ベジタリアン・グルテンフリー・ビーガンの情報ならVegewel Style - https://style.vegewel.com Tue, 26 Mar 2024 07:33:54 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.9 https://style.vegewel.com/wp-content/uploads/2017/01/cropped-名称未設定-2-32x32.png ベジタリアン・グルテンフリー・ビーガンの情報ならVegewel Style - https://style.vegewel.com 32 32 199443835 京都文化博物館内の精進食堂から、植物性のアイスクリーム店まで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年2月】 https://style.vegewel.com/ja/newrestaurants202402/ Fri, 01 Mar 2024 01:24:08 +0000 https://style.vegewel.com/?p=48068 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
京都文化博物館内の精進食堂から、植物性のアイスクリーム店まで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年2月】

ヴィーガンやグルテンフリーなど、自分のライフスタイルにあった飲食店を検索できるレストランガイド「Vegewel」。 掲載店舗数は現在1,600店以上!毎月、続々と掲載数が増えています。この記事では、2024年2月に登録さ … 続きを読む 京都文化博物館内の精進食堂から、植物性のアイスクリーム店まで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年2月】

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京都文化博物館内の精進食堂から、植物性のアイスクリーム店まで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年2月】

ヴィーガンやグルテンフリーなど、自分のライフスタイルにあった飲食店を検索できるレストランガイド「Vegewel」。

掲載店舗数は現在1,600店以上!毎月、続々と掲載数が増えています。この記事では、2024年2月に登録された10店舗をご紹介します。

京都文化博物館のなかで精進料理が食べられるお店や、100%植物性のアイスクリーム店など、プラントベース生活を彩ってくれるお店の数々をご紹介していきます。

松富や壽采【京都府・烏丸御池駅】


京都文化博物館にある京の精進食堂

店舗情報

cafuu(カフー)【兵庫県・姫路駅からバス】


『ヴィーガン=美味しい』をお届けするヴィーガンレストラン

店舗情報

お招き屋・ディデアン【東京都・門前仲町駅】


門前仲町にあるアーユルヴェーダと薬膳料理のカフェ・レストラン

店舗情報

Soy Stories YAKUIN (ソイストーリーズヤクイン)【福岡県・薬院大通駅】


ドーナツやティラミスも!グルテンフリー&100%植物性素材のスイーツ専門店

店舗情報

Cafe178ミヤノサワ【北海道・宮の沢駅】


身体と心が整う、大人のカフェ

店舗情報

FICOTT(フィコット)【千葉県・西船橋駅】


素材にこだわった、食事にもおやつにもなるグラノーラと焼き菓子のお店

店舗情報

マクロビオティック そのマンマの台所【北海道・旭川駅】


お惣菜の量り売りや料理教室も開催!マクロビオティックのお惣菜とおやつ屋さん

店舗情報

なかや【北海道・南小樽駅】


時季それぞれのお蕎麦が登場!小樽の手打ちそば専門店

店舗情報

農cafe ZENCHO【山梨県・身延駅】


ほうとうパスタが文化庁100年フードにも選定!山梨県産の食材をふんだんに使用したカフェ

店舗情報

MY NAME IS ICE CREAM【新潟県・
新潟駅】


新潟発!全てのメニューヴィーガン対応のアイスクリーム屋さん

店舗情報

おわりに

いかがでしたか?

Vegewelでは、ヴィーガンやグルテンフリーなど、様々なライフスタイルに対応したお店をご紹介しています。

老舗から新たにオープンしたお店まで、ばらえいてぃ豊かなお店の情報を紹介しているので、気軽に検索してみてくださいね。次回の新規掲載店ご紹介もお楽しみに!

※記事の内容はVegewelへの店舗登録時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

Vegewelでレストラン検索

Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。 食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。 日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

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サンリオピューロランドでプラントベースメニューを提供開始! https://style.vegewel.com/ja/sanrio-release/ Wed, 07 Feb 2024 06:31:12 +0000 https://style.vegewel.com/?p=48018 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
サンリオピューロランドでプラントベースメニューを提供開始!

2024年1月26日(金)から、サンリオピューロランドにプラントベースのメニューが導入されています。 食べられるのは、施設内の2つのレストラン。ハローキティが描かれた可愛い目印がついています。 キュートなメニューのライン … 続きを読む サンリオピューロランドでプラントベースメニューを提供開始!

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サンリオピューロランドでプラントベースメニューを提供開始!

2024年1月26日(金)から、サンリオピューロランドにプラントベースのメニューが導入されています。

食べられるのは、施設内の2つのレストラン。ハローキティが描かれた可愛い目印がついています。

キュートなメニューのラインナップや、提供している場所など、遊びに行く前にチェックしておきましょう!

