飲食店取材

昼はオーガニックスムージー、夜は100%アガベテキーラ。ドリンクで日々の心身の健康を支えるAGAVERIA(アガベリア)【代々木】≪前編≫

世界の情報がリアルタイムで得られ、ネットですぐ海外の食材が手に入る現代。ベジの食材も昔と比べて多様で身近となりました。

その中でも注目されているアガベシロップはテキーラと同じ原料でできているのはご存知ですか?

今回レポートするのは今年9月にオープンしたばかりのAGAVERIA(アガベリア)。朝はオーガニックスムージーで栄養を、夜は100%アガベテキーラで上質な高揚感を。

ヨガインストラクターのオーナーが、ドリンクというカテゴリーから心と体の健康にアプローチするお店にお邪魔しました。

≪後編≫メキシコでは薬としても飲まれていた!ケミカルな砂糖を使わない、アガベ100%テキーラで上質な心の健康を。 AGAVERIA(アガベリア)【代々木】

合わせて読みたい!アガベシロップを使ったオーガニックチョコレート。
昔は薬として、今は美味しさで体と心の健康を支える、フランスで120年愛されるオーガニックチョコレート「Dadenneダーデン」。自然派甘味料から健康と地球環境を考える。【アルマテラ】

アガベリアの場所や詳細な情報はこちら


駅から0分。毎日立ち寄って手軽にリフレッシュしたくなるお店。


アガベリアは代々木駅東口を出ると目の前にあります。駅近で、オフィスも多い場所柄、出勤前の人がスムージーを求めて駆け込んで来ることも多いそうです。


ピンクとイエローの壁が可愛らしい店内。明るい日差しも差し込んで立ち寄るだけで元気がもらえそう!


忙しくてもササっと立ち寄って、カウンター席でエネルギーチャージができそうですね。


お店の名前にもなっている「アガベ」と聞くと、皆さん「アガベシロップ」が思い浮かぶかと思いますが、実はテキーラの原料でもあるのです。

アガベリアは、テキーラが好きすぎてメキシコに毎年行くようになったオーナー中村友香(なかむらゆか)さんが始めました。

テキーラだけでなく、同じメキシコ産のアガベシロップをメニューに用いたり、雑貨も現地で買い付けるというメキシコ愛を感じるお店です。


お店には並んでいるだけでアートになるテキーラがずらっと。その数はなんと100種類を超えます。

手軽なドリンクで、日々の暮らしにオーガニックを!


アガベリアの朝のメニューは料理家の服部志真(はっとりしま)さんが監修しています。

スムージー・RAW(ロー)ジュースの原材料は全てオーガニックで砂糖不使用。全て650円(税込)という、材料を考えると破格のお値段です。

さらに、毎日来られる方のために、10杯5400円(税込)のお得な回数券もあります。


果物の酸化を最小限に止めるため、オーダーが入ると1つ1つその場で作ってくれます。この日いらしたスタッフの方も、とてもステキな笑顔で、お話ししていると心も体もハッピーになりそう。


朝ごはんを食べ損ねたライターにおススメして下さったのは「Energy」。

有機バナナの美味しさを増すために、一番完熟の状態で冷凍して粘り気をとっています。

有機ローアーモンドと穀物コーヒーが程よくプラスされ、コクがありながらも、するする胃の中に入って体に染み渡る感じがします。


こちらは「GREEN」。スムージーではおなじみのグリーンスムージーも、アガベリアでは、抗酸化力の高い有機大麦若葉を使うことでアンチエイジングをフォロー。

有機かぼちゃやきな粉を使ったものなど、他にはないメニューも。


メキシコの甘味料アガベシロップを始め、シナモン・ジンジャーなどがトッピングできます。その中でも珍しいのがこちらの「タヒン」。メキシコの代表的なスパイスです。

タヒンはチリ・ライムスパイス・塩からできているのですが、舐めてみるとおしゃぶり昆布の味が?!なぜか旨味を感じるのです。こちらは人参を使ったものに合わせていただくのがおススメです。


ホッと暖まりたい方は「有機人参とかぼちゃのスープ」(450円税込)をどうぞ。

人参の食感を感じられる程度に残し、ゆっくり素材そのものを味わえます。こちらも回数券10杯4000円(税込)があります。


アガベリアでは、有機人参コールドプレスジュースによるファスティング(断食)プログラムも用意しています。(2400ml、1日計6杯、2日分7800円税込)

人間の老化は体内酵素の減少によって引き起こされると言われています。酵素は48度前後で死んでしまうため、生の食べ物から積極的に取り入れたいところ。

人参を使うことで、水のみを摂取する水断食に比べ身体への負担が少なく、断食効果が高いそう。「食べない健康法」著者の医師、石原結實先生が提唱しています。


夜のバータイムにも、アガベリアならではのメニューが展開されています。スムージーにテキーラをミックスするオリジナルカクテルがあるんです。

例えば、先程ご紹介したバナナのスムージー「Energy」は、穀物コーヒーを有機カカオパウダーに変えたチョコバナナカクテルに変身するそうです。

後編では、アガベリアの夜の顔、バータイムをご紹介します。古来には薬としても使われていたテキーラ。その中でもアガベ100%のプレミアムテキーラをご紹介します。

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※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

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Emika

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