レシピ

簡単過ぎてごめんなさい!でも暑い日は、火を使わずになるべく早く出来るメニューがいいですよね。オクラの胡麻和え〜お家で簡単!ベジごはん~

新鮮なオクラは、生で食べられます。お塩で洗うのがコツ!もちろんサッと茹でてもよいです。

そしてお砂糖を使わずに作る胡麻和え。白味噌の甘さを活かしてます。

この胡麻和えペーストは、多めに作って保存もできますので、いろいろな野菜の胡麻和えを、ぜひお試し下さいね!

難易度☆
手間度☆

材料

  • オクラ 1パック
  • 炒りごま 大さじ1〜
  • 白味噌 小さじ2〜
  • 醤油 小さじ1

作り方

① オクラに塩を擦り付けるようにしてから、水で洗い流す。胡瓜の板ずりのような感覚です。外側の産毛が取れて、色も鮮やかになります。

② ①の水気を拭いて、ヘタの固そうな部分を落とし、斜め半分に切る。

③ すり鉢で炒りごまをすり、いい香りがしてきたら、白味噌を入れて醤油を軽く回し、よく混ぜる。

④ ③に②のオクラを入れて、馴染むように混ぜる。

【どんどん公開中!大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://style.vegewel.com/ja/category/recipe/

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

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調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

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