採訪

快樂美味的大碗沙拉!KOE green 【自由之丘】

2016年11月,『KOE HOUSE』在自由之丘開業了。

該店的一樓KOE green,主要是以提供木碗沙拉為主的健康菜單。

以本地人為中心,每天迎接著各式各樣的人們而熱鬧非凡。

這次我們採訪了經營KOE HOUSE的株式會社STRIPE INTERNATIONAL的源城篤志先生!

KOE green的所在位置與相關資訊請詳見如下。

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引人注目存在感出眾的建築 『KOE HOUSE』。


從自由之丘站步行約5分鐘,眼前突然出現富有存在感的建築物。木頭的牆壁和屋簷,而整棟建築以玻璃鑲嵌而成。

這裡就是『KOE HOUSE』。


沿著大街,有菜單的介紹和「EAT IN(店內用餐)」「TAKE OUT(外帶)」的字樣。

源成先生說「剛開業時,因為很多顧客沒有注意到是飲食店,所以就在窗戶上設計了這樣的文字。有了這些文字後,就可以順勢向路過的客人宣傳,所以客人也增加了。」

裝潢時尚,但不會讓人感到緊張。店內環境令人感覺放鬆。


1樓KOE green就是這次採訪的對象。

偌大的窗戶,挑高的天花板,整個店內滿了開放感。店內以木製品為主的設計,非常的時尚講究。

但是,沒有任何盛氣凌人的感覺,是一處令人感覺放鬆的美妙空間。

享受KOE green的個性化木碗沙拉!


KOE green的主要菜單是木碗沙拉。

隨意點餐一下,會被其容量嚇一跳。可以享受到不論品質還是量都令人心滿意足的美味蔬菜。

不僅可以單點,當然也可以和搭配飲料組合成套餐。

木碗沙拉的最大魅力就是,在基本菜單上搭配配菜,做出專屬自己的沙拉。

配菜有從熱門話題的超級食物到別開生面的鹹菜等各式各樣的都有。請務必挑戰創作出專屬自己的原創沙拉。

沙拉上會澆上與其搭配合宜的原創沙拉醬,也可以根據需求更換。

另外,「今天想要少一點的…」的時候,也可以選擇一半的尺寸。請務必根據當天的身體狀況來調整享受蔬菜!

KOE green所使用的蔬菜,全是很有講究的。盡可能使用有機蔬菜,使人享受安全健康的食物。

菜單中有使用雞肉,培根,起司等動物性食材的餐點,也有可以對應純素食、延壽飲食法的餐點,各種都有清楚標示。

菜單都會詳細地記載其中是放了什麼樣食材的沙拉,可以尋找心儀的食材來享用也是別樣的樂趣!

對品嚐吃肉有健康意識的人、或不吃動物性食材的純素食主義者的人來說,可以大家一同用餐真是令人開心。

KOE green推薦的木碗沙拉!


KOE green推薦的木碗沙拉是「綜合超級食物(含稅1,000日圓/半份:含稅600日圓)」

是含有菠菜,糙米,菰米,羊栖菜,鷹嘴豆等等各種各樣食材並對應延壽飲食法的菜單。


順便提一下,最受歡迎的是「培根科布沙拉(含稅1,100日圓/「 半份:含稅700日圓)」。

是由培根、煮雞蛋、藍起司和蔬菜組合而成的經典沙拉菜單。

源城先生說到,「從菜名中就很容易想像到裡面有什麼食材。所以很多顧客都點這道菜。所以我要推薦的就是這道培根科布沙拉。」


採訪時店員吃的是「綠色酪梨(含稅1,100日圓/半份:含稅700日圓)」。

和剛剛的「綜合超級食物」一樣,KOE green的有一些沙拉含有「柴漬醬菜」,起到難以言喻的點綴效果。

同時,還有切成小塊的獼猴桃。獼猴桃的清甜和柴漬醬菜鹹味搭配絕妙。這也是值得嘗試的一道沙拉。

三明治和湯也是養生的。

在KOE green,除了木碗沙拉以外,還有很多令人在意的菜單。


這是「酪梨豆腐三明治(含稅600日圓)」。

含有酪梨和煎豆腐等非常健康的熱壓三明治。搭配腰果美乃滋醬來享用。

三明治還有「羅勒雞肉三明治(含稅600日圓), 「美乃滋吞拿根菜三明治(含稅600日圓)」。


這是「濃湯」。照片中是「香辛料南瓜濃湯(含稅500日圓/半份:含稅300日圓)」。

是在南瓜,洋蔥, 花椰菜等蔬菜裡加入肉桂和小茴香等香辛料的講究濃湯。

其他有放入菠菜和羽衣甘藍等的「綠色濃湯(含稅500日圓/半份:含稅300日圓)」,還有放了蘑菇和洋蔥等的「蘑菇鮮奶油濃湯(含稅500日圓/半份:含稅300日圓)」。

想要一次性嘗試各種味道的話,建議選擇套餐。


「除了木碗沙拉之外還想吃其他的,但又怕量太多吃不完…」的人,建議您選擇套餐。

KOE green的套餐的木碗沙拉是半份的。

心儀的木碗沙拉(半份),搭配麵包和茶或咖啡的「午餐A套餐(含稅1,300日圓)」或者是培根科布沙拉(半份)搭配自己喜歡的熱三明治,加上茶或咖啡的「午餐B套餐(含稅1,200日圓)」。

午餐套餐的提供時間為從開店到14點為止,請務必關注一下哦。

14點以後,可以選擇自己喜愛的木碗沙拉(半份)和喜愛的飲料搭配的「沙拉套餐(套餐優惠200日圓)」 、或是自己喜愛的甜點和喜愛的飲料的組合「甜點套餐(套餐優惠200日圓)」。

順便說一下,甜點是和STRIPE INTERNATIONAL公司的品牌「913(NEUF UN TROI)」提供的。

因使用日本國產大豆做成的健康甜品而引起熱議的913!目前只有在KOE green這裡才可以隨時品嚐得到。

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

KOE green的所在位置與相關資訊請詳見如下。

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