ピューロランドプラントベースについて


「ピューロランドプラントベースメニュー」は、動物由来の原材料(肉、魚介類、乳製品、卵、はちみつ)を使用せず、植物性食材のみを使用したメニュー。

インバウンド需要の回復や健康志向の高まりなどを背景に、ゲスト一人ひとりのニーズに応えるため、プラントベースメニューの導入を開始したそうです。

「ピューロランドプラントベースメニュー」が食べられるのは、1Fの「キャラクターフードコート」と、ビュッフェ形式で食事が楽しめる4Fの「館のレストラン」の計2箇所。


どちらもグランドメニューとして提供しており、ハローキティが描かれたグリーン基調のアイコンが目印になっています。

ポチャッコの野菜ごろごろスパイシーカレー

1Fのキャラクターフードコートでは、「ポチャッコの野菜ごろごろスパイシーカレー」と「ハローキティのガトーショコラ~豆乳クリーム添え~」が食べられます。


「ポチャッコの野菜ごろごろスパイシーカレー」は、つぶらな瞳がかわいいポチャッコが描かれたカレー。

見た目は可愛いですが、あらびきブラックペッパー、クミン、コリアンダーが香る本格的でスパイシーな味わいです。

れんこん、ヤングコーン、なすがごろっと入っていて具沢山。食べ応えも抜群です。

ハローキティのガトーショコラ~豆乳クリーム添え~


動物由来の原材料を使用せず植物性食材を使用した、しっとりと濃厚でなめらかな食感のガトーショコラです。

ガトーショコラに添えられた豆乳ホイップは、やさしい甘さでガトーショコラのほろ苦さと相性ぴったり。食後のデザートやカフェタイムにちょうどいいメニューです。

ビュッフェメニュー


4Fの「館のレストラン」ではビュッフェ形式でお料理を提供しており、「大豆ミートのキーマカレー」、「ごまドレッシング」、「シーザードレッシング」がプラントベースで楽しめます。

メニュー情報

■キャラクターフードコート(1F)
ポチャッコの野菜ごろごろスパイシーカレー:税込1,500円
ハローキティのガトーショコラ~豆乳クリーム添え~:税込600円

■館のレストラン(4F)
大人:税込3,200円
小学生:税込1,600円
幼児(3歳~小学校入学前):税込1,100円

■詳細ページサンリオピューロランド
©︎ 2024 SANRIO CO., LTD, TOKYO, JAPAN 著作 株式会社サンリオ

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日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

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ヨガリトリート施設のベジカフェから、昭和3年創業の洋食レストランまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年1月】 https://style.vegewel.com/ja/newrestaurants2401/ Thu, 01 Feb 2024 01:09:37 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47949
ヨガリトリート施設のベジカフェから、昭和3年創業の洋食レストランまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年1月】

ヴィーガンやグルテンフリーなど、自分のライフスタイルにあった飲食店を検索できるレストランガイド「Vegewel」。 掲載店舗数は1,600店を突破!毎月、続々と掲載数が増えています。この記事では、2024年1月に登録され … 続きを読む ヨガリトリート施設のベジカフェから、昭和3年創業の洋食レストランまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年1月】

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ヨガリトリート施設のベジカフェから、昭和3年創業の洋食レストランまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2024年1月】

ヴィーガンやグルテンフリーなど、自分のライフスタイルにあった飲食店を検索できるレストランガイド「Vegewel」。

掲載店舗数は1,600店を突破!毎月、続々と掲載数が増えています。この記事では、2024年1月に登録された14店舗をご紹介します。

ボタニカルガーデンとプラントベースの料理があるカフェや、全て国産米粉100%のグルテンフリーパン屋さんなど、プラントベース生活を彩ってくれるお店の数々をご紹介していきます。

サフラン池袋【東京都・池袋駅】


インドから直送のスパイスやハーブを使った本格北インド料理店!

店舗情報

SEED CAFE【東京都・門前仲町駅】


アットホームな空間と手料理を

店舗情報

米粉のパンと焼菓子 sora no kujira【北海道・富良野駅】


パン&焼き菓子は全て国産米粉100%のグルテンフリー!米粉のおいしさをお届けします

店舗情報

plusone organic(プラスワン オーガニック)【熊本県・水前寺駅からバス】


心と身体が満たされるオーガニックマーケットで特別なランチを

店舗情報

カフェタネムラ【広島県・矢野駅からバス】


優しさと癒しがテーマ、落ち着く空間でゆったりとしたヴィーガン料理

店舗情報

Earthful Cafe Tokyo(アースフルカフェトーキョー)【東京都・蔵前駅】


ボリューミーでお腹いっぱいに!食べてととのうおいしいバーガー店

店舗情報

ニコニコレストラン【千葉県・大網駅】


タイ出身のお母さんが作る心と身体に優しい家庭料理レストラン

店舗情報

アラスカ築地店【東京都・築地市場駅】


昭和3年創業の洋食レストランで、多くの著名人に愛され続けた味をぜひ!

店舗情報

ヨガカフェSukham(スカン)【神奈川県・たまプラーザ駅】


ヨガ的食事をご提供!ヨガスタジオのベジタリアンカフェ

店舗情報

ぬちぐさカフェ【沖縄県】


石垣島のヨガリトリート施設から、癒しのベジタリアンカフェ

店舗情報

てるうさファーム&キッチン【大阪府・北花田駅】


自家産直野菜が買えるエシカルなカフェ

店舗情報

888Yummy!(ヤミィ)【岩手県・矢幅駅】


地元の食材を丁寧にがモットー!みんなに優しいホッとするカフェ

店舗情報

Grün(グリューン)【千葉県・柏の葉キャンパス駅】


ボタニカルガーデンがあり観葉植物も購入できる、植物が溢れる癒しのカフェ

店舗情報

チャクラ【福岡県・薬院大通駅】


多彩な味の変化がたのしめる!南インド料理ミールス専門店

店舗情報

おわりに

いかがでしたか?

Vegewelでは、ヴィーガンやグルテンフリーなど、様々なライフスタイルに対応したお店をご紹介しています。

バラエティー豊かなお店の数々を掲載しているので、気軽に検索してみてくださいね。次回の新規掲載店ご紹介もお楽しみに!

※記事の内容はVegewelへの店舗登録時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

Vegewelでレストラン検索

Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。 食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。 日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

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プラントベースフードブランド「2foods」から、バレンタインにぴったりのドーナツコレクション1月16日より発売 https://style.vegewel.com/ja/2foods-release/ Wed, 24 Jan 2024 01:50:23 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47991 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
プラントベースフードブランド「2foods」から、バレンタインにぴったりのドーナツコレクション1月16日より発売

プラントベースフードを手軽に楽しめるカフェとして人気の2foods(トゥ―フーズ)。 渋谷、銀座、東京(ヤエチカ)などアクセス抜群のロケーションに店舗を展開しており、カレーや麺類などのお食事メニューからスイーツまで、プラ … 続きを読む プラントベースフードブランド「2foods」から、バレンタインにぴったりのドーナツコレクション1月16日より発売

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プラントベースフードブランド「2foods」から、バレンタインにぴったりのドーナツコレクション1月16日より発売

プラントベースフードを手軽に楽しめるカフェとして人気の2foods(トゥ―フーズ)。

渋谷、銀座、東京(ヤエチカ)などアクセス抜群のロケーションに店舗を展開しており、カレーや麺類などのお食事メニューからスイーツまで、プラントベースのメニューが豊富でベジタリアンやヴィーガンの方には嬉しいお店です。

約50種類ものプラントベースフードが楽しめる2foodsですが、1月16日(火)~2月29日(木)の冬季限定で「フォー・ユードーナツコレクション」3種が販売されます。

さらに、「生食感の濃厚ガトーショコラ」が店舗でもらえる限定キャンペーンも開催!

商品やキャンペーンの詳細をご紹介します。

バレンタインシーズン限定ドーナツのテーマは“繋がり”や“縁”から連想した「For you」


もうすぐバレンタインシーズン。近年はプラントベースのチョコレート商品のラインナップが増えてきていますが、それでもヴィーガンやベジタリアンの方は、毎年プレゼント選びに悩むこともあるのではないでしょうか?

そんな方々にチェックしていただきたいのが、2foodsの「フォー・ユードーナツコレクション」です。

2foodsは普段から店舗で販売しているプラントベースドーナツが人気ですが、昨年のバレンタインシーズンに販売した高カカオ使用「生チョコ風」仕立てのドーナツが大好評だったことから、今年もリッチで濃厚なショコラドーナツが登場。

さらに、ストロベリーグレーズに銀粉をちらし、ドライラズベリーをルビーに見立てたドーナツや、パッションオレンジグレーズがゴールドに輝くドーナツなど、華やかなドーナツが販売されます。

テーマは“繋がり”や“縁”から連想した「For you」。ドーナツの丸い形には終わりがないと言われており、“これからはじまる縁”や、“続いていく縁”を繋いでいくことをイメージしています。

家族や友人へのプレゼントにぴったりのコンセプトですね。

『リッチショコラドーナツ』


毎年大人気の冬季限定ドーナツが今年も登場。高カカオチョコを使用した、生チョコ風仕立てのドーナツです。

チョココーティングの中央に、カカオ分80%のチョコレートを使用した、なめらかな口どけの生チョコレート風フィリングが入っています。口いっぱいに広がるチョコレートのリッチで濃厚な味わいと、表面にまとわせたココアパウダーのほろ苦さの余韻が楽しめます。

『ルビーストロベリーライチドーナツ』


ストロベリーの甘みとライチの香りが華やかに広がる、上品な味わいの冬季限定ドーナツです。

ストロベリーピューレを使用したグレーズに、芳醇なライチフレーバーを加え、ドライラズベリーで彩りを添えられています。

口いっぱいに広がる上品な香りと、ルビーをあしらったような華やかな見た目で、バレンタインにぴったりのドーナツです。

『ゴールドパッションオレンジドーナツ』


パッションフルーツの酸味がオレンジのフルーティーな甘みを引き立てる、爽やかな味わいの冬季限定ドーナツです。

ジューシーなオレンジ果汁入りのグレーズに、パッションフルーツピューレを加え、上には果肉感のあるオレンジダイスと、ピスタチオがトッピングされています。爽やかな酸味とフルーティーな甘みが楽しめます。

