豆腐の味噌漬けはまるでチーズ!おかずはもちろんおやつやおつまみにも♫ ベジチーズ包み焼き〜お家で簡単!ベジごはん〜

更新日:2022/06/01 公開日:2020/06/02

豆腐に味噌をぬって数日置くと、本当にチーズ風味になるんです!

しっかり水切りすることと、ガーゼに包んでから味噌をぬるのがコツ。きれいな仕上がりになりますよ。

難易度☆
手間度☆☆

材料(8個分)

木綿豆腐・・・1/2丁
味噌・・・適量
焼売の皮・・・8枚
大葉・・・4枚
ごま油・・・大さじ1
黒こしょう・・・適量

豆腐の味噌漬けの作り方

豆腐をキッチンペーパーに包み、しっかり水切りする。

水切りした豆腐をガーゼで包み、全体に味噌をぬる。

保存容器に入れて冷蔵庫に1日以上置く。

下の写真は3日間置いたものです。

それではベジチーズを使って包み焼きを作りましょう!

ベジチーズ包み焼きの作り方

1.焼売の皮4枚にそれぞれ大葉を置き、ベジチーズを8等分したものをひとつずつのせて、まわりに水を付けて包む。

2, 残りの皮4枚は、大葉なしで包む。

3. フライパンに油をしいて熱し、1と2の表面がパリッとするまで焼く。

4.3の油を切って皿に盛り、黒こしょうをふって召し上がれ。

大葉の代わりにバジルやパクチーの葉を使っても美味しいです。豆腐を漬ける日数によってかなり塩分が変わるので、お好みの加減を見つけて下さい。

豆腐を漬けたあとの味噌は、味噌汁などの料理に使えます。

水分で薄まっていますので味をみて多めに使って下さいね。

ベジレシピ一覧

Vegewelで大好評のベジレシピの一覧は下記からご覧ください!
https://vegewel.com/ja/style/categories/recipe

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1400店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています