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時尚又健康的糙米蔬食(食養法)咖啡廳。Cafe MOLTY【町屋】

Cafe MOLTY開幕於2008年,2016年遷移至現在的地點——荒川區町屋繼續營業,是間提供食養料理的咖啡廳,與當地咖啡廳有著不同的特色。

食養法中建議攝取沒有過度精練的糙米,盡量食用自然栽種的蔬菜等農產品,是一種考量食材陰陽平衡的飲食方式。此種依循自然的餐點內容也被稱作「糙米蔬食」。

這次我們訪問了咖啡廳老闆——野坂美由紀(Nosakamiyuki)女士,向她詢問了推薦的健康餐點、店內販賣的健康食材,以及她開始長壽飲食法的契機等相關內容。

Cafe MOLTY的所在位置與相關資訊請詳見如下。

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時尚又清爽的用餐環境


店内整體充滿著時尚的氣息,清爽又乾淨!餐廳構造如同弓箭的弧形,桌子之間保有個人空間,即使一個人獨自前來也能舒適地用餐。

店內附設的服飾店也是由野坂女士所經營,怪不得整個人散發出時尚的氣息!是位非常符合店內氛圍的成熟女性,個性也很開朗大方,與她對談相當地開心。

不論是店內餐點或販售商品等相關問題,請多加詢問不要客氣。野坂女士一定會仔細地告訴各位喔!

店內成弓箭形狀的設計有著很深的含義!


店内為充滿著許多曲線的弓箭狀。這種設計似乎相當罕見對吧?其實這樣的設計有著很深的含義。

「建築設計師聽了我和妹妹(經營附設的瑜珈教室的平原Mayumi女士)的話之後,便以這種(上方照片)標誌為我們設計了建築物的結構。」

從餐廳上方往下望,竟然和上面照片中的標誌形狀一模一樣!

據說這個標誌代表的意義是「由外找尋生活方式(食、衣)的能量,還有從內找尋生活方式(瑜珈)的能量剛好達到平衡的狀態」

現今社會上許多餐廳都擁有自己的理念。但用餐廳的結構配置呈現自己的理念可說是很少見呢!您說是嗎?

MOLTY的推薦健康餐點


MOLTY採用精選食材製作料理,也只使用無添加的調味料。雖然對於食材非常講究,但為了能使當地民眾能輕鬆地再次來店消費,餐點的價格非常地經濟實惠,這也是該店令人高興之處。


基本的午間套餐是「每日糙米蔬食午間套餐(含稅850日圓)」。套餐附有糙米飯、味噌湯與數種每日更換的配菜。

野坂女士說「因為每天都會更換配菜,所以每個禮拜都請多多光臨本店享用美味的餐點吧!」

加價200日圓便能選擇有機咖啡或紅茶,加價250日圓則可享用有機冰咖啡。

此外,午餐時段還有販賣更加經濟實惠的便當,售價只要650日圓!便當是店內人氣商品,有興趣的您請當日提早前往購買!


「麵包拼盤(含稅850日圓)」是週日與國定假日限定的餐點,其中的麵包是使用天然酵母製作而成。

餐點內容為麵包、沙拉、配菜與有機咖啡。休假日時非常適合來此悠閒地享用麵包拼盤,它也是深受當地民眾喜愛的餐點之一。


「不定期供應的紅豆麵包也非常受到歡迎!不添加白砂糖、奶油與牛奶,只使用以甜菜糖熬煮出的紅豆餡。紅豆麵包分為包著沒有顆粒與帶有顆粒的紅豆餡,老顧客也稱讚這是令人難以忘懷的滋味,因此廣受好評。」

紅豆麵包,含稅180日圓。也請務必品嚐看看這款麵包喔!


店內還有供應每日甜點,也可來此享用下午茶。照片為「抹茶豆奶雙層布丁」。上頭點綴著自製紅豆泥與黃豆粉,是道口感濃郁又健康的甜點。

「每天會提供不同種類的甜點,歡迎詢問我們,不要客氣喔!」

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

Cafe MOLTY的所在位置與相關資訊請詳見如下。

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