ヘルシーな知識

もとは紙の人形?ひな祭りの由来、食べ物の意味、知っていましたか?

もうすぐひな祭り。ひな人形にひなあられ、ちらし寿司…。部屋にピンクや赤のものがたくさん並び、女の子には楽しみなお祭りですよね。

ひな祭りで楽しみなのはやっぱり食べ物。ひな祭りの食べ物は、ただ美味しいだけじゃなく、全て意味があるものなんです。

また、ひな祭り=女の子のお祭り、というのは誰もが知っているところですが、このお祭り、もともとはどのような行事だったのでしょうか?

ひな祭りの食べ物について詳しく紹介していきます!

可愛く美味しいだけじゃない!ひな祭りの食べ物の意味とは?

年に一度のひな祭り。ひな祭りならではの食事やお菓子が沢山並ぶ様は、大人も子供もウキウキするものです。

今年はせっかくなので、それぞれの食べ物の「意味」も考えながら、食事を楽しんでみませんか?

【菱餅】

菱餅は、ピンク、白、緑の順に重なった菱形のお餅。ひな祭りを代表する食べ物ですね。色と重ねる順番には、きちんと意味があるのをご存じでしたか?

菱餅の色と順番には、雪(白)の下に、春になると土から顔を出す草木(緑)が、雪の上には草木が育って花(ピンク)が咲く、という意味が込められていると言われています。また、よもぎ(緑)の上に、縁起が良い紅白餅が乗っている、という説もあるようです。

ちなみによもぎには造血作用があると言われており、ピンクの色をつける「クチナシ」には解毒作用があると言われています。原料にも女性の体への気遣いが表れています。

餅が菱形である理由には、女性を象徴する形、邪気を払うための矢じりを表している、心臓を模っている、など、様々な説があります。お餅なので、ベジタリアンやヴィーガンの方でも美味しく食べられますね。

【ひなあられ】


淡い可愛らしい色と、コロコロした形で、女の子に喜ばれるひなあられ。このお菓子は、江戸時代の女子へは質素倹約、明治時代の女子には情操教育の教えに使われたという説があります。

ひなあられの原料はお米。お釜に残ったお米を一粒も無駄にせず、干して炒って残さず食べたところに由来があると言われています。また、ひなあられの色も菱餅と同じ、ピンク、白、緑が入っており、女の子の健康を願う気持ちが込められています。

基本的にはベジタリアン、ヴィーガンの方も美味しく食べられるお菓子ですが、現在はエビやチョコレートなどを使用したものもあるようです。

【ちらし寿司】


ひな祭りのメインディッシュ!見た目にも楽しいのがちらし寿司です。ちらし寿司の具材は、陰陽五行の五色の食材が使われています。

「白」はすし飯、「赤」は紅ショウガ、「黄」は錦糸卵、「青」は絹さや、「黒」は海苔や椎茸が主な組み合わせ。これ以外に「見通しが良い」と縁起を担いで穴が開いたレンコンを使ったり、「腰が曲がるまで長生きできる」という意味を込めて海老を乗せることもあります。

具材の組み合わせ次第では、ベジタリアンやヴィーガンの方でも十分美味しくいただける食事です。

【はまぐりのお吸い物】

ひな祭りのお吸い物には、はまぐりなどの貝が入っています。実はこれにも意味があるのです。はまぐりは、二枚の貝がちょうつがいで繋がっていますが、ぴったり組み合わせることができるのは、もともと繋がっていた貝同士のみ。

このことから、一生同じ人と添い遂げる、女性の貞操を守る、という意味が込められ、ひな祭りで使われるようになったと言われています。

【白酒、桃花酒】

ひな祭りは子供のお祭りというイメージが強いですが、白酒や桃花酒を用意します。これは、もともとひな祭りが穢れを祓うための行事であり、子供だけのものではなかったことが関係しています。

白酒は、昔大蛇をみごもってしまった女性が、白酒を飲んだところ、大蛇を流産することができた、という逸話があり、厄払いの意味で飲まれていました。

桃花酒も縁起の良いお酒。中国では、桃は「兆しをもつ木」として、未来を予知し、魔=悪いものを防ぐことができると信じられてきました。ひな祭りで桃の花が飾られるのも、これに由来しています。

ちなみに、ひな祭りでは子供もお酒を飲みますが、これは「甘酒」。アルコールが入っていないお酒ですね。

今はひな祭りの時期が近づくと、スーパーでは甘酒コーナーがあったりと、ひな祭りで甘酒を飲む風習も一般的になりつつあります。

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【ひちぎり】

京都では、ひな祭りに「ひちぎり」という和菓子が食べられています。餅をちぎって丸め、その上に餡などを乗せて食べるお餅です。子供の成長を祝い、願う気持ちが込められ、平安時代の宮中の儀式で食べられていたものと言われています。

