」への素朴な疑問

動物性食品を摂らないヴィーガンにとって、「大豆」は貴重なタンパク源です。その大豆は、様々な食…

ピックアップ記事

PAGE TOP