ヘルシーな知識

  1. 素材の味が命、日本伝統の湯豆腐と精進料理(京都)

    湯豆腐は、京都府の南禅寺周辺で発祥したとされている鍋料理です。そのルーツは精進料理と言われており、南禅寺周辺以外でも京都には多くの湯豆腐の名店が存在しています。京都名物の食事といえば「湯豆腐」を思い浮かべる観光客も多いのではないでし…

  2. 【旬の食材シリーズ:冬】甘いイチゴの王様!みんな大好きあまおう(福岡)

    あまおうは、福岡県で研究、開発され誕生したいちごです。生産、販売は一貫して福岡県のみで行うこ…

  3. 【旬の食材シリーズ:冬】昔はシワシワ今はツヤツヤ!お正月の定番といえば丹波黒豆(兵庫)

    丹波黒豆は、兵庫県の丹波篠山地区が発祥の黒豆です。「丹波黒」「丹波黒大豆」などの名称もあります。…

  4. 【特産品シリーズ:沖縄】ピリッとクセになる、泡盛と一緒に食べたい島らっきょう(沖縄)

    島らっきょうとは、沖縄で生産されているらっきょうの品種です。一般的ならっきょうとは違う沖縄独…

  5. 【特産品シリーズ:兵庫】温泉地名物!サクサク軽くさっぱり甘い炭酸煎餅

    炭酸煎餅は、兵庫県神戸市有馬温泉が発祥とされているお菓子です。有馬温泉の他にも城崎温泉や宝塚温泉など…

  6. 【旬の食材シリーズ:冬】生産量わずか1%?幻の三浦大根(神奈川)

  7. 【旬の食材シリーズ:冬】煮物におすすめ、ホクホク食感の縁起物ゆり根(北海道)

  8. 【旬の食材シリーズ:冬】甘みたっぷり鍋に美味しい深谷ねぎ(埼玉)

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