レシピ

揚げたてはふわっふわ♡絶品!がんもどきをお家で手作りしてみませんか?お豆腐と山芋で、ひろうす(がんもどき)〜お家で簡単!ベジごはん〜

ひろうす、飛竜頭、がんもどき。いろんな呼び名がありますが、お家で簡単に手作りできます。

粉類を入れていないので、とっても柔らかく、ふわふわの食感です。優しく揚げて熱いうちに召し上がれ♡

難易度☆☆
手間度☆☆


材料(6〜8個分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 山芋 150〜200g
  • 人参 1/3本位
  • きくらげ(戻したもの) 1〜2枚
  • 枝豆(茹でたもの) 適量
  • 揚げ油 (菜種油または太白ごま油など) 適量
  • 醤油・生姜 適量

※ 今回は、粘りのある山芋を使いました。長芋を使う場合は、固さをみて粉類(小麦粉または片栗粉、葛粉など)を足すことをおすすめします。固さが足りないと、油の中で、生地が散ってしまいます。

作り方

① 豆腐をしっかり水切りしておく。(半日位)山芋は皮を剥いてすりおろし、人参・きくらげは千切りに、枝豆は鞘から出す。

② 全ての材料をよく混ぜる。

③ ②をレードルなどですくい、軽く形を整える。

④ 中温に温めた油の中に静かに入れ、周りが固まってきたら、裏返し、両面がカリッとするまで揚げる。

⑤ お醤油と生姜などお好みの薬味でどうぞ。

【大好評!話題のベジレシピをまとめたページはこちら】
https://style.vegewel.com/ja/category/recipe/

今後もヘルシーで役立つ記事を配信していきますので、ぜひシェアをお願いします!

ニュースレター

Vegewel Styleでは、ヘルシーな食の情報を定期的にメールでお届けしています。メールアドレスだけで無料でご登録頂けますので、ぜひご利用ください!


Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

Vegewel:https://vegewel.com/ja

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひ一度のぞいてみてください!

山岸 亜紀

山岸 亜紀

投稿者の記事一覧

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

スポンサー



レストランを探す

おすすめ記事

ヴィーガンもノンベジも安心して同じ料理を囲めるお店!菜食バルあじゅ【大阪・中崎町】

大阪のヴィーガン向けのカフェ・レストランと言えば、知らない人はいない「菜食バル あじゅ」。訪…

混ぜるだけでカンタン!元気が出る、自然派スポーツドリンク3種の作り方

立秋を過ぎても暑さが続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?炎天下で過ごすイベントの定番…

思わずくつろいでしまう、日常使いのヴィーガンレストラン。 vege&grain cafe meu nota(ヴィーガン アンド グレインカフェ メウノータ)【高円寺】

JR高円寺駅南口の商店街を通り、1本入ったところに、ヴィーガン料理専門店のvege&grain ca…

ピックアップ記事

PAGE TOP