【2017年総集編】Vegewel掲載店おすすめ10選【Vegewel Style未登場店】

2017年年末総集編シリーズ第二弾。本日はまだVegewel Styleで取材させていただいていないお店の中で、Vegewelへのアクセスが多かったお店をご紹介していきます!

Vegewelフリークのあなたでも、まだ知らないお店があるかも?そして、来年以降インタビューにお伺いするお店の先取りになるかもしれません(お店の皆様是非宜しくお願い致します)。

それでは、おすすめ10選を一挙にどうぞ!

※情報は、店舗情報が登録された時点でのものとなります。アレルギー等で不安がある場合は、ご来店の前に念のため事前にお店にご確認いただくことをおすすめいたします。

伊勢すえよし【広尾・東京都】


日本の懐石料理を世界に広めたい、という想いのもとオープンしたお店。数多くの外国人のお客様が訪れており、ビーガン・ハラールなど食のポリシーへの対応も柔軟に行っています。


ビーガン懐石も対応可能。海外からのゲストとの会食などにおすすめです。

伊勢すえよしの場所や詳細な情報はこちら

ディーレストラン【六本木・東京都】


ダイエット、生活習慣病を改善できるヘルシーレストランです。なんと、遺伝子タイプ別に、自分にあったメニューを選べるそう!


ベジ・ビーガンへの対応が可能です。ヘルシーなイタリアンを自分に合わせてチョイスしてみては?

ディーレストランの場所や詳細な情報はこちら

割主烹従 飛竜【柏・千葉県】


どんな食のポリシーやアレルギーがあっても一緒に食事を楽しめる薬膳レストラン。

動物性食材は一切使わず、小麦粉も使用しないビーガン・グルテンフリーのメニューが特徴です。調理方法や使用する水、店内の空気や電気にまで徹底的にこだわった、身体に優しいレストランです。


野菜寿司など、無農薬・無化学肥料栽培の野菜を使ったメニューが。

割主烹従 飛竜の場所や詳細な情報はこちら

ぺるどま。【広尾・東京都】


厳選された旬の野菜を使ったメニューが豊富。健康や美容にフォーカスした野菜料理の数々を、居心地よい店内でゆっくり味わうことができます。


ビーガン・ベジタリアン料理もあり、食のポリシーがある方からヘルシー志向の方まで、幅広い人が利用できるお店です。

ぺるどま。の場所や詳細な情報はこちら

foo’s cafe 檜氣(ひのき)【西船橋・千葉県】


住宅街の一角に位置する、憩いの場。動物性食材を一切使用しないベジ・ビーガンカフェです。スイーツももちろんビーガン仕様で楽しむことができます。白砂糖も不使用。


小さなお店なので、予約するのがおすすめです。

foo’s cafe 檜氣(ひのき)の場所や詳細な情報はこちら

ベジタブルカフェ ライラ【大通・北海道札幌市】


札幌の中心地、大通に位置するベジレストラン。契約農家から直送している有機野菜をメインにした野菜料理が特徴です。


動物性食品・化学調味料は一切使用しないビーガンレストラン。予約時に相談すれば、オリエンタルベジやグルテンフリーも対応可能です。

ベジタブルカフェ ライラの場所や詳細な情報はこちら

オグジュアリー【代々木八幡・東京都】


スタッフが産地まで出向き、厳選した食材を使っている個性派レストラン。レンタルスペースは、ライブイベントや個展など、様々な企画で活用できます。


フォトジェニックなお肉料理が並ぶ中で、野菜中心のベジ・ビーガン仕様の料理も。写真はビーガンショコラ。

オグジュアリ―の場所や詳細な情報はこちら

ディーヴァディーヴァカフェ【吉祥寺・東京都】


2002年オープンのビーガン料理専門店。手作りにこだわったオーガニック料理が人気です。吉祥寺では最も古いビーガン料理専門店!10月からはマクロビオティック料理もスタートしていますよ。


スイーツももちろんビーガン仕様。白砂糖も不使用で体に優しいヘルシースイーツです。

ディーヴァディーヴァカフェの場所や詳細な情報はこちら

ナチュラリスト【北大路・京都府】


地元野菜や、珍しい野菜などを使った「野菜」がメインのレストラン。厳選された野菜を美味しく食べることができるメニューの数々は、多くの人からの支持を集めています。


近所には、加茂野菜やオーガニック野菜を育てている農家が沢山。野菜料理を作るには最高の環境のレストランで、ヘルシーなメニューの数々をゆっくりと味わうことができますよ。ベジ・ビーガン仕様のメニューもあります。

ナチュラリストの場所や詳細な情報はこちら

ココウェルカフェ【四ツ橋・大阪府】


名前の通り、ココナッツをふんだんに使ったメニューが特徴のお店。油はココナッツオイル、甘味もココナッツシュガーを使用する徹底ぶり。野菜などの食材も厳選したものを使用しています。


ココナッツを使うことで、普通のメニューより低糖質なローカーボメニューを実現。動物性食材を使わない、ベジほうれん草カレーが人気です。

ココウェルカフェの場所や詳細な情報はこちら

いかがでしたか?

Vegewelへ掲載のご協力をいただいたお店の皆様、本当にありがとうございました!

来年はより一層多くのお店を掲載し、読者の皆さんにヘルシーな飲食店をもっともっと多くお届けできるよう、Vegewelスタッフ一同頑張ってまいります。

おすすめのお店があれば、是非Vegewelに教えてくださいね!

さあ、明日は2017年最後の記事。「【2017年総集編】Vegewel Styleで今年最も読まれた記事とは?【総合ランキング】」をお送りします。

今年Vegewel Styleで一番読んでいただいた記事はいったいどれだったのか?!こうご期待!

※記事の内容は情報掲載時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

【2017年総集編】Vegewel Styleで今年最も読まれた記事とは?【飲食店取材編】

2017年もいよいよあとわずか!この1年、Vegewel Styleをご覧いただいた皆様、本当にありがとうございました。そんな皆様へ、ここから3日連続で年末総集編シリーズをお送りしていきます!

第一弾は、飲食店へのインタビューのアクセスランキング。

Vegewel Styleでは、今年1年で数多くのヘルシーな飲食店に取材させていただきました。その中で、より多くの方に読んでいただいた記事はいったどれなのか?!まだ読んでいない記事があったら、要チェックです。

それでは、ベスト15を一挙にどうぞ!

15位:ファッショナブルなカフェで癒しのビーガンフード【LISTEN FOOD CAFE 赤坂見附】


今年7月にオープンした「リッスンフードカフェ」。「身体や心の声を聴いて食べる」をテーマに、ビーガン・オーガニック・グルテンフリーなどに対応しています。

Vegewel Styleでは、お披露目会を取材させていただきました。

ベジ・ノンベジが一緒に楽しめる、おしゃれで広々とした店内は居心地よく、様々なシチュエーションで利用できますよ!

LISTEN FOOD CAFEの場所や詳細な情報はこちら

取材記事はこちら

14位:食べてびっくり!この卵黄の正体は?見ても食べても楽しめる新鮮野菜のビーガンメニュー!Mr.FARMER(ミスターファーマー)表参道店


画像の「卵黄」風のビーガンフードが話題となった、Mr.FARMERがランクイン。この卵黄の正体は、なんとマンゴーピューレ。マンゴーピューレを海藻由来の膜のようなもので包んで、卵黄にみたてていたんですね。

Mr.FARMERは野菜が主役のカフェ。厳選野菜を使ったメニューの数々を、海外を思わせるおしゃれな店内で楽しむことができますよ。
店舗は表参道の他に、新宿・六本木・駒沢公園にも。

Mr.FARMER表参道店の場所や詳細な情報はこちら
Mr.FARMER新宿ミロード店の場所や詳細な情報はこちら
Mr.FARMER六本木ヒルズ店の場所や詳細な情報はこちら
Mr.FARMER駒沢オリンピック公園店の場所や詳細な情報はこちら

取材記事はこちら

13位:スーパーフード・ヘンプ(麻)でVeganジャンクフード!Hemp Cafe Tokyo【恵比寿】


今年7月にオープンした、ヘンプ料理専門ダイニング「Hemp Cafe Tokyo」。こちらもオープニングパーティーを取材させていただきました。

人気のローフード専門店「レインボーローフード」が夜の営業をリニューアルして、「Hemp Cafe Tokyo」に。

ビーガンなのに、ジャンキーでパンチがあるメニューがたくさん。メニューは全てヘンプを使用しています。

http://hempcafetokyo.com

取材記事はこちら

12位:池袋の極上イタリアン「マーノ エ マーノ」でビーガンメニューがスタート!


池袋パルコの人気イタリア料理店「マーノ エ マーノ」でビーガン対応のメニューがスタート。そして、何とメニュー開発をVegewelがお手伝いさせていただきました!

厳選野菜をたっぷり使った渾身のビーガンメニューの数々は、かなりのクオリティ。味わい、ボリュームともに満足いただける内容ですよ。

マーノ エ マーノの場所や詳細な情報はこちら

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11位:あの有名な「T’sたんたん」はここから生まれた!T’sレストラン【自由が丘】


東京駅で話題のビーガンラーメン店「T’sたんたん」。今年は上野にもお店をオープンし、話題になりましたね。

T’sたんたんを生み出したお店が、自由が丘の「T’sレストラン」。みんなが好きな定番メニューをビーガンで食べられる嬉しいお店です。

ラーメンやカレーなど、動物性の食材を使っていないとは思えない満足感のあるメニューが目白押し!「笑顔の料理=スマイルベジ」というコンセプト通り、みんなが笑顔になれるレストランです。

T’sレストランの場所や詳細な情報はこちら

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10位:ハワイから日本初上陸。健康がテーマのハイセンスカフェ。BLUE TREE CAFE(ブルーツリーカフェ)【渋谷】


今年9月にハワイから日本に上陸した、「BLUE TREE CAFE(ブルーツリーカフェ)」。ケビン青木氏と世界的DJのスティーブ青木氏の兄弟が創業しました。妹はスーパーモデルのデヴォン青木さん。

おしゃれな店内にインスタ映えする料理はベジ・ビーガン仕様もあり、ヘルシーに楽しむことができます。

BLUE TREE CAFEの場所や詳細な情報はこちら

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9位:新宿の喧騒を離れてワインと自然食。slowfood&wine KiboKo(キボコ)【新宿三丁目】


いつも多くの人が行き交う新宿で、ほっと一息つきたい時におすすめなのが、「KiboKo(キボコ)」です。癒し系オーナーの沼波さんが作るビーガン料理は、どれも本格的。プロのファンも多いクオリティです。

「ワインに合う自然食」がコンセプトのキボコ。厳選されたお酒とビーガンフードで1日の疲れを癒してください!

slowfood&wine KiboKoの場所や詳細な情報はこちら

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8位:人気のもちふわパンケーキ!トレンドを取り入れたビーガンメニューを楽しもう。AIN SOPH.soar(アインソフソア)【池袋】


ビーガンレストランとして有名なアインソフも取材させていただきました。

看板メニューのヴィーガンパンケーキは絶品!ふわもちの食感は一度食べたらヤミツキになります。

他にも、世の中のトレンドを取り入れたメニューが豊富なアインソフ。

都内にある4店舗は、それぞれに特徴あるメニュー展開をしており、どこにいっても新鮮な驚きが!

AIN SOPH.soarの場所や詳細な情報はこちら
AIN SOPH.GINZAの場所や詳細な情報はこちら
AIN SOPH.rippleの場所や詳細な情報はこちら
AIN SOPH.JOURNEYの場所や詳細な情報はこちら

取材記事はこちら

7位:東京で大行列のヘルシーハンバーガー! TERRA FOODS(テラフーズ)


行列のできるビーガンハンバーガーでおなじみ、テラフーズ。青山ファーマーズマーケットや、アウトドアのイベントの出店で話題をさらっています。

ヘルシーなのに、ボリューム満点!実際に手に取ってみるとその大きさに驚きます。オリジナルのビーガンチーズをトッピングすると、そのコクと食感にさらに驚くこと間違いなし!

今年はビーガンチーズ「まるでチーズ!!」の販売を開始し話題となったテラフーズ。

来年も行列必至のテラバーガーのキッチンカーを見かけたら、とりあえず並んでみることをおすすめします。

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6位:明るい素敵姉妹のマクロビオティックカフェ!カフェ アムリタ【押上】


Vegewel Styleの記事では登場率が高く、会員制コミュニティ「Vegewel Club」の懇親会でもお世話になったカフェアムリタ。

いつも笑顔の素敵な姉妹と、愛情たっぷりのビーガンフードに癒された方も多かったのでは?

取材もとても楽しく、話が弾みすぎてかなり長居してしまったのも良い思い出です。

残念ながら12月29日をもって閉店となるアムリタ。またどこかで会える日を、みんなで心待ちにしています!

取材記事はこちら

5位:身体の内側から健康を。お菓子でも栄養たっぷりのMOR Happiness(モアハピネス)【吉祥寺】


今年11月、新宿マルイ本館に初の直営店がオープンしたモアハピネス。小麦粉・卵・乳製品・落花生不使用のビーガン・グルテンフリースイーツのお店です。

白砂糖を使わず、甘味にも工夫が。栄養満点のスイーツで、美味しく健康を意識できるのは嬉しいですね。

身体を大切に、でもスイーツを楽しみたい!そんな願いをかなえてくれるスイーツが待っています!

モアハピネスの場所や詳細な情報はこちら

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4位:楽しく美味しいビッグなサラダボウル!KOE green(コエグリーン)【自由が丘】


昨年11月にオープンしたコエグリーン。大きなサラダボウルで、思う存分野菜を食べられる嬉しいお店です!

基本メニューにトッピングを合わせ、自分でオリジナルのサラダボウルを作ることもできます。ドレッシングも変更可能なので、ベジ・ビーガン仕様で食べられるのも嬉しいですね。

チキンやチーズ、ベーコンを使ったメニューもあるので、「ゆるベジ」の方でも普段使いできるお店です。

大豆を使ったスイーツブランド「913(ヌフアントロワ)」のヘルシースイーツも楽しむことができます!

KOE greenの場所や詳細な情報はこちら

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3位:自由が丘の注目の新店!L’atelier de maison de campagne+veganique 【自由が丘】※現「Plus Veganique(プラスヴィーガニック)」


昨年10月にオープンし、今年11月に同じ自由が丘で移転リニューアルオープンした「Plus Veganique(プラスヴィーガニック)」。移転前のお店の取材記事が3位にランクイン!

移転前はVegewelスタッフの懇親会でもお世話になりました。厳選野菜をふんだんに使った、彩り良い華やかなメニューはさらにパワーアップ!バルメニューでお酒を楽しむのもおすすめです。

プラスヴィーガニックの場所や詳細な情報はこちら

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2位:オーガニック・マクロビ・グルテンフリー!身体想いの和菓子「和のかし 巡(めぐり)」【代々木上原】


記念すべきVegewel Styleの初取材店!和菓子でもオーガニック・ビーガン・グルテンフリーを楽しめる時代がやってきました。

「和のかし 巡」の和菓子は、卵・乳・小麦粉・添加物不使用です。白砂糖も使用せず、餡を作る小豆も無農薬・無化学肥料という徹底したこだわり。

ほのかな甘さは、甘いものが苦手な男性からも好評。GI値も低く、糖尿病の方も食べられる和菓子です。

和のかし 巡の場所や詳細な情報はこちら

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1位:ここはパリ?!おしゃれなファラフェル&VeganソフトクリームBallon TOKYO(バロントウキョウ)【中目黒】


堂々の第1位は、今年6月にオープンした「Ballon TOKYO(バロントウキョウ)」。

100%ビーガンで、見た目もテンションがあがる、さらにボリューム満点なファラフェルは、あらゆる人達から支持を集めました。

アイスクリームも100%ビーガン!

また、バロンは「作ってあげたい彼ごはん」で大人気の料理家SHIORI先生が手掛けていることでも話題になりましたね。

オシャレでヘルシー、しかもインスタ映えするメニューと店内。まさに今年のトレンドを総括したようなお店です!

Ballon TOKYOの場所や詳細な情報はこちら

取材記事はこちら

いかがでしたか?

お忙しい中取材に快くご協力いただいたお店の皆様、本当にありがとうございました!

ここで紹介させていただいたお店も、他にインタビューさせていただいたお店も、どこも素敵なお店ばかりでした。

来年も素敵な出会いがたくさんありますように!

明日は、「【2017年総集編】Vegewel掲載店おすすめ10選【Vegewel Style未取材店】」をお送りします。まだ未開拓のお店がたくさん登場するかも?!お楽しみに!

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

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Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

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日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

年越し蕎麦も精進で。 ~ビーガン・ベジタリアンにもおすすめのお蕎麦屋さん関東5選~

今年も残すところわずかとなりました。

クリスマスを過ぎると、「師走」という言葉の通り、一気に新しい年を迎える準備にせわしなく感じるようになりますね。

大晦日といえば、年越し蕎麦。

年越し蕎麦を食べるのは、蕎麦が細長いことから長寿への願いを込めて、また、切れやすい蕎麦から今年の厄を断ち切り新しいよい年を迎えるという意味があります(諸説あります)。

かつて金箔職人が金粉を集めるのに蕎麦粉を練ったもので集めていたということから、金運UPに福集めとして食べるという説も。

いずれにしても、やはり縁起物である年越し蕎麦をおいしくいただきたいですね。

鎌倉時代に発達した「精進料理」は、今の和食の料理技術に大きな進歩をもたらしたと言われています。

精進料理の背景にあるのは、仏教の十戒のひとつである「殺生戒」(生き物を殺すことを禁じる)教えです。

階級も高く賢かった当時の僧侶たちは、植物性食材のみでどうやって肉食に負けない美味しいものを作るか試行錯誤し、もどき料理を作り、味覚を研ぎ澄ましました。

年末年始はとかく神社仏閣に手を合わせ、新しい年への希望と願いを誓う人も多くなります。

そんな年の瀬に、食物や食材、そして作り手への感謝と敬意の気持ちで、お正月のごちそうを前に「精進蕎麦」で年越しはいかがでしょうか?

今日は、ビーガン・ベジタリアンの方、はたまたグルテンフリーを心掛ける方にもおすすめの「精進蕎麦」5軒を一挙ご紹介します。

代々木上原駅前、植物性にこだわるその名も「精進蕎麦 あさひ」【東京都】


旧・リマクッキングスクールの近くで、もとは東北沢にあった、マクロビオティック界では言わずと知れた蕎麦の名店「精進蕎麦 あさひ」。

昨年より、代々木上原の東口を出て目の前にあるフレンチビストロ「Le Depart」でコラボ営業しています。


鰹出汁は使わず昆布だけで引く上品なつゆは、薄味でありながら蕎麦の香りと味を最大に引き立たせています。

マクロビオティックな生き方を貫き続けるご主人が毎朝打つ十割蕎麦は、こしがあって味わい深いものです。

この季節におすすめの葛そばは、つゆに吉野本葛を使用。軽いとろみが蕎麦に絡みおいしく、そして身体が芯から温まります。

手作りにこだわる絶品のふわふわな蕎麦がきや、季節のおつまみも滋味深く、ご主人厳選のお酒とともに楽しむのもおすすめです。

※大晦日の営業は、12時から19時頃まで。蕎麦の持ち帰り販売も可能です。


「精進蕎麦 あさひ」の店舗情報
https://vegewel.com/ja/restaurant/1324

外国人観光客も多い鎌倉長谷のベジとノンベジが楽しめる蕎麦屋「栞庵(しおりあん)」【神奈川県鎌倉市】


鎌倉大仏・長谷寺などが並び、由比ガ浜にも近いため国内外の老若男女問わず人気のエリア、江ノ電の長谷駅近辺。

大仏通りの目につく看板に「精進」の文字。栞庵の蕎麦は十割のグルテンフリー、日高昆布と干し椎茸だけで取る精進出汁のつゆの蕎麦が、常時メニューにあります。

精進せいろそば・精進きのこそば・すだちそばなどが揃い、うれしいラインナップです。

しっかりとコシがありのど越しもよい蕎麦は十割とは思えない味わいです。


きのこがたっぷりな精進きのこそばは食物繊維も豊富でヘルシーですね。


甘味では、あんこと揚げそばが添えられた「有機バニラのビーガンのアイスクリーム」などもあります。


通常営業は27日まで、28日~31日はそば打ち体験のみの営業となります。


美味しい年越し蕎麦の打ち方を習い、自分で打った十割蕎麦でご家族で年越しができるなんて素敵ですね。

オーナーの指導はわかりやすく楽しく、絶対美味しく作れますよ。


そば打ち体験は1人500gを打つため、1人前を試食して残り4人分は持ち帰りができます。

年末の一年のお礼参りもかねて、鎌倉で年越し蕎麦打ちはいかがでしょう?

他にも、江戸ソバリエであるやさしい店主さん直々に学ぶ蕎麦講座などもおすすめです。

「鎌倉長谷 栞庵」の店舗情報
https://vegewel.com/ja/restaurant/934

※そば打ち体験は10時~、13時~、15時~、17時~の1日4回の開催です。ご予約は電話にて。

【閉店】暖炉のある古民家でいただく手打ち蕎麦と菜食「そばきり幸稔(こうねん)」【東京都】


※こちらのお店は既に閉店しております。

東京の西、自然あふれる奥多摩青梅の風情ある古民家のお店「そばきり幸稔」。厳選した蕎麦の実を丁寧に石臼挽きして作る、十割手打ち蕎麦がいただけるお店です。


蕎麦以外のメニューは、有機無農薬自然栽培の野菜メニューのみ。 使う調味料もすべて有機・無添加素材のものと徹底したこだわり。

お客様の安心・安全を第一に、古民家でのくつろぎ空間を大切にしています。

蕎麦に添えられるわさびも奥多摩産の生わさび。

そばつゆに使う昆布・鰹の削り節も産地にこだわっています。通常は鰹節が使われていますが、事前予約で植物性のみの精進出汁の対応をしてもらえます。(精進つゆの対応は3日前までにお願いします)

標高1000m八ヶ岳南麓の小淵沢にある、マクロビオティック・ビーガン対応可の蕎麦屋「そばきり祥香(しょうか)」【山梨県】


小淵沢の道の駅や、八ヶ岳アウトレットの並ぶ通り沿いに目につくピンクの建物「そばきり祥香」。

名水の多い地で、地元八ヶ岳西麓産の霧下蕎麦の実を、石臼低速回転で粗挽きする蕎麦は、マクロビオティック界の偉大なる父である故・久司道夫先生の認定レストランのひとつでもあります。

「そばきり祥香」は蕎麦のつゆ・お料理ともにビーガン対応が可能なお店です。

美味しいだけではなくお客様の「体に優しい」お食事とサービスを提供するのは、ご主人も奥様もマクロビオティックやアーユルヴェーダ等を学んで食の大切さを心得ているため。