キラキラとゴールドに輝く、見た目もゴージャスな一品です。

2foodsのドーナツについて


2foodsのドーナツは、厳選した北海道産小麦を100%使用し、通常の5倍以上の時間をかけて低温発酵。小麦本来の旨味や食感が感じられます。

また、焼き上げてから高温短時間で揚げているので、吸油率を3分の1カットできるほか、「カリッ、ふわっ、もちっ」の3つの食感が楽しめます。

白砂糖に比べミネラルが多くコクと旨味がある鹿児島県喜界島産の粗糖や、低GIのアガベシロップで甘味付けをし、乳酸菌や食物繊維などカラダにうれしい栄養素もぎゅっと詰め込まれています。

プラントベースというだけでなく、ヘルシーな点でもギルトフリーなドーナツです。

フォー・ユードーナツコレクション詳細

【対象店舗】渋谷ロフト店銀座ロフト店ヤエチカ店
※2023年1月16日現在

【販売期間】2024年1月16日(火)~2月29日(木)
※販売期間は状況により変更となる可能性があります。

【ブランドサイト】 /> 【X(旧 Twitter)】@2foods_official
【Instagram】@2foods_official

Valentine Campaignも開催!


フォー・ユードーナツコレクションの発売を記念し、「生食感の濃厚ガトーショコラ」がもらえる期間限定のキャンペーンが、ドーナツ販売対象の3店舗で実施されます。

オーダーの際、「ハート」型に見えるモノをスタッフへ提示すると、「生食感の濃厚ガトーショコラ」のバレンタイン限定サイズをプレゼント。

指ハートやハート型に見えるモノが映っている写真、グッズなど、「ハート」型の種類はなんでもOK。

※「ハート」型の判定はすべて当日対応するスタッフ規定となります。


2foodsの店舗オープン当初から人気を誇る「生食感の濃厚ガトーショコラ」は、特殊玄米粉を使用したグルテンフリーのガトーショコラ。

特殊製法の「超微粒玄米粉」を使用することで、濃厚でクリーミーかつ、なめらかな口どけを実現。外側はしっとり食感、内側はとろりとした半熟食感の2層になっています。

高カカオなチョコレートが芳醇なアロマを醸し、食べ終わった後もリッチな余韻が続く、至高のガトーショコラです。

※本製品原材料のチョコレートは乳製品を使用しておりませんが、乳使用の別製品と同じラインで製造しています。

【開催期間】2024年2月1日(木)~2月14日(水)
【開催店舗】渋谷ロフト店銀座ロフト店ヤエチカ店
【提供】イートイン/テイクアウト どちらも可
【参加条件】2foodsで商品をご注文いただいた方、「ハート」に見えるモノをご提示の方
※参加はお一人様1回まで。
※「フォー・ユードーナツコレクション」の販売期間とキャンペーン実施期間が異なるのでご注意ください。

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日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

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大人気の自然食カフェ「Medel deli(メデルデリ)」が東京・奥沢に2号店をオープン!【東京・奥沢】 https://style.vegewel.com/ja/medeldeli/ Mon, 22 Jan 2024 04:10:37 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47893 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
大人気の自然食カフェ「Medel deli(メデルデリ)」が東京・奥沢に2号店をオープン!【東京・奥沢】

東京・恵比寿の「Medel deli(メデルデリ)」は、「人に優しい食べ物は地球にも優しい」をコンセプトに、厳選した食材を使用したフードやドリンクを提供している自然食カフェ。 店名の「Medel(メデル)」には、「愛でる … 続きを読む 大人気の自然食カフェ「Medel deli(メデルデリ)」が東京・奥沢に2号店をオープン!【東京・奥沢】

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大人気の自然食カフェ「Medel deli(メデルデリ)」が東京・奥沢に2号店をオープン!【東京・奥沢】

東京・恵比寿の「Medel deli(メデルデリ)」は、「人に優しい食べ物は地球にも優しい」をコンセプトに、厳選した食材を使用したフードやドリンクを提供している自然食カフェ。

店名の「Medel(メデル)」には、「愛でる、芽が出る、伸びていく、大地に根ざす」という想いがこめられています。

ヘルシー志向の人が通う有名店ですが、ここ最近のアサイーブームの影響もあり、オープン当初からアサイーを使用したメニューが人気の「Medel deli」は常に満席状態。

そんな人気を背景に2023年8月、2店舗目となる奥沢店がオープンしました。場所は東京の奥沢駅、自由が丘駅、田園調布駅から徒歩圏内の所にあります。

何度も恵比寿店を利用している「Medel deli」ファンのVegewelスタッフ2名で、新店舗に伺ってきました。

人と地球に優しい美味しい食事

「Medel deli」では、未来の地球のことを考え、地球に負担の少ない自然栽培、農薬不使用、オーガニックの食材を積極的に使用。

地球にも身体にもやさしい素材で、「食べた人の心と身体が健康になれるように」という想いを込めてメニューを考案しています。

もちろん、どんなに地球と身体に優しくても美味しくなければ続かないので、提供するメニューの味にもこだわっています。


この日いただいたのは、「テンペストカツバーガー」(税込1,110円)、「アサイーバナナ」(税込880円)、「ピーナッツバナナサンド」(税込750円)、「バターナッツカボチャスープ」(税込750円)。


