レシピ

暑くてもご飯がすすむお惣菜!茎わかめのピリ辛ガーリック炒め〜お家で簡単!ベジごはん~

茎わかめって、ラーメンに入ってるくらいしか思い浮かばない方が多いのでは?

コリコリの食感が美味しくて、食物繊維やフコイダンなどの栄養価もたっぷり!実はいろいろなお料理に使えます。

塩抜きに少し時間がかかりますので、早めに水に浸けて置いてお料理して下さいね!

難易度☆
手間度☆

材料(4〜5人分)

  • 茎わかめ(塩蔵) 50g位
  • にんにく 1かけ
  • 鷹の爪 少々
  • ごま油 小さじ1〜
  • 塩 適量
  • 醤油 適量
    ※茎わかめにも若干塩分が残りますので、味見して塩、醤油の分量を決めて下さいね!

作り方

① 茎わかめを洗って塩を落とし、たっぷりの水に浸けて塩抜きする。(半日くらい)

② 斜め切りにする。

③ フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら②をを入れて炒める。

④ 全体に油がまわったら、塩と醤油で味付けする。

⑤ 水分があれば飛ばして出来上がり。

【大好評のベジレシピ一覧はこちら】
https://style.vegewel.com/ja/category/recipe/

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山岸 亜紀

山岸 亜紀

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調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

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