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大槻広子

大槻広子

KIJ(クシマクロビオティック)公認インストラクター
リマクッキングスクール師範科修了
JAMHA認定 ハーバルセラピスト

都内や横浜のマクロビオティックレストランやオーガニックカフェで経験を積み、現在は自宅サロン「Tsukinoki」で料理教室やイベントの開催したり、個人でパーソナルシェフとして活動中。地域に根づいた自然に寄り添う暮らしを目指しながら、日本の文化を見直すきっかけを「食」を通じて紹介している。

  1. 穏やかに身体を冷やすサマー・スイーツ、柑橘のソイヨーグルト・ムース〜しあわせこよみごはん〜

    このデザートは寒天と葛粉を入れた液体を、ハンドミキサーで攪拌することで空気を入れ込み、ふわっとした口当たりに仕上げたものです。「火」のエネルギーが活発化するこの時期に、苦味のある柑橘類や身体を冷やす豆乳ヨーグルトや豆乳を使い、穏やか…

  2. 猛暑続きの夏、クーラーは控えめでも大丈夫! 体温調節には熱を逃がす苦味のある食材で~しあわせこよみごはん~

    短かった梅雨が明けて以来、猛暑続きの日々。夏バテや日射病などで調子を崩されている方も多いのではないで…

  3. マクロビオティックにみる季節の食べ方や過ごし方「夏」編 〜しあわせこよみごはん〜

    あっという間に今年も6月となり、半年が過ぎていこうとしています。積雪も多く寒かった冬から一転…

  4. 身体へ負担をかけないヒーリングフード。青菜のノンオイル・デトックスポタージュ~しあわせこよみごはん~

    好評連載中の「しあわせこよみごはん」の応用編レシピ。まずはこちらの記事をチェック!青菜と少食、玄…

  5. 青菜と少食、玄米のパワー/ 自律神経失調症・うつ・不眠症と食生活の関係性~しあわせこよみごはん~

    気温の変化とともに環境の変化も多いこの季節、転勤や引越し、会社内での部署の移動、新たな職場や学校生活…

  6. しあわせこよみごはん「小豆で解消できる?〜耳のトラブル〜」

  7. しあわせこよみごはん 〜蓮根の持つエネルギー/肺との関係〜

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