リピート率が高い「テンペストカツバーガー」は、注文してからテンペを揚げてくれるので外側がサクサク、中はしっとり。

マイルドな豆乳マヨネーズと爽やかなマスタードが味のアクセントになっています。しっかりした味付けで食べ応えがあります。

「アサイーバナナ」は、スッキリした喉ごしのスムージー。バナナを使っているので濃厚なテクスチャーを想像していましたが、さらっと飲みやすくフルーティです。

人気ユーチューバーが美容とダイエットに効果的と発信したことをきっかけに大人気となっているアサイーは、美味しくて毎日でも飲み続けられそうなので、実際に飲んでみると人気の理由が納得できます。


期間限定の「バターナッツカボチャスープ」は、優しい甘さにスパイシーな味付け。満足感があり、身体が温まります。

「ピーナッツバターサンド」は農薬不使用の落花生から作った自家製ピーナッツバターを使用していて、パンに塗ってあるココナッツオイルの甘い香りと、シナモンがかかったオーガニックバナナとの相性が抜群です。


食事をしている最中、目に止まった焼きたての「バナナマフィン」(税込380円)もいただきました。

しっとりしたグルテンフリーの生地に、ペカンナッツがたくさん練り込まれています。ペカンナッツの香ばしいさと食感、バナナの優しい甘さを感じるマフィンです。

※マフィンは毎日お店で焼いています。日によって替わるマフィンの種類や焼きたてのお知らせは、公式Instagramのストーリーで確認できます。


大人気のスムージーボウルもおすすめです。

写真は、デーツの甘さで作った「Raw cacao ボウル」。アボカドを使用しているのでとても濃厚です。

トッピングはグラノーラ、ゴジベリー、バナナ、チアシード、カカオニブ。程よくお腹にたまるので、朝食や軽めのランチにぴったりです。

「Medel deli」が提供しているスムージーやスムージボウルは、とにかく種類が豊富!どれも魅力的で目移りしてしまうので、事前に予習していくことをおすすめします。

公式HPで詳しいメニューの内容が掲載されているのでチェックしてみてくださいね。

恵比寿店と同様に、物販コーナーもあります。


オイル、調味料、コーヒーなど、オーナーさんおすすめの食材が揃っています。


「Medel deli」オリジナルクッキーは、ヘンプシードやプロテインを使用していて、ヘンプの旨味がプラスされた栄養価的にも優れたクッキー。

ヘルシーな自宅用のおやつにはもちろん、プレゼントにもおすすめです。

奥沢店ならではの魅力

提供しているメニューは恵比寿店とほとんど同じですが、奥沢店でしか食べられない限定メニューもあります。


北海道産の自然栽培の大豆を使用した「テンペの素揚げ」は、ふっくらとしたお豆の旨味を感じます。


古代小麦のパスタを使用したピリ辛の「アラビアータ」。


季節のフルーツを使用した「タパス」はおつまみにピッタリ!ビオワインも飲めるので、休日の昼飲みにもおすすめです。


奥沢店は閑静な住宅街にあり、オープンして間もないこともあって、知る人ぞ知る穴場のカフェ。全面ガラス張りで、日の光がよく入る明るい店内です。

美味しくて身体に優しい食事をゆっくり楽しみたい方、話題のアサイーが気になっている方、ぜひ奥沢店に足を運んでみてくださいね。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

【メデルデリ奥沢】の場所や詳細な情報はこちら

【メデルデリ恵比寿】の場所や詳細な情報はこちら

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1400店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

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サステナブルな食のブランド「GREEN KEWPIE」がプラントベース商品を大幅拡充! https://style.vegewel.com/ja/greenkewpie-release/ Fri, 19 Jan 2024 14:21:18 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47964 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
サステナブルな食のブランド「GREEN KEWPIE」がプラントベース商品を大幅拡充!

2023年3月にキユーピーから生まれた「GREEN KEWPIE」は、”サステナブルな食”を提案する新ブランド。 今と未来の環境と健康を考え、価値観の多様性や社会環境の変化に対応するプラントベース … 続きを読む サステナブルな食のブランド「GREEN KEWPIE」がプラントベース商品を大幅拡充!

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サステナブルな食のブランド「GREEN KEWPIE」がプラントベース商品を大幅拡充!

