採訪

New! 於時尚咖啡廳內享用療癒的純素料理【LISTEN FOOD CAFE 赤坂見附】

「LISTEN FOOD CAFE」位於設計師酒店「世紀飯店GRAND赤坂」1樓。

正如其名,是以「傾聽身心之聲而食」為主題的咖啡廳,已於7/23正式開幕。本次將介紹當天的發表會!

LISTEN FOOD CAFE 赤坂見附的位置與詳細資訊請點選連結。

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由赤坂見附站步行約2分鐘,位於赤坂一木通後方的路上。此處有許多海外旅客造訪,令人不禁有「這是外國?」之感。

我們談到開店所選擇的地點,以及此處是提供肉料理店鋪等話題,不過老闆是位有健康意識的人,因此於菜單中加入純素料理。


店的前面是市中心內有著最多來自各國的人所往來的多國籍地區。

而且,這是一間能滿足素食者及非素食者,並可讓世界各地的人於此用餐的咖啡廳。

店內提供純素、有機、無麩質等料理。


店內為清爽的白色基調,使用許多大理石及綠色植物點綴,營造出沉穩的空間。店外設有露台座席,不少客人會於此悠閒地喝著啤酒,好好放鬆。


老闆是對非常出色的美女姐妹。她們以愜意、美味的時光,打造出珍惜與人聯繫的咖啡廳。

這裡是主打著名長壽飲食及純素料理的店家,能於此品嚐到主廚們大顯身手所烹調出的料理及甜點。


餐桌上擺滿美味可口的料理與甜點(自助餐式的供餐方式僅用於此次發表會)。

正如「傾聽身心之聲而食」的店名般,是一間提供純素、有機、無麩質等,許多為身體著想的料理的咖啡廳。


自然栽種的蔬菜及堅持手工自製的料理,能令身心感到愉悅,充滿活力呢。


LISTEN FOOD CAFE提供豆腐漢堡與魚肉料理等豐富菜色,晚上也提供許多健康小菜。

接下來,就為您介紹開幕紀念期間限定的料理(由於停止販售不會另行通知,因此建議事先預約)。

此道限定料理的蔬菜是優先使用埼玉縣富士見野市Sunsmile的無肥料自然栽種蔬菜。Sunsmile位於埼玉縣富士見野市,是供應日本最高級固定種的自然栽種蔬菜。


「今日精力沙拉〜佐水果和堅果」1150日圓,附今日湯品。可選擇混合黑米的米飯、白米飯、麵包。

精力沙拉使用Sunsmile的有機古來種蔬菜製作。今天的料理使用korinki南瓜、黑梅及甘夏柑等滿滿的蔬果!相當適合酷熱的夏天,有機薄荷的餘味留下清爽口感。料理繽紛的色彩讓眼睛也能大飽眼福。

目前流行的精力沙拉,只要一盤就能攝取1天所需的營養。由蔬菜水果中攝取維他命、礦物質,堅果中攝取優質蛋白質,香草則有抗菌作用,是一道完善的料理。


「蔬菜與米粉的自製豆咖哩」1150日圓,附今日湯品。是一道無麩質料理。

混和黑米的發酵玄米的美味與麵糊的香料非常搭配,並加入日本的靈魂食物「味噌與醬油」提味!且以香蕉帶出麵糊溫和的甜味,是一道能款待任何國家的人,宛如多國籍的咖哩。

麵糊使用以無肥料、無農藥所培育的Sunsmile米粉製成。

這裡的料理是由身為Instagrammer的人氣環境顧問Kumisyuna小姐所監督指導。


我在機緣下知曉Sunsmile,持續前往並吃其所栽種的無農藥及固定種蔬菜,健康也因此有所改善。

直接造訪農家並與其討論才誕生的純素料理,令人感到只有知道蔬菜有益的人才能發揮其美味。


不使用動物性食材甜點的美味令人大大滿足。

此次發表會上提供的甜點為巧克力蛋糕,也是純素料理!有著濃郁柔軟的口感〜!

平日提供的料理則推薦酒粕起司蛋糕!是名素食餐廳的甜點師傅大顯身手所製作的正宗素食甜點。


除了來自海外的客人,寬敞舒適的店內也非常適合約會或與朋友用餐,是值得推薦給日本人的咖啡廳。

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

LISTEN FOOD CAFE 赤坂見附的位置與詳細資訊請點選連結。

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