ベジタリアンからアレルギーまで対応をしてくれる、蕎麦屋には希少なお店です。

メニューもいろいろ、夜はコースでヴィーガンやマクロビオティックのコースがあります。

※大晦日の営業も通常通り。場合によっては昼〜夜まで通し営業になる可能性もあるそうです。


写真は山かけわさび菜蕎麦です。

「そばきり祥香」の店舗情報
https://vegewel.com/ja/restaurant/1160

昭和2年創業、下町浅草「寺内蕎麦 長浦(てらうちそばながうら)」【東京都】


年中観光客でにぎわう浅草。昭和2年創業の老舗の蕎麦屋の「寺内蕎麦長浦」は、妙興寺の僧侶が考案した伝統の「妙興寺そば」を味わえるお店です。

妙興寺そばとは、冷たい二八蕎麦に細く切った白髭大根を和え、味噌を作るときにできるたまりを使った、味噌味のつゆでいただくものです。

蕎麦同士がくっつかないように白髪大根が混ざり、トッピングに黒胡麻・海苔がかかっています。


訪問したのが寒い日であったため、温かいねぎ蕎麦を注文しました。

たっぷりの九条ネギに、下町らしい濃口のつゆに、古くからの常連客が多いのがわかります。


(注意:お寺発祥のため精進蕎麦と言うものの、こちらは鰹出汁が使われており、ビーガン対応はしておりません。)

※浅草という土地柄、大晦日は21時から翌朝元旦の2時ころまで営業。大晦日は日中12時から19時まで蕎麦の販売のみとなります。浅草寺参拝がてら本当の年越し蕎麦がいただけます!

「寺方蕎麦 長浦」の店舗情報
住所:東京都台東区浅草1-13-1
電話番号:03-3844-1922
営業時間:11:30~15:00 / 17:00~21:00
(日・祝)11:30~21:00

大晦日に穢れを落とす精進にあやかり、願掛けはいかがでしょうか?

新しい年が皆様にとって素晴らしい一年になりますようにお祈りいたします。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

心と体を整える食事を。ピュアベジタリアン・ビーガンにも対応のインド料理店「ハヴァナダイニング」【新潟県新潟市】【Vegewel特典】

野菜をたっぷりと使った栄養満点のインド料理。スパイスの豊かな香りを活かすことで、肉や魚がなくても満足できる味わいとヘルシーさが人気です。

ベジタリアンが多い国の料理とあって、菜食メニューの豊富さも特徴。

そんな魅惑的なインド料理を提供する、新潟県では数少ないピュアベジタリアン・ビーガン対応のレストラン「ハヴァナダイニング」をご紹介します。

ハヴァナダイニングの場所や詳細な情報はこちら

ヨガスタジオが運営するベジタリアンレストラン


JR新潟駅から車で約15分。新潟市中央区の日本海を望む絶好のロケーションに建つのが、ベジタリアンレストラン「ハヴァナダイニング」です。

近くには海水浴場や新潟市水族館「マリンピア日本海」があり、週末はカップルや家族連れ、観光客でにぎわいます。

レストラン・ヨガスタジオ・アーユルヴェーダサロンが併設された木造の建物は、茶色の外観と「YOGA SPA」の看板が目印。花やグリーンであふれ南国のような印象を受けます。


店内に入ると大きな窓から光が差し込む広々とした空間。天井が高く開放的で、ゆったりと過ごせます。


個室やファミリールーム、キッズスペースも完備。友人同士や子ども連れなど、様々なシーンで利用できるのは嬉しいですよね。

ランチはベジタリアン料理バイキング


こちらでいただけるのが、肉・魚・卵不使用のベジタリアン料理バイキング(大人 税込1,400円、子供 税込800円。2時間制)。

料理ごとに、ニンニク玉ネギ抜き、乳製品フリーなどの表示があるため、ビーガンやピュアベジタリアンの方でも安心して食事ができます。


メニューは日替わりカレー4種類の他、お惣菜、スイーツ、ドリンクなど、野菜とスパイスがたっぷりのヘルシーな料理を楽しめます。

インド料理に限らず、パスタやきんぴらごぼうなど、国境を越えた世界の料理も登場。毎日通っても飽きずに楽しめそうです。


スパイシーカリー・ダルカリー・ポテトグリーンビーンズ・べジライス・スプラウトサラダ・車麩の南部焼きをプレートに盛り付けました。肉や魚を使っていないとは思えないほどの満足感です。

カレーは約10種類のスパイスが使用され、芳醇な香りに食欲倍増!辛さ控えめカレーもあるので、辛みが苦手な方でも美味しくいただけます。

様々な種類の豆やソイチャンク(大豆を使った食材)が入った料理を毎回用意しているのは、ベジタリアンに不足しがちなタンパク質をしっかりと摂取してほしいとの想いからなんですって。


ぜひ食べていただきたいのが、卵・乳製品不使用のナン(バイキングでは4等分にカットして提供)。

ふっくらと香ばしいナンは、こまめにタンドールで焼き上げるため、いつでも熱々を楽しめます。通常は表面にギーを塗ってありますが、オーダーすればビーガン向けにギーなしタイプも用意できるそうです。


料理を手がけるのは、インドの寺院で腕を磨いてきたシェフたち。菜食料理が得意で、栄養価の高い本場インドの味を再現しています。

チーズの代わりに豆腐を使うなど、日本の食材も上手にアレンジしたオリジナリティあふれる料理が人気です。

毎週火曜日はマクロビの日


毎週火曜日はバイキングの代わりに、新潟市の「マクロビオティック屋 たね」によるマクロビランチが登場。写真は「マクロビプレート」税込1,400円。肉・魚・卵不使用、野菜がたっぷりでヘルシーながらお腹にしっかりとたまります。


ランチプレート+200円で楽しめるスイーツもおすすめ。豆乳や酒粕、旬の果物などを使用したマクロビスイーツは栄養満点。テイクアウトもOKです。

ベジタリアンフードで体と心のバランスを整えてほしい


「ハヴァナダイニング」を営む代表はヨガ講師の鈴木麻衣さん。

体の不調をきっかけにヨガを始め、2006年にYOGA VIDIA GURUKURUアシュラムにてインストラクター養成コースの修了証を取得。

ヨガを実践することで心が変わり体もきれいになることに気付き、現在はベジタリアンの食生活を続けています。

「ヨガを生活に取り入れ始めたら、体と心を整えるには『何を食べるかが大切』ということに自然と行き着きました。

ハヴァナダイニングのインド料理はどなたでも楽しめるので、美味しく食事しながら自然と健康になってもらえると思います」

さらに、ヨガともつながりの深いアーユルヴェーダでは、体質別に食事法を変えることを推奨。

ふだん多くの人が食べ物を選択するときには無意識の癖があり、気を付けていないと便秘や肩こり、冷えなどのトラブルが加速してしまうこともあると鈴木さんは言います。


「人は自分が好きと感じるものを無意識でチョイスし続けています。しかしそれは、体のバランスを崩すことにつながっているのです。

例えばふだん生野菜サラダばかり好んで食べている人は体が冷えているかも。そんな時にはあえて別のメニューを選ぶなど、意識的に逆の行動をしてみるのをおすすめします」

たくさんの料理が並ぶバイキングは、自分が何を食べたいと感じるかを意識する良い機会です。

店内ではアーユルヴェーダの体質チェックができ、体質に合ったドリンクもオーダーできるので、自分の心と体に向き合ってみるのも良いかもしれません。

インド料理食材やアーユルヴェーダアイテムも販売

自宅でもベジタリアン料理を楽しんでほしいという想いから、店内では様々なインド料理食材を販売しています。


バイキングメニュー定番のサラダに使われるスプラウトは、水に漬けておくだけで簡単に発芽できる栄養満点食材。

その他、ローアーモンド・デーツ・インディカ米など、スーパーでは手に入りにくい食材が並んでいます。


アーユルヴェーダの万能油とも言われるギー、ココナッツ菓子も販売。


インド製のケアアイテムも充実。並んでいる商品を眺めるだけでもインドの雰囲気を感じられ、異国情緒満点です。

べジでもノンべジでも、老若男女問わず楽しめる「ハヴァナダイニング」。

野菜とスパイスがたっぷりの料理をいただけば、自然と心と体が軽くなっているのを感じられるかもしれません。菜食料理の美味しさをぜひ味わいに行ってみてください。

Vegewel特典

Vegewelを見て店内でお食事された方、お会計より10%引き(2018年12月31日まで)。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

ハヴァナダイニングの場所や詳細な情報はこちら

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

話題の「グルテンフリー」を甘く美味しいスイーツで!グルテンフリースイーツがあるヘルシーなお店10選

近年の食のトレンドワードとして、「グルテンフリー」が真っ先に浮かぶ方も多いのではないでしょうか?