2023年3月にキユーピーから生まれた「GREEN KEWPIE」は、”サステナブルな食”を提案する新ブランド。

今と未来の環境と健康を考え、価値観の多様性や社会環境の変化に対応するプラントベースフードなどの商品を展開しています。

そんな「GREEN KEWPIE」から、2月2日に業務用商品が2品、2月15日に家庭用商品が3品発売されます。

キユーピーならではの技術を生かして開発された商品をご紹介します。

おいしさにこだわったプラントベースフードの開発


キユーピーグループのプラントベースフードの始まりは、2021年6月。スクランブルエッグの味わいや食感を植物性の原材料で再現した「HOBOTAMA(スクランブル)」を業務用に発売しました。

その後、2022年3月には家庭用の「HOBOTAMA」2品(スクランブルエッグ風、加熱用液卵風)を発売。

2023年3月には新ブランド「GREEN KEWPIE」を立ち上げ、ドレッシング2品(「植物生まれのごまドレッシング」、「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」)を発売しました。

そして今回、「GREEN KEWPIE」に新たに5商品が追加されました。これまでの研究やノウハウがあるからこそ実現できるクオリティの商品。まずは家庭用の3商品からご紹介します。

『植物生まれのマヨネーズタイプ』


キユーピーの代表的商品であるマヨネーズのプラントベースタイプが登場。マヨネーズの必須原材料である卵を使っていませんが、マヨネーズらしいコクとうま味のある味わいになっています。


クレソンのポテトサラダ

これまでのキユーピーマヨネーズと同じようにお使いいただけるだけでなく、コレステロールが0mgなので、よりヘルシーにお食事を楽しめます。


ケールとりんごとにんじんのサラダ

『植物生まれのボロネーゼ』


じっくり炒めた玉ねぎとにんじん、トマトペーストに複数の野菜の甘みを加えて煮込んだ大豆ミートのボロネーゼです。


茹でたパスタにあえるだけで、スパイスの風味やコク深さ感じられる一品が完成します。

『植物生まれのカルボナーラ』


アーモンドベースのコクのあるソースに、燻製ブラックペパーを加え、調理感を引き立たせた植物生まれのカルボナーラソースです。


HOBOTAMAの技術を応用し、濃厚なコクを実現。おいしさと満足感のあるパスタソースになっています。

次に、業務用の2商品をご紹介します。

インバウンドにより外食市場ではプラントベースフードの需要は増加中。飲食店でプラントベースのメニューを導入する際に課題となるのが、メニュー開発の難しさやオペレーションの複雑化です。

そんなときに心強いのが、調理方法がシンプルでアレンジ幅の広い業務用商品です。

『ソイツナフィリング』

大豆たん白でできた、植物生まれのツナマヨ風フィリングです。


プラントベースツナと塩昆布のおにぎり

玉ねぎの食感がアクセント。サンドイッチやおにぎりのフィリングとしてはもちろん、野菜などをあえるソースにも使えます。


プラントベースツナと野菜のタルティーヌ

アレンジの幅が広く、複数のメニューの材料として使える万能な商品です。

『大豆ミートのボロネーゼ(ペンネ)』


大豆ミートと野菜の具材感のあるソースでペンネをあえた、植物生まれのボロネーゼ(ペンネ)です。


なすと大豆ミートのペンネ・ボロネーゼ

そのままでも温めてもOK。すぐに一品が仕上がります。野菜などの具材を加えて和えても美味しいので、季節ごとの旬に合わせたアレンジもしやすい商品です。


アボカドと大豆ミートのボロネーゼペンネサラダ

商品情報

各商品の内容量や価格はこちら。

「GREEN KEWPIE」ブランドの情報やレシピは、公式サイトでご確認いただけます。
HP:GREEN KEWPIE

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ヴィーガン料理が味わえる古民家のお宿から、動物性原材料を使用しないパン屋さんまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2023年12月】 https://style.vegewel.com/ja/newrestaurants2312/ Thu, 11 Jan 2024 03:26:45 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47752 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
ヴィーガン料理が味わえる古民家のお宿から、動物性原材料を使用しないパン屋さんまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2023年12月】

ヴィーガンやグルテンフリーなど、自分のライフスタイルにあった飲食店を検索できるレストランガイド「Vegewel」。 掲載店舗数は1,600店を突破!毎月、続々と掲載数が増えています。この記事では、2023年12月に登録さ … 続きを読む ヴィーガン料理が味わえる古民家のお宿から、動物性原材料を使用しないパン屋さんまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2023年12月】

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ヴィーガン料理が味わえる古民家のお宿から、動物性原材料を使用しないパン屋さんまで!Vegewel新規掲載店をご紹介【2023年12月】