人手が足りず、餅をひきちぎって作っていたので「ひちぎり」と名前がついた、「契り」がなまって「ひちぎり」になったなど、名前の由来は諸説あります。

【桜餅】


今は、ひな祭りと言えば一番に思い浮かぶのがこの「桜餅」ではないでしょうか。一番古くからありそうで、何か面白い由来がありそうなこの桜餅ですが、実はひな祭りに食べられることの意味はあまりありません。

もともとお茶菓子として存在していた桜餅ですが、桃の節句ということで、そのピンク色の見た目がひな祭りとマッチしたため食べられるようになったという説や、端午の節句の柏餅と対をなす意味合いで、桜餅が食べられるようになった説などがあるようです。

いずれにしても、ひな祭りのお菓子として一般に広まっていたのは、昭和以降のことです。

ひな祭りの由来は?


ひな祭りは、3月3日に行われる、女の子が健康に成長することをお祈りする行事。ひな人形を飾り、菱餅やちらし寿司などを食べるのが一般的です。

ひな祭りの由来にはいくつかの説があり、今のひな祭りの形は、これらの由来が合わさって確立されたと言われています。

【中国の上巳(じょうし)の行事】

三月初めの巳(み)の日に、川辺で青草を踏み、川の流れで身を清める行事。神様へお供えものをし、神様と共に食事をする(=神人共食)ことで穢れを祓ったと言われています。ひな祭りは「上巳の節句」とも言われますね。ひな人形は出てこないものの、この行事が由来となっているのは間違いなさそうです。

【日本の穢れを祓う行事、流し雛】

「人形(ひとがた)」と言われる紙で作った人形を、海や川に流して穢れを祓う行事で、「流し雛」と言われます。人形を身代わりにして、穢れを人から取り払っていたんですね。まだ生存率が低かった乳幼児が健康に育つようにと願いを込めて行うことも多かったようです。

もともとお守りのような役割だった人形(ひとがた)が、着物を着せられたり、玩具の役割を果たすようになり、飾る人形(にんぎょう)へと変遷していき、それがひな人形に繋がっている、と言われています。

【ひゐな遊び】

平安時代の貴族の子女達のままごと遊び。「ひゐな」とは、雛鳥のように、小さく可愛いものの意味。紙や藁などでできた「ひゐな=玩具」で遊んでいたと言われています。「流し雛」は、ひゐなと結びつき、飾る人形へと姿を変えていったと言われています。

【農村の山遊び、漁村の磯遊び】

3月は、農村の人達にとっては仕事が忙しくなる直前であり、仕事が落ち着いている最後の時期。そして、春を前に、一年で最も自然界に「気」が充電されている時期でもあります。農村の人達は、これから始まるハードな日々を前に、自然からエネルギーをもらうために、山の中で飲食をし、縁起を担いだと言われています。これが「山遊び」です。

漁村ではこれが「磯遊び」に変わります。意味合いは山遊びと一緒です。また、磯遊びは、海に人形(ひとがた)を流し穢れを祓う、人形流しの行事から発展して生まれた、とも言われています。ちなみに、昔は「雛の国見せ」と言って、ひな人形を山遊びや磯遊びに連れて行ったのだとか。

不思議なもので、これらの由来は、何かしらのキーワードで繋がっていきます。「水(海や川、磯遊び)」「人形(ひとがた、ひゐな)」「穢れを祓う」「3月」「子供(乳幼児、貴族の子女)」…。

いずれにせよ、春を前に、祈りを込めて行われた行事であることは間違いありません。

ひな祭りはもともと女の子のお祭りではなかった


ここまで読んで既におわかりの通り、ひな祭りはもともと女の子のためのお祭り、というわけではありません。

もとは男女に関わらず、穢れを祓うため、成長を祈るための行事だったものから、「ひゐな遊び」という女の子の遊びの要素が加わり、部屋に飾られる人形が誕生します。その後、江戸時代になり、3月3日が正式に「上巳の節句」と定められます。

そして、5月5日の「端午の節句」が男の子の節句であることから、3月3日を女の子の節句とするようになり、広く一般に普及していくことになったのです。

女の子のお祭りとしてのひな祭りは、意外と歴史が浅いんですね。

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奥田彩(Aya Okuda)

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Vegewel Style編集長
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食空間コーディネーター
フードライター
食の美味しさ、楽しさ、大切さを発信すべく、地道に活動、勉強中。

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