Vegewel Styleでも、グルテンフリーについて紹介した記事は多くあります。

今、飲食店でも、グルテンフリー対応をするところが急増中!中でも特に注目なのは、「スイーツ」です。

今回は、グルテンフリースイーツを楽しめる話題のお店を一挙紹介!トレンドの「グルテンフリー」を甘く美味しく体験してみては?

12月にリニューアル!「チャヤナチュラル&ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店」【日比谷・東京都】


今月、リニューアルオープンしたチャヤマクロビ日比谷シャンテ店。

名前も「チャヤナチュラル&ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店」と変え、体や環境に優しい=ナチュラル、野生や自然の力を宿した食材=ワイルドをテーマに、より一層ヘルシーな料理を楽しめるようになりました。


「グルテンフリー 和栗のモンブランロールケーキ(税込605円)」。

クリームたっぷりですが、もちろん全てビーガン仕様。グルテンフリーメニューには全て「グルテンフリー」と表記があるのも嬉しいですね。


「新潟県産米粉の苺スコップケーキ(税込540円)」。苺ムースが食欲をそそります!

他にもクラシックショコラやSoyティラミス・パフェなど、様々なグルテンフリースイーツが!

マクロビランチの後でも別腹で食べられる、ちょうど良いサイズのスイーツです。

こちらのメニューは、チャヤマクロビ各店、系列の「ボジュントミガヤ」でも食べることができます!

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ボジュントミガヤの取材記事はこちら

鎌倉の海を眺めながらゆっくりお茶できる①「麻心」【鎌倉市長谷・神奈川県】


鎌倉の長谷、海沿いにある「麻心(まごころ)」。麻=ヘンプを使ったヘルシーなベジ料理を、海を眺めながらゆったり楽しむことができるお店です。地元の魚を使った料理もありますよ。

デザートには、マクロビオティックスイーツを楽しめます。


この日のスイーツは「豆腐のチーズ風タルト(620円)」。グルテンフリー・ビーガンのチーズタルトは、3種のソースを付けながらいただきます。


年明けには、麻心のオーナーへのインタビューを公開予定!ヘンプのお話や、食に対する熱い想いをお届けしていきますので、お楽しみに!

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鎌倉の海を眺めながらゆっくりお茶できる②「サイラム鎌倉店」【鎌倉市長谷・神奈川県】


こちらも「麻心」と同じ海沿いの通りに位置する「サイラム鎌倉店」。


暖かくなると海に面したテラスでも食事を楽しめる、ロケーション抜群なお店です。

こちらのメニューは全てビーガン。豊富なランチセットやスイーツセットを安心して楽しめます。


こちらは「クレマカタラーナ(税抜750円)」。米粉を使ったグルテンフリーのカスタードクリームと米粉のココアクッキーの上に、焼いたカラメルが。


こちらのビーガンチーズケーキもグルテンフリー。ほどよい酸味と甘さで、ペロッと食べられてしまいます。クリームの盛り付けも可愛いですね。

絶景とヘルシースイーツを一緒に楽しめる素敵なお店です。

※サイラム大倉山本店とは、一部メニューが異なるのでご注意ください。

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サイラム大倉山本店の取材記事はこちら

ヘルシースイーツで体が変わる!「MOR Happiness」【吉祥寺・東京都】


小麦粉・卵・乳製品・落花生不使用で、アレルギーの方にはもちろん、ヘルシー志向の人達から支持されている「MOR Happiness(モアハピネス)」。


「栄養満点スイーツでモット幸せ時間」がコンセプトのこちらのお店は、美味しいスイーツで栄養も取れ、まさに「ギルトフリー」。

今年11月には、初の直営店が新宿マルイ本館にもオープン!栄養満点スイーツはさらに広がりを見せていますよ。

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小麦粉・卵・乳製品・添加物不使用の和菓子!「和のかし 巡」【代々木上原・東京都】


今や和菓子もビーガンの時代!「和のかし 巡(めぐり)」では、卵・乳・小麦粉・添加物を使わない安心でヘルシーな和菓子が楽しめます。小麦粉を使わないので、全品グルテンフリーです。


餅玄米を使った大福「福巡り」は看板商品。白砂糖も使用していないので、優しい甘味なのも嬉しいですね。

お土産にはもちろん、店内にはイートインスペースもあるので、ちょっとした休憩にも。

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スイーツは全てグルテンフリー!カフェアムリタ【押上・東京都】


Vegewel Styleではおなじみ、素敵姉妹のかわいくなれるヘルシーメニューが人気の「カフェアムリタ」。


グルテンフリーのスイーツ達も、心華やぐ可愛いものばかり。白砂糖不使用です。


フレッシュなフルーツを使って、毎日2種類ほどを用意。予約でホールケーキにも対応可能です。

※ファンが多いアムリタですが、残念ながら今年の12月29日をもって閉店することに。予約の場合はお早目に&来店時も事前に営業時間などをチェックするのがおすすめです。

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「913」のスイーツが楽しめる!「KOE green」【自由が丘・東京都】


自由が丘のサラダボウル専門店「KOE green(コエグリーン)」では、国産大豆を使用したグルテンフリースイーツのブランド「913(ヌフアントロア)」のメニューを楽しむことができます。


「チーズケーキ(税抜500円)」。生クリーム・バター・牛乳不使用の低脂肪チーズケーキ。クリームチーズは使用していますが、通常のチーズケーキと比べてとってもヘルシー。


「クレメダンジュ(税抜500円)」。クリームチーズと生クリーム(少量)を使用。豆乳を発酵させたチーズ様素材も合わせて使っているので、こちらもとってもヘルシーです。

彩り良いフルーツソースをかけていただきます!

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国産米100%の米粉パスタのお店で、米粉を使った絶品スイーツを。「かくれん穂゛」【町屋・東京都】


町屋にある「かくれん穂゛(かくれんぼ)」は、国産のお米100%の米粉パスタ専門店。グルテンフリーでパスタを楽しめるのはもちろん、スイーツも全てグルテンフリー!


こちらは「米粉と豆乳のとろりん和風プリン(税込300円)」。卵・乳・小麦・白砂糖不使用のビーガンの方でも食べられるプリンです。さっぱりとした甘さと米粉のもちっとした口当たりがたまりません!

アレルギーでプリンを食べられなかったお子さんが、ここで初めてプリンを食べることができて大喜び!という素敵なエピソードがあるプリンです。他にもティラミスなどのグルテンフリーデザートが。

米粉を楽しむなら一押しのお店です!

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グルテンフリーお野菜バルの、甘麹を使ったスイーツ!「85BAL TEPPEN」【三軒茶屋・東京都】


先日のインタビュー記事が好評だった「85BAL TEPPEN(ハッコーバルテッペン)」は、オーガニック&グルテンフリーのお野菜バル。スイーツももちろんグルテンフリーです。


こちらは「なめらか甘麹プリン(税抜500円)」。

店名からもわかるように発酵食材を積極的に使っているのもTEPPENの特徴。乳と卵を使わず、プリンの食感を出すのにはかなり試行錯誤を繰り返したというオーナー。口の中でとろける絶品プリンです!