ヴィーガンやグルテンフリーなど、自分のライフスタイルにあった飲食店を検索できるレストランガイド「Vegewel」。

掲載店舗数は1,600店を突破!毎月、続々と掲載数が増えています。この記事では、2023年12月に登録された26店舗をご紹介します。

ヴィーガン料理が味わえる古民家レストランや古民家のお宿、動物性原材料を使用しないパン屋さんなど、プラントベース生活を彩ってくれるお店の数々をご紹介していきます。

玄三庵 梅田エスト店【大阪府・梅田駅】


玄米と旬の野菜を中心に安心・安全な食材を使用した健康カフェ

店舗情報

モモ スタンド トーキョー【東京都・広尾駅】


2023年8月、東京・広尾に誕生したモモとワインの専門店

店舗情報

小割烹おはし ゑびすりびんぐ【東京都・恵比寿駅】


リビングのように居心地の良い空間で野菜の割烹料理が食べられるお店

店舗情報

37cafe(さんななカフェ)【静岡県・高塚駅】


お料理にもインテリアにも癒される、野菜と発酵食のカフェ

店舗情報

4eyesbakery(フォーアイズベーカリー)【滋賀県・守山(滋賀)駅】


噛むほどに小麦が香りと甘さが引き立つ!毎日食べたい動物性不使用のパン屋さん

店舗情報

野菜ごはんの店 青麦【神奈川県・小田原駅】


「未病&食育」テーマのヴィーガン料理の定食屋さん

店舗情報

菜な彩(なないろ)【東京都・中野坂上駅】


自家製発酵調味料をつかった野菜料理の小さな小料理屋さん

店舗情報

月晴れる【山梨県・東花輪駅】


棚田を眺めながらナチュラルな食事とワイン、むしパンを楽しめる古民家カフェ

店舗情報

OYATSU haru(オヤツ ハル)【愛媛県・松山(愛媛)駅】


お子さまからご年配の方まで楽しめる、グルテンフリーのお菓子屋さん

店舗情報

FALAFEL BROTHERS OTEMACHI(ファラフェルブラザーズ 大手町)【東京都・大手町(東京)駅】


ヘルシーでボリューム満点な料理をお届け!飲み放題もあり

店舗情報

&FLOWER(あんどふらわー)【埼玉県・浦和駅】


季節のお花とプラントベース&グルテンフリーのスイーツが楽しめるカフェ

店舗情報

ニコニコホームメイド【神奈川県・鵠沼海岸駅】


食で笑顔をつくる美味しくてヘルシーなカフェ

店舗情報

BIOLA(びおら)【神奈川県・大和駅】


オールヴィーガンのお弁当&お惣菜のテイクアウト専門店

店舗情報

ヴィーガンビストロじゃんがら【東京都・原宿駅】


原宿に行ったら必ず行きたいお店!ラーメンはもちろん、様々なヴィーガン料理が楽しめます

店舗情報

LovingHut(ラビングハット)東京 西日暮里【東京都・西日暮里駅】


東京の落ち着いたロケーションで楽しむ、健康的なこだわりのヴィーガン料理

店舗情報

ヴァルト ハウス(Wald Haus)【東京都・銀座駅】


ヴィーガンメニューも!癒しの空間で四季を味わうフレンチレストラン

店舗情報

レストランRicca(リッカ)/西村屋ホテル招月庭【兵庫県・城崎温泉駅】


招月庭内にあるレストランで、贅沢で優雅なひとときを

店舗情報

Big Apple(ビッグアップル)【広島県・宮島口駅】


広島の隠れ家的ヴィーガンカフェ、本格ヴィーガンカレーやケーキが楽しめます

店舗情報

ブーゴロALL VEGAN【福岡県・六本松駅】


古民家の落ち着いた空間で、こだわりのヴィーガンラーメンを

店舗情報

F.D.LABO(エフディーラボ)【愛知県・新守山駅】


野菜が苦手な人にもおすすめ!新感覚のヴィーガンファストフードカフェ

店舗情報

Lien遠野【岩手県・岩手上郷駅】


美しい田園風景と懐かしさを感じる古民家で、言葉にできない体験ができる宿

店舗情報

メデルデリ奥沢【東京都・奥沢駅】


スムージーが大人気の自然食カフェが奥沢に2号店をオープン!

店舗情報

on the tsunodori terrace(おんざつのどりてらす)【新潟県・柿崎駅】


お店の前には田園風景!自然の豊かさと笑顔の咲くスイーツをお届け

店舗情報

CurryDeDeux(キュリードドゥ)【静岡県・音羽町駅】


食で健康と美を作る、グルテンフリー専門のお店

店舗情報

Plant-Based Restaurant GAJIMARU【沖縄県・国頭郡】


真栄田岬から徒歩5分!人と地球に優しい料理を提供するお店

店舗情報

おわりに

いかがでしたか?

Vegewelでは、ヴィーガンやグルテンフリーなど、様々なライフスタイルに対応したお店をご紹介しています。

バラエティー豊かなお店の数々を掲載しているので、気軽に検索してみてくださいね。次回の新規掲載店ご紹介もお楽しみに!

※記事の内容はVegewelへの店舗登録時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

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日本の素晴らしい食文化を伝えるスーパーマーケット「信濃屋食品」 https://style.vegewel.com/ja/shinanoya/ Thu, 11 Jan 2024 03:25:31 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47931 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
日本の素晴らしい食文化を伝えるスーパーマーケット「信濃屋食品」

都内近郊に4店舗のスーパーマーケットを展開している「信濃屋食品」。 酒販店も13店舗あり、輸入食品、菓子、青果など、他のお店ではあまり見かけない珍しい商品を多く取り扱っています。 ヴィーガン対応商品も豊富なので、Vege … 続きを読む 日本の素晴らしい食文化を伝えるスーパーマーケット「信濃屋食品」

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日本の素晴らしい食文化を伝えるスーパーマーケット「信濃屋食品」

都内近郊に4店舗のスーパーマーケットを展開している「信濃屋食品」。

酒販店も13店舗あり、輸入食品、菓子、青果など、他のお店ではあまり見かけない珍しい商品を多く取り扱っています。

ヴィーガン対応商品も豊富なので、Vegewel読者の皆さんにぜひおすすめしたいお店。「信濃屋食品」の魅力と、今年7月にオープンした六本木ヒルズ店の様子をご紹介します!

信濃屋食品が扱うこだわりの食品

「信濃屋食品」が目指すのは、食文化で地域に貢献すること。以下の5つをモットーに、スーパーマーケット事業を行っています。

1.安全で安心して食べ続けられること
素材本来の味を大切にし、余計な添加物を使っていない商品

2.ごまかしがないこと
原材料から製造方法、生産者の考えを理解し、虚偽のない商品を提供すること

3.食べて飲んで美味しいこと
自分たちが味を確認し、自信を持って薦められる商品であること

4.品質に応じた妥当な価格設定
商品の原材料と製造工程をふまえた、適正価格である商品販売の実施

5.目新しさ、おもしろさ、期待への追求
商品、売り場の変化と期待される企画、イベント実施。新しい食の世界を創造し、豊かな食文化をご提供できるよう商品、売り場、イベント、企画など、驚きと感動のある新鮮な店作りを目指しています

これらの5つをモットーに商品を厳選しているから、どの商品にも共通するのは「安心・安全・美味」ということ。

さらに「信濃屋食品」は、伝統的に作られた調味料を大切にしています。

日本が誇る希少な木桶文化

日本食に欠かせない醤油、味噌、酢、味醂、酒。これらの調味料は、江戸時代までは「木桶」で作られていたことをご存知でしょうか。

木桶には発酵に欠かせない微生物が住み着き、蔵ごとに特有の生態系をつくり、その蔵元にしか出せない味を生み出すそうです。

木桶で作る場合、調味料ができあがるまでには、最低でも1年、長いものだと3年の時間を要します。

時間はかかりますが、木桶仕込みだからこそ味わうことができる旨味、深みを感じる調味料ができます。

しかし、現在では費用対効果が合わないという理由で減少の一途をたどり、もっとも多く木桶が残る醤油業界でも、木桶での製造は1%以下まで落ち込んでいます。

大桶を製造する桶屋も1社のみとなり、今はまさに木桶文化がなくなるギリギリのタイミング。

そこで木桶文化を継承するため、「木桶職人復活プロジェクト」が誕生し、木桶に関わる食品メーカーや、流通業者、大工や料理人が集まり、毎年1月に小豆島で新桶づくりをしています。


六本木ヒルズ店のエスカレーターの頭上には、実際にプロジェクトで製作された木桶が展示されています。

迫力と伝統を感じることができる本物の木桶。六本木ヒルズ店に行った際は、ぜひ見てみてくださいね!

木桶の素晴らしさを伝える数々の商品

「信濃屋食品」の店舗では、木桶で作った調味料を豊富に取り扱っています。


中でもお醤油の種類が多く、小さいサイズの瓶が多いのも嬉しいポイント。いろいろ試して好みの味を見つけることができます。

木桶仕込みのお醤油で作った、PB商品もあります。


お醤油と甜菜糖で味付けした甘じょっぱいミックスナッツは、ついつい手が伸びてしまう味です。


お醤油のみで味付けした玄米餅を、米油で揚げたシンプルな揚げ餅も人気商品だそう。


あおさが香るお醤油ベースのおかきは、黒糖のやさしい甘みを感じてほっとする味わい。

どれもシンプルな材料で作った、素材の味を活かしたスナックです。


木桶を作る際に残った木材などを利用して作ったイヤリング、ペン立て、カードケースなども販売しています。

ヘルシーなおやつの調達や普段のお買い物にも便利

スイーツ、スナック、普段の食事に欠かせない食材など、こだわりの商品がたくさんあったので、六本木ヒルズ店で販売されているものを一部ご紹介します。


大人気の「UPBEET!Tokyo」のスイーツは、ドーナツ、ブラウニー、クッキーを販売していました。

しっかりした甘さで、満足度の高いスイーツ。発酵調味料が使用されています。


プラントベース食品ブランド「BIOKURA」の商品や、その他ヴィーガン対応のクッキーやチョコレートも豊富です。


スナックもいくつかあり、ヴィーガン認証マークがついたこちらの「大豆チップス」は素朴な味で、歯ごたえがよく、くせになる味。


アイスクリームコーナーにもヴィーガン商品がありました。

滋賀県産の農薬不使用の大豆を豆乳から絞るところから作っている「moon」のアイスクリームは、木桶仕込みのお醤油を使ったフレーバーが特におすすめです。

さっぱりしていますが、深みのあるお醤油のコクと、ほんのり塩気を感じます。


砂糖を使わず発酵の力だけで作り出したお米の甘みと、旨味のある甘い塩で作った「ここく」のアイス。砂糖不使用でも物足りなさはなく、やさしい味です