豆腐の味噌漬けはまるでチーズ!おかずはもちろんおやつやおつまみにも♫ ベジチーズ包み焼き〜お家で簡単!ベジごはん〜

豆腐に味噌をぬって数日置くと、本当にチーズ風味になるんです!

しっかり水切りすることと、ガーゼに包んでから味噌をぬるのがコツ。きれいな仕上がりになりますよ。

難易度☆
手間度☆☆

材料(8個分)

木綿豆腐・・・1/2丁
味噌・・・適量
焼売の皮・・・8枚
大葉・・・4枚
ごま油・・・大さじ1
黒こしょう・・・適量

豆腐の味噌漬けの作り方

豆腐をキッチンペーパーに包み、しっかり水切りする。

水切りした豆腐をガーゼで包み、全体に味噌をぬる。

保存容器に入れて冷蔵庫に1日以上置く。

下の写真は3日間置いたものです。

それではベジチーズを使って包み焼きを作りましょう!

ベジチーズ包み焼きの作り方

1.焼売の皮4枚にそれぞれ大葉を置き、ベジチーズを8等分したものをひとつずつのせて、まわりに水を付けて包む。

2, 残りの皮4枚は、大葉なしで包む。

3. フライパンに油をしいて熱し、1と2の表面がパリッとするまで焼く。

4.3の油を切って皿に盛り、黒こしょうをふって召し上がれ。

大葉の代わりにバジルやパクチーの葉を使っても美味しいです。豆腐を漬ける日数によってかなり塩分が変わるので、お好みの加減を見つけて下さい。

豆腐を漬けたあとの味噌は、味噌汁などの料理に使えます。

水分で薄まっていますので味をみて多めに使って下さいね。

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投稿者:

山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師 フードコーディネーター 北海道フードマイスター リマクッキングスクール師範科修了 リマクッキングスクール認定メディカルシェフ 東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。 簡単で美味しい!を伝える料理教室 *cosmos kitchen*を札幌で開催しています