「ココナッツショコラケーキ(税抜500円)」。

ココナッツが入っており、サクサクとしか食感が魅力の一品。グルテンフリーですが、チョコレートケーキの重たさもしっかり味わうことができます。

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新潟発!野菜を使った低カロリーのグラススイーツ!「カルウィルストア」【三条市・新潟県】


東京・神奈川を中心にお店を紹介してきましたが、最後は新潟県のヒット間違いなしのグルテンフリースイーツを。

全国でも珍しい、野菜を使ったグラススイーツを提供しいているのが「カルウィルストア」。砂糖不使用で全てグルテンフリーです!


こちらはビーガン仕様の「AYA」。いちご・ラズベリーのゼリーにサツマイモムース、米粉バナナケーキを重ねています。

「AYA」以外の商品は、乳製品・卵を使用していますが、全てベジタリアン仕様です。


カルウィルストアでは、通信販売も行っています。芸術的で美味しそう!プレゼントにも喜ばれること間違いなしです。

食べたいけど遠方で行けない…という方は、是非こちらを利用してみてください!
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【番外編】グルテンフリーを10年以上前から体現していた「米粉マイスター」


先日公開して反響が大きかった「米粉マイスター」の記事です。

10年以上前から、米粉と向き合い、グルテンフリーという言葉が流行る前からグルテンフリーを体現していたのが「米粉マイスター」。日本の米粉普及に努めている米粉マイスターの活動、想いを是非ご覧ください。

後編では、人気店「ピタゴラスイーツ」のスイーツも登場します!

取材記事≪前編≫はこちら
取材記事≪後編≫はこちら

いかがでしたか?
今はあらゆるスイーツがグルテンフリーで楽しめる嬉しく美味しい時代!日々の食事でグルテンフリーを実現するのがなかなか難しい、という方も、スイーツなら気軽に始められますよね。体に優しいグルテンフリーのスイーツに、是非チャレンジしてみてください!

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

クリスマスもヘルシーケーキで過ごしたい!ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリーおすすめクリスマスケーキ13選

最新!2020年のヴィーガンクリスマスケーキまとめ記事はこちらをチェック!
今すぐ予約したい!最新ヴィーガンクリスマスケーキ22選【2020年版】

みなさん、もうクリスマスケーキは予約しましたか?

クリスマスは食事もスイーツも思いっきり楽しみたい!でも、できるだけヘルシーに、という方のために、ヘルシーに楽しめるクリスマスケーキをまとめてご紹介!

今回は、グルテンフリーやベジタリアン・ビーガンのクリスマスケーキを取り扱う、こだわりのお店13店をご紹介します。ベジ・ノンベジ関係なく食べたくなる、おいしそうなケーキばかりですよ。

スーパーフードのロースイーツ。きれいで健康になるケーキ【GREEDY Raw SWEETS(グリーディーロースウィーツ)】<代官山・東京都>


2015年8月にオープンしたロースイーツのお店。こちらでは、ナッツやスーパーフードを使った、ビーガン仕様の焼かないローケーキがあります。

インスタ映えするかわいいケーキばかり!ケーキは個人の好み・状況に応じてカスタマイズしてくれます。

クリスマスケーキは2種類。

「ローモンブランタルト」は、マロンクリームとカシューナッツクリームのモンブラン。

お皿となるタルト部分はクルミを主体にローカカオ・チアシード・ココナッツオイル・メスキート・ヘンプシードの5種類のスーパーフードがぎっしりです。


「ローレアチーズタルト」。カシューナッツや手絞りのアーモンドミルクを使い、濃厚なチーズの風味を表現しました。

ちなみに、こちらのお店で人気のケーキは「ローチョコレートケーキ」。口の中で溶けてしまうローチョコレートは普通のチョコレートよりも、幸せ・恋愛ホルモンが出やすいそうです。

注文はオンラインでもメールでも可能です。

<店舗情報>
住所:東京都渋谷区代官山町10-10 代官山トゥエルブ1F
電話:03-6452-5703
営業時間:12:00-17:00
定休日:火・水曜日・不定休
http://greedy-raw.com/

マクロビオテックといえばここ!【CHAYA Macrobiotics(チャヤマクロビ)】<東京都>


都内に4店舗あるマクロビオテックの有名店「チャヤマクロビ」。

今年のこだわりのクリスマスケーキは2種類。

「苺のショートケーキ」はビーガン・グルテンフリー。米粉ベースのスポンジに、豆乳ホイップがたっぷりです。苺もふんだんに使っており、これぞクリスマスケーキ!という感じですね。


「苺のチョコレート&モカケーキ」はチョコスポンジにピスタチオクリームとモカクリームを挟んだビーガンケーキ。ピスタチオとモカクリーム、どんなハーモニーが味わえるんでしょうか。魅力的ですね。

予約は12月18日までです。

<店舗情報>
HP:http://www.chayam.co.jp/index.html
【チャヤマクロビ 伊勢丹新宿店】電話番号:03-3357-0014
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【Cafe & Restaurant チャヤ ナチュラル&ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店】
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【Cafe & Deli チャヤマクロビ ロイヤルパークホテル ザ 汐留店】
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【Cafe & SAKANA Bistro Bojun tomigaya】
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ボジュントミガヤ取材記事はこちら

【閉店】米粉のケーキでグルテンフリー・クリスマス【小米花(こごめばな)】<白金高輪・東京都>

※※こちらのお店は、2018年3月31日で閉店しています。

白金高輪駅の近くに米粉のケーキが食べられるカフェ、小米花(こごめばな)があります。

オーナーは、小麦アレルギーのために店でケーキが食べられない人がいるということを知り、米粉のケーキのカフェオープンすることに。

米粉は新潟県産のコシヒカリを使用しています。見やすいアレルギー表示があり、安心して選べます。

クリスマスケーキは「デコレーションケーキ」・「チョコレートケーキ」・「豆乳イチゴムースケーキ」・「モンブラン」の4種類。全てグルテンフリー、「チョコレートケーキ」と「モンブラン」はビーガン仕様です。

カフェではケーキのほかに、甘くない米粉のケーキ「ケーク・サレランチ」もいただけます。内容は日替わりで、日によって乳製品不使用のものもあるそうです。

ケーキの予約は予定数量に達し次第終了です。お早めに!

みんなでケーキを食べる喜び【DESSERT ATELIER TAKAGIYA(デザートアトリエタカギヤ)】<巣鴨・東京都>

巣鴨駅近くのケーキ屋さん「TAKAGIYA」は2002年12月オープン。「みんなで食べる時間」の共有を大切にしており、グルテンフリー・ビーガン・動物性の食材使用の様々なケーキを取り扱っています。

材料はオーガニック・国産の自然素材というこだわりも。ビーガンクリスマスケーキは販売3年目で、年々需要が増えているとのことです。いろいろなケーキがあるのでみんなで一緒に楽しめます。

クリスマスケーキは全部で6種類。そのうち「和nderful(ワンダフル) veganストロベリーデコレーション」「和nderful veganフルーツデコレーション」「和nderful veganガトーショコラ」の3種類がビーガン仕様です。

デコレーションケーキはしっとりメープルスポンジにソイクリームで、美を追求する女性にもお勧めだそうです。

クリスマス仕様の「ビーガンクッキー」「ビーガンノンシュガーのシュトーレン」もあり、華やかなクリスマスになること間違いなしです。

ケーキの予約は12月20日まで。限定30個なのでお早めにご予約ください。

ビーガンノンシュガーのシュトーレンの予約は12月10日まで。

<店舗情報>
住所:豊島区巣鴨2-9-26-102
電話:03-5980-8733
営業時間:10:00-19:00
定休日:月曜日
http://www.takagi-ya.co.jp/

お米のビーガンシュトーレン【T.sweets.Labo(ティースウィーツラボ)】<長原・東京都>


毎週日曜日に「日曜日のぷりん屋さん」をオープンしている「T.sweets.Labo」。プリン・米粉のロールケーキ・季節限定のデザートを販売しています。12月はもちろんクリスマススイーツ!

