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山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています

  1. ブロッコリーの旬は冬だってご存知でしたか?寒さで美味しくなる!ブロッコリーのハーブパン粉焼き〜お家で簡単!ベジごはん〜

    一年中食べられるブロッコリーですが、冬の寒さで甘く美味しくなるんですね!少しのお水で蒸し煮にして、市販の豆乳マヨとパン粉とハーブをかけてオーブンで焼きました。熱々をどうぞ。難易度☆手間度☆材料(2〜3人分) …

  2. コトコト煮込んだキャベツの甘さに驚きます!玄米入り和風ロールキャベツ〜お家で簡単!ベジごはん〜

    一年中食べられるキャベツですが、冬のキャベツは白くてずっしり。甘さは抜群!なので煮込みが美味…

  3. お酢の力で野菜の色がきれいに発色。自然の色ってすごい!赤かぶの酢漬け〜お家で簡単!ベジごはん〜

    漬けるだけの簡単料理ですが、野菜の色の美しさにいつも感動します。箸休めの一品。ぜひ美味しい本…

  4. これも定番の常備菜!調味料はお醤油だけなのに驚くほど甘い。切り干し大根の煮物〜お家で簡単!ベジごはん〜

    切り干し大根も水戻ししませんので、甘みや旨味が残ります。目からうろこの調理法!ぜひお試しくだ…

  5. 鉄分やカルシウム豊富!ぜひ常備してほしいおかず。ひじき蓮根とひじき蒟蒻〜お家で簡単ベジごはん〜

    動物性食品を摂らないで、カルシウムや鉄分はどうするの?よく聞かれる質問です。実は海藻や野菜は…

  6. 一物全体。皮ごと節ごと美味しく食べる!れんこん(蓮根)の照り焼き~お家で簡単!ベジごはん~

  7. 煮物の残りがコロッケに変身!しっかり味が付いてるのでそのままで美味しい。南瓜とひじきのコロッケ〜お家で簡単!ベジごはん~

  8. 今が旬!栗の美味しさを丸ごといただきましょう。栗の渋皮煮 ~お家で簡単!ベジごはん~

  9. 調味料は醤油だけ!南瓜の甘みを引き出す蒸し煮にします。ひじきと南瓜の煮物〜お家で簡単!ベジご飯~

  10. 常備菜の定番!マクロビオティックな「きんぴらごぼう」の作り方〜お家で簡単!ベジごはん〜

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