飲食店取材

【New Open】世界初のグルテンフリーバームクーヘン登場!「グルテンフリーカフェ・タマクーヘン」

4月4日、二子玉川に新たなグルテンフリーカフェがオープン!「グルテンフリーカフェ・タマクーヘン」です。

ここの目玉はなんといっても、世界初・グルテンフリーのバームクーヘン!
小麦を使っていないとは思えない、絶品のバームクーヘンが食べられますよ。米粉パンが簡単につくれる話題の無添加商品「ライスジュレ」も東京初、一般向けに販売しています。

Vegewelは今回、プレオープンにお邪魔しました。美味しいグルテンフリーメニューをご紹介します!

タマクーヘンの場所や詳細な情報はこちら



駅近で生活に取り入れやすいヘルシーな食事

「グルテンフリーカフェ・タマクーヘン」がオープンしたのは二子玉川駅から徒歩5分というアクセス抜群の場所。


店内に入って思わず「か、かわいい!」本物のヨーロッパアンティークが並べられた店内。

関東・関西で飲食店を展開する株式会社クルヴェル・キャンが手がけています。


デザインやインテリアコーディネートなどお店を手がけた山田千鶴子さん(写真左)、クルヴェル・キャンの小田寿夫社長(写真中央)、工場長の城戸圭太さん(写真右)

テーマは「グルテンフリーだからおいしい!」。

様々なお店を運営する中、アレルギーなどでお子さんがみんなと一緒のお菓子を食べられないと言う声を聞き、本当に食べたいものを食べながら健康にいい食生活を実現するために、グルテンフリー事業を手がけました。

イートインメニューオススメ① 4年の歳月をかけて完成!グルテンフリーバウムクーヘン


国産の有機玄米粉やくず粉を使用。添加物は不使用です。卵はマリーゴールドのお花を餌とした、黄身がオレンジがかったこだわりのもの。

一般的なバウムクーヘンより黄色が強い気がするのはそのせいなんですね。


グルテンフリーバウムクーヘンは朝10時から出来立てを目の前で切ってもらったものが購入できます。1日1台分限定ですのでお早めに!

ここで、ワンポイント!削ぎ切りにすることで、香り・風味・食感が良くなるので、ご家庭でもオススメだそうです!

米粉・玄米粉は小麦より乾燥しやすいのが特徴。少しずつ焼きながら作り上げるバウムクーヘンを作るのは至難の技です!今の、しっとりとしたバームクーヘンが出来るまで、4年の開発期間が費やされているそうです。


早速実食。小麦と変わらないふんわり感にびっくり!一緒に食べた人たちみんなの目が丸くなるほどの衝撃です。食後も体が重くないのは嬉しいです。


「タマクーヘン 切り落とし2切&シャンティクリーム」(600円税抜)

こちらは1カットと、ホールサイズでのテイクアウトも可能です。グルテンフリーの手土産で、パッケージも可愛いものってなかなかないんですよね。待ってた方も多いのでは。


そして、こちらが話題のライスジュレ。一般向けに東京で初めてタマクーヘンで販売開始となりました。米と水だけでできてます。

保水性が高く離水しにくいため増粘剤や安定剤の替わりになり、注目を集めています。

イートインメニューオススメ② サクッと軽いヴィーガン・グルテンフリー米粉パントースト


国産の米粉を100%使用して作ったグルテンフリーパン。卵・乳製品を使わずに天然酵母で仕上げている本格派!


トースト(ジャム&バターがついて600円・税抜)

米粉パンにはちょっとうるさいライターですが、モチっと感が全くないトーストに感動〜。外のサクッと感と、中のフワトロ感がいい!


イートインでは飛騨のノンホモ牛乳を使用した商品が。丸くポテッとしたフォルムがなんだか愛らしいソフトクリームや、なめらかで濃厚食感のプリンもあります。

イートインメニューオススメ③ 植物の力を体へ。メディカルハーブティー


ふらっと立ち寄って、リラックスタイムを過ごすのもオススメのタマクーヘン。

ハーブティーは全部で9種類。小野光子氏による「M.Herbs&Aroma therapy」のオリジナルブレンドです。

1番人気のブルーがきれいなバタフライピーをブレンドした「LOVING BLUE」そして、オススメの抗酸化作用の高い「ROOIBOS ORANGE(ルイボスオレンジ)」。気に入ったハーブティーは店内で購入可能です。


スタッフの方たちはとっても元気、お一人様でも入りやすいお店です。ライフスタイルの一つとしてグルテンフリーライフを取り入れてみませんか?

今後もヘルシーで役立つ記事を配信していきますので、ぜひシェアをお願いします!

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

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