画像は国産の米粉・糀甘酒・自家製の文旦ピール・栗や黒豆などを使った、和素材のグルテンフリー・ビーガン仕様のベジシュトーレン。

バターの代わりに有機オリーブオイルを使用しています。和素材とスパイスの組み合わせ、どんな新しい味わいなのか気になりますね。


通常の「米粉のシュトーレン(バター使用)」、「クリスマスケーキ3種のアソート(※)」もあります。

※グルテンフリーの「オペラ(乳製品・ゼラチン使用)」「とちおとめとベリーのブッシュドノエル(卵・乳製品使用)」「極醸フロマージュ(乳製品・卵・ゼラチン使用)」の3種類

<店舗情報>
住所:東京都大田区上池台1-21-3グラン北澤1F
電話:03-6425-8767
営業時間:日曜日のみの営業(平日は予約優先)
12:00~売り切れ次第終了
https://www.t-sweetslabo.jp

【閉店】かわいく健康になるクリスマスケーキ!【カフェアムリタ】<押上・東京都>

※こちらのお店は、2017年末で閉店しています。

以前Vegewelでも紹介した、2014年12月オープンのマクロビオテックカフェ「カフェアムリタ」。

インスタグラムを見て訪れる人も多く、料理・スイーツどれもおいしそう!お料理教室・ヨガなどのイベントも行われています。

こちらの「クリスマスデコレーションケーキ」は豆乳クリームと苺のかわいいケーキ。グルテンフリー・ビーガンです。「かわいくなりたい・健康になりたい」をかなえてくれるケーキです。

予約は3日前まで、電話のみ受け付けです。
070-545-9305

カフェアムリタの取材記事はこちら

今年も大人気!残りわずかなビーガンケーキ【T’sレストラン】<自由が丘・東京都>


大人気ビーガンラーメン店「T’sたんたん」が、今月上野にも新しくオープンした「T’sレストラン」。クリスマスケーキは3種類です。

「イチゴのショートケーキ」はグルテンフリーでビーガンです。王道の苺のショートケーキはきめ細やかでふわっとした米粉スポンジです。


「モンブランタルト」はビーガン仕様です。クリームたっぷりで、トッピングの栗もおいしそう。

残念ながら「ブッシュドノエル」はすでに完売。現在24,25日引き渡し分のみの予約が可能です。数量限定なのでお早めにお問い合わせくださいね。

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お店の雰囲気同様、元気になるクリスマスケーキ!【KICK BACK CAFE(キックバックカフェ)】<仙川・東京都>


こちらも以前紹介した、「KICK BACK CAFE」。こだわり食材を使ったおいしい多国籍料理とママさんにも優しい店内、ライブ・イベントも楽しい、みんなが集まるお店です。

こだわりのクリスマスケーキは全部で4種類、たっぷりのフルーツとハーブティーのジュレがのった「ビーガンフルーツタルト」。


苺とビーガンチョコクリームが絶妙な「ビーガン苺タルト」はビーガン・グルテンフリーのケーキです。ココナッツクリームがたっぷり、見た目もポップで、元気になるケーキですね。

他に、ビーガン・グルテンフリーのクリスマスクッキーもあります。

予約は12月13日までです。地方発送もOK。
http://www.kickbackcafe.jp/menu/17xmas.html

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キックバックカフェの取材記事はこちら

濃厚なビーガントリュフのケーキ【SAIRAM(サイラム)】<横浜・神奈川県>


サイラムのクリスマスケーキは2種類。「スパイシーココアケーキ」は全粒粉のタルトにしっとりフィリング、カカオソースでコーティングしたナッツがトッピングされています。

ジンジャーカルダモンのスパイスが香る大人のケーキ。様々な食感と風味が味わえます。


「クリスマスキャロブ」はキャロブ豆のパウダー入りのスポンジに砂糖不使用のいちごジャムを、1丁半分の木綿豆腐がを使ったホワイトクリームでコーティングしています。

ジンジャーマンとツリーがかわいいですね。どちらも受注生産のみです。

【オンラインストア】
http://www.sairam.jp/category/3/

サイラム大倉山本店の店舗情報はこちら

サイラム大倉山本店の取材記事はこちら

ロー・ヴィーガン・オーガニックな手作りケーキ【Raw Souk(ロースーク)】<熊谷・埼玉県>


熊谷にお店がある「ロースーク」では、オンラインショップでケーキの予約・購入が可能です。ほとんどすべてのケーキで、乳製品・卵・砂糖・動物性食材などが不使用。しかもグルテンフリー!

クリスマスケーキは2種類です。

「リッチカカオケーキ」はアーモンドミルクをたっぷり使ったカカオのケーキ。隠し味にナツメグが入っている大人の味です。チョコとアーモンドとスパイス。どんなハーモニーなんでしょうか。


「ハニーココストロベリーケーキ」は、新作で国産ローハニーを使用しています(ビーガンではありません)。ココナッツフレークが入ってサクサクの食感です。女性が好きなものが全部入ってますね!

2つセットでの販売もあります。また、冷凍で届くので解凍して食べるか、冷凍のままアイスケーキのようにも食べられるそうです。

10日までの先行予約で、ローチョコレートなど、クリスマスだけの特別特典がついてお得です!

【オンラインストア】
https://www.rawsouk.jp/online-store/

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ロースークの取材記事はこちら

精進フレンチレストランのビーガンケーキ【LE PAYSAN(ル・ペイザン)】<香川県>

以前紹介した日本初の精進フレンチレストラン「LE PAYSAN(ル・ペイザン)」のケーキも見逃せません。

こだわりの食材で作られたクリスマスケーキは全部で6種類。全てが卵・ゼラチン・アルコール不使用です。

「豆乳クリームケーキ」はグルテンフリーです。「モンブラン」「チョコレートケーキ」はビーガン仕様。


一流フレンチのお店が作る高い技術のケーキは、見た目も楽しめるものばかり。どれにしようか、悩ましいですね。

数量限定の予約商品です。予約は電話のみ。12月15日までです。お早めに。

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ブランデーが入ったリッチな大人のビーガンケーキ【BIOKURA(ビオクラ)】


マクロビオティッククッキーでおなじみのビオクラのクリスマスケーキは大人の味です。

Xmasリッチショコラ~豆乳カラメルクリームケーキは、ほろ苦いカラメルクリームに砕いた4種類のナッツを混ぜ込んだカラメル豆乳クリームとブランデー風味の豆乳クリームがサンドされています。

お酒が入った大人の味ですね。金粉まで飾られていて華やかリッチな気分になりますね!

予約は12月17日まで!

<店舗情報>
電話:0551-20-5144
https://www.biokura.jp/

甘いものが苦手ならベジデコサラダ®のケーキはいかが?【ベジデコサラダ協会®】<名古屋・愛知県>


こちらも以前ご紹介した、ケーキのようなサラダ「ベジデコサラダ®」。

グルテンフリー料理家で、現在ベジデコサラダ®︎デザイナーとして活躍されている名古屋の森安美月(もりやすみつき)先生が、2015年に開発しました。

野菜の他に、糀・豆腐など日本の食材を使っていて、低糖質・グルテンフリー。

見た目は甘そう、でも食べるとサラダの不思議な感覚を是非味わってみてください!

クリスマスデザインは12月23日まで販売中。インターネットでも注文できます。

<店舗情報>
営業時間:11:30~21:00
定休日:月曜日
電話:052-951-9220
http://vegedecosalad.com/cafe/

ベジデコサラダ®取材記事はこちら

いかがでしたでしょうか。どれもおいしそうで、迷ってしまいますね。限定数や期限が近いものもありますので気を付けてください。よいクリスマスをお過ごしください。

2020年版はこちら

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

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大豆ミートで唐揚げ・ハンバーグを作ってみた!大豆ミート試食会≪前編≫

ベジタリアン食への知識をさらに深めるため、Vegewelのスタッフが集まり、大豆ミート試食会を実施しました!

普段からベジタリアン食を作り慣れているベジフードプロデューサーの千葉芽弓さんをリーダーに、今回は「大豆ミート唐揚げ」「大豆ミートハンバーグ」「大豆ミートひき肉」の3種類を調理。もりもり食べる男性スタッフ、お肉大好き女性スタッフもいる中、果たして…。

前編、後編の2回にわたりお届けする今回のレポート。前編では、今回調理したメニューについて詳しく解説していきます!

参考記事
お肉好きも食べてみたくなる!大豆ミートを選ぶ8つの理由と使い方のコツ

大豆ミートとは…?


まずは簡単に、大豆ミートの説明を。

大豆ミートは、油分を圧搾した大豆を成形して作られている、「お肉もどき」の食材です(製造方法はメーカーにより異なります)。

「大豆ミート」「ソイミート」ともいわれますね。大豆100%のものもあれば、エンドウ豆や玄米を混ぜているものもあり、種類は色々。形も、ひき肉のような小さな粒のものから、から揚げに使える塊のもの、スライス状のものなど様々です。

大豆がメインの食材なので、たんぱく質や食物繊維が豊富。動物性の成分が一切入っておらず、健康にもダイエットにも良いと、注目を集めています。

ベジタリアン、ヴィーガンの中ではお馴染みのこの食材。オーガニックショップや、一部スーパーでも販売しており、以前より簡単に手に入れることができるようになってきています。

参考記事
ビーガン(ヴィーガン)とベジタリアンの違いについて

今回作った大豆ミートメニューはこちら!

今回はキッチンスタジオを借りての試食会。限られた時間の中でしたが、無事に3品が完成!

【大豆ミートひき肉】


大豆ミートをお湯で戻しておき、丁寧に絞った後、下味をつけ、炒めます。


今回は、肉みそ風にしたものをお野菜の上に乗せてピンチョスに。パーティ―にも合う一品です。下味がしっかりついているため、お肉にひけを取らない満足感。シャキシャキの紅芯大根ともとても合いました。

【大豆ミートからあげ】

からあげは、2種類の大豆ミートを使用。


こちらはエンドウ豆入りの大豆ミート。大豆ミートは乾物なので、見た目は麩のような感じです(麩より身が詰まっており硬いです)。


大豆100%の大豆ミート。エンドウ豆入りのものと比べると、色が濃いのがわかりますね。

こちらをお湯につけしばらく置いておき、丁寧に絞った後、下味をつけ、かたくり粉を良くもみこみ、油で揚げていきます。今回はかたくり粉を使ってグルテンフリーにしましたが、中力粉を使っても良いですね。


からあげは、3種類のソースで食べ比べ!

まず最初は「バンバンジーソース」。練りごま、醤油、酢、ネギなど、通常のバンバンジーソースを作る工程とほとんど同じですが、甘味は砂糖ではなく、「てんさい糖」を使っているところがヘルシーポイント。味はほとんど変わりません。


こちらは「スイートチリソース」と「豆腐タルタルソース」をつけていただいたからあげ。

スイートチリソースは、バンバンジーソース同様、材料は通常のレシピとほとんど同じですが、甘味にはメープルシロップを使用。できるだけ自然の食材を使った試食会です。

また、ベジタリアンの中には、卵、乳製品を一切食べない方もいますが、今回作った豆腐タルタルソースは、そんな方でも安心して食べられるソースです。豆乳、マスタード、白みそなどを使うことでコクを出し、豆乳ヨーグルトを水切りしたものでこっくりとしたタルタル感を表現しています。

こちらも甘味はてんさい糖を使用。玉ねぎや大根、ニンジンなどのみじん切りと和えて、食感を出します。


最後はシンプルにソースなしでいただいてみました。アツアツでジューシー!ソースなしでもどんどん箸が進みます。

それぞれ、とても美味しい!見た目も「からあげ」そのものですよね。かたくり粉を良くもみこんだことで、鶏肉のプルンとした部分の食感も良く出ていました。

ちなみに、エンドウ豆入りと、大豆100%、それぞれの違いは、正直調理の過程や試食の段階ではほとんどありませんでした。ただし、栄養素の部分でこだわりがある方は、エンドウ豆が入ったものをチョイスすると、大豆100%のものよりもビタミンやミネラルなどが比較的摂取できると思います。


大豆の戻し時間、揚げ方により、多少の食感の違いもありましたが、全体的にお肉と同じ満足感でいただくことができました!

【大豆ミートハンバーグ】

ハンバーグは、肉みそで使用したひき肉仕様の大豆ミートを使います。こちらも下味はつけた方が美味しいです。


卵を使わずに調理するため、今回はつなぎで北海道産のつくね芋を使いました。つくね芋は、すりおろすとかなり粘度が高く「モッタリ」とするため、つなぎにピッタリ。簡単に手に入るものだと、山芋などを使っても良いかもしれません。

また、玉ねぎの他にも、レンコンなどの食感のあるものをみじん切りにして加えることで、噛みごたえをプラス。根菜の栄養素が加わり、バランスも良くなります。


トマトソースを下に敷き、その上にハンバーグを乗せ、上から「豆乳チーズソース」をたっぷり乗せました。彩りも良く食欲をそそりますね。

豆乳チーズソースは、豆乳や白玉粉、白みそなどでチーズの濃厚な味わいを再現しています。食べごたえバッチリ!お子さんも喜ぶ味ですよ。


おろしダレでも美味しくいただけました!ソースやタレを変えることで、味のバリエーションは無限に増えていきます。

ハンバーグの方も、お肉に引けをとらない食べごたえ!お肉より油分がないためさっぱりとしていますが、その分冷めても美味しくいただけました。かたくり粉を全体にまぶすことで、型崩れせずに焼きげられます。

試食してみて…

今回の試食会で話題になったのは何といってもソース!ソース次第で、同じ大豆ミートでも様々な味を楽しめ、飽きが来ません。

また、ソースは、特に意識せずいつも通り作っても、ベジタリアンが食べられるものが意外と多いのです。ただし、タルタルソースやチーズソースなど、卵や乳製品を使うソースは、今回のように別の食材に置き換えして作る必要があるため、知識が必要になるかもしれませんね。

試食会にも関わらず、美味しさのあまり5名で全てのメニューをペロリと食べてしまい、かなりお腹いっぱいに…。大豆ミートはお肉に引けを取らないくらい(それ以上?)食べごたえがあり、お腹にたまります。

≪後編≫へ続く…
後編では、大豆ミートの調理ポイントや、大豆ミートとお肉の違いについて詳しく解説!また、千葉さんが調理して持ってきてくれた他のベジタリアンメニューについてもご紹介します。お楽しみに!

オススメの大豆ミートはこちら


ゼンミート ミンチタイプ
【原材料】 脱脂大豆(遺伝子組み換えでない)、玄米粉(国産)

詳細はこちら


ゼンミート ブロックタイプ
【原材料】 脱脂大豆(遺伝子組み換えでない)、玄米粉(国産)

詳細はこちら


ゼンミート フィレタイプ
【原材料】 脱脂大豆(遺伝子組み換えでない)、玄米粉(国産)

詳細はこちら

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日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!