採訪

這裡是巴黎1ma?時尚法拉費&Vegan霜淇淋 Ballon TOKYO【中目黑】

6月30日開業的Ballon TOKYO。

100%vegan,是講究材料的法拉費和霜淇淋的專賣店。

法拉費就是主要使用鷹嘴豆做成的猶如迷你可樂餅式的中東小吃。

為了讓顧客可以輕鬆地品嚐到既美味對身體又好,並且很環保的美味。而且,可以讓vegan成為吃飯的一個選擇。憑藉這樣的想法應運而生的Ballon,儘管剛開張,但卻立即成為回頭客頻出的人氣店?

等不急了!趕緊飛奔前往中目黑。

Ballon TOKYO的位置與詳細資訊請點選連結。

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忍不住就想PO到Instagram的時尚店鋪


從車站步行約5分鐘。走在駒澤大道上,看到的是可以用來拍攝時尚雜誌的時尚店鋪。

據說,店主帶著建築師去巴黎視察,是講究巴黎的氛圍而建成的。


店裡有很多的花束。這些全部都是有機花!是大自然本來的顏色。從埼玉的Love the Farm,暫時以一周一次的方式進貨。(因不固定在週幾,請垂電諮詢。)


明明目標是法拉費,嗯?!霜淇淋!100%Vegan!?沒理由不買的。馬上下單。


在站立式櫃檯點單。


這一天陪同我們的是工作人員的恩田女士。法拉費裡的材料都是在店裡手工製作的。

一詢問起關於法拉費和店鋪的事,她的眼睛就閃閃發光!可以感受到員工充滿自信地提供商品。剛開業一周就已經有回頭客也是情有可原的。


可以感受到良好品味的燈具和內部裝修。


處處充滿錄意的店內。平素不怎麼能單獨進店的女性也能輕鬆入店。

酥脆又熱乎乎?!品嚐有趣的口感


這次點的是法拉費小號500日圓。有中,大,三種尺寸可以選擇。裡面的食材和口袋餅都是vegan。

有可愛的標誌點綴,拿在手上令人情緒高漲。


令人驚訝!小號居然有這麼足的量?!

法拉費的外面酥脆!裡面是熱乎乎的!與以佛卡夏生麵團做出的口袋餅的鬆軟口感搭配合宜,令人欲罷不能。以辣味為特徵的醬汁是孜然的香味。

喜歡蕈菇的我,非常喜歡這個舞菇!咔哧咔哧的口感,其美味完全被濃縮在裡面了。

其他如醃泡紅蘿蔔或奶油土豆泥等等,無論從哪個部分開吃都持續着不膩煩的口感,一轉眼間全吃光了。

優雅口味的霜淇淋的秘密是什麼呢?


然後接下來的是期待已久的的霜淇淋!500日圓。

一入口,有濃郁的奶油味。這個基底不是豆漿呢?!趕緊請教一下恩田女士。得到的答案是「豆漿和酒釀」。

呃!?但完全沒有豆漿特有的青澀和怪味!久違的被Vegan霜淇淋給俘虜了。

追加100日圓的話,可以添加配料。今天我選了最人氣的鹽味開心果碎和覆盆子醬。


鹽味開心果碎的酥脆與霜淇淋的滑嫩搭配合宜!還有其他的配料加起來一共有9種。小球藻醬汁或百香果等新奇的商品陣容,讓來的人不覺得膩煩。

在Ballon不論是動物性食材還是化學調味料一概不使用,主要使用有機食材。

無意中吃到嘴裡的美食對環境居然如此的呵護真是令人欣慰啊。在時尚的店內吃著健康的食物,不僅對身體有益,感覺心靈也得到潔淨。

今後我們也將繼續提供有用的健康文章,歡迎分享!

※本文章為採訪時的內容,實際情況有可能有些變更。建議您在造訪店家時,事先詢問店員。

餐廳資訊

Ballon TOKYO的位置與詳細資訊請點選連結。

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