提到適合與酒一起享用的料理⋯。果然還是日式烤雞肉串、生魚片、熟成肉或起司？不不，才沒這回事呢！
採用植物性食材所製的素食・純素料理之中，也有許多非常適合與酒一同享用的料理呢。
這次，我們將從至今為止受到Vegewel Style取材的店鋪之中，特別挑選出能與料理一同享用美酒的店鋪！
若要尋找素食、純素、無麩質飲食的餐廳，請前往Vegewel！
目次/Contents
從吧檯席開始接二連三坐滿！非常歡迎獨自一人前來飲酒的蔬菜居酒屋「Yokashikoya今風庵【千駄木】
今風庵位於作為觀光地而深受歡迎的「谷根千」中。能在此品嚐到使用當季蔬菜所製的套餐料理及單品料理，是間非常罕有的長壽飲食法「居酒屋」。
深受在鄰近住宿的外國觀光客、常客們等各式各樣顧客的喜愛。
人氣餐點為3種每日替換的套餐。完全不使用任何動物性食材。以套餐方式提供的蔬菜料理，會依據每日的食材做變換。
※有時部分料理會使用雞蛋，但若事先跟老闆商量，也能為您做處理。
學習過長壽飲食法的老闆娘所烹調出的蔬菜料理，每一道都有著溫和且讓人感到安心、放鬆的美味。而且，也非常適合與啤酒或葡萄酒一同享用。
也因老闆娘友善的做人處事風格，櫃檯席時常座無虛席，是間就算獨自一人前往也能愉悅地喝酒的店喔。
店裡也有提供雞蛋料理及雞肉料理，因此非素食者的人也能盡情享受喝酒樂趣。
蔬菜＆延壽飲食法居酒屋！Yokashikoya今風庵【千駄木】
在以酒屋為始的天然飲食餐廳中，享受各式各樣的美酒！「Mikawaya」【目白】
由紮根於白目的酒屋的第三代店主開始經營的天然飲食餐廳Mikawaya。
店裡也有提供採用無添加、無化學調味料食材所製的素食・純素料理。無論是炒鍋還是油，與用來烹調肉類及魚料理的用品完全分開。
由於本身為酒屋，所以有許多與酒非常搭配的料理，但這些料理皆是以和食為基底的家庭料理，有著溫和且沈穩的美味口感。
然後，Mikawaya的最大特色為「開木塞費」體制。在瓶裝酒標價上追加開木塞費用，就可以享用店內所有種類的酒品。
在Mikawaya，開木塞費的價格設定為是700ml以上的瓶為1000日圓，700ml以下的瓶為300日圓。剩餘的酒的還可以帶回家哦！
酒品也積極地引進有機商品，有著極為豐富的種類。
以酒屋為始，可以同時享受到美酒和純素美食的天然飲食餐廳！Mikawaya【目白】
能在英式酒吧中享用純素料理？HOBGOBLIN【六本木】
現在可是就連給予人強烈垃圾食物印象的酒吧，也能享用純素料理的時代！
在日本已經展開三間店舖的英式酒吧「HOBGOBLIN」，從2017年4月開始販售純素料理。
僅能在六本木店享用到的「素食漢堡」，可是使用現正話題中的油炸鷹嘴豆餅的漢堡。不僅健康，還有著令人驚訝不已的美味。
其他還有「素食辣醬玉米片」及「瑪格麗特披薩」等料理，想與酒一同享用的竟然是純素樣式的料理，著實令人感到高興呢！
※玉米片能選擇一般起司或純素起司。
店裡也提供英國知名的艾爾啤酒「Hobgoblin」及其他不常見的「水果酒」等供您享用。水果酒也以瓶裝提供，其中也有有機水果酒喔！
能於酒館享用健康的純素料理！HOBGOBLIN【六本木、赤坂、澀谷】
在新宿悠閒地享用天然飲食及葡萄酒「slowfood&wine KiboKo」【新宿三丁目】
在人來人往的新宿區域中，KiboKo是間能讓您稍做片刻休憩的純素餐廳。
在位於新宿三丁目的KiboKo中，能盡情享受由酒品愛好家的店主所嚴選的葡萄酒，以及與葡萄酒非常和搭的天然飲食。
「西班牙風味歐姆蛋」，在過去曾有法式主廚造訪此店時，品嚐過並覺得「美味！」且未發現到此道料理並沒有使用到雞蛋。
店裡也有提供其他不食用五葷的東方素食者能享用的「香菜煎餃」及「義式牛肚風味燉蕃茄」等，每道料理都是在店主極為講究下烹調而成。
在遠離新宿的喧囂中，透過療癒系店主的陪伴及享用美味葡萄酒、料理來補充能量吧！
透過世界各地的料理與酒，讓人有著旅行氣氛的店。「在地球旅行CAFE -Today is my life!-」【高田馬場】
日前，Vegewel的工作人員在懇親會時也受到了在地球旅行CAFÉ的關照。
由走遍世界的夫婦為您提供他們曾在世界各地所品嚐過的各種料理。店內也提供許多素食及純素料理，讓人有著宛如在此與世界上各式各樣的人一同享用餐點般的店！
店內裝潢也是由老闆夫婦自行佈置，滿溢異國風情，有著非常棒的氛圍。讓人有著宛如在旅行景點中用餐般的心情。
店裡提供「大豆肉日式炸雞」、「墨西哥酥餅」及「非洲咖哩角」等各式各樣多國籍的料理，令工作人員的談話也越來越熱烈！
※墨西哥酥餅能選擇放入起司，或無放起司的純素樣式。
然後，想與這些美味餐點一同享用的，便是世界各國的啤酒！
店裡也陳列著許多稀奇的啤酒，令人不自覺地將目光轉移過去，讓人不禁有著「這國的料理與這國的啤酒竟然出乎意料地和搭！」等對話，能享受到平常不太能享用到的組合，也是此店的魅力之一。
此店也有許多外國顧客到訪，是間直到夜深也依然非常熱鬧的出色餐廳。
（在地球旅行CAFÉ・照片協助:河崎公一）
有許多令人感到世界就在身邊的素食料理及純素料理！在地球旅行CAFE -Today is my life!-【高田馬場】
您覺得如何呢？
請務必嘗試規劃在以蔬菜為中心的店裡，來場健康的飲酒聚會吧！
※本文章為採訪時的內容，實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時，事先詢問店員。