発酵

  1. 「腸美人」になる酵素・発酵食を町家カフェで。こうそカフェ85(ハチジュウゴ)【京都・丸太町】

    体の内側から綺麗になれる外食って素晴らしい!発酵食品や食物酵素を豊富に取り入れたメニューで美味しく健康になれる、それがこうそカフェ85(ハチジュウゴ)です。日本の伝統食で、ヴィーガンも多い酵素食を求め、海外からもお客様が来て…

  2. 味噌の老舗メーカーが作るこだわりの糀甘酒とは? 発酵を知り尽くしたマルコメが作る、美味しい糀甘酒を徹底紹介!

    日本のソウルフード、味噌汁。その味噌汁に必要不可欠なお味噌のメーカーと言えば、まっさきに思い浮かぶの…

  3. シンプルこそ最高の贅沢~発酵するカフェ。麹中(こうじちゅう)【本郷三丁目】

    一汁一菜・本物のオーガニック食材でつくる日本の伝統的発酵食の定食をいただけるカフェが本郷弓町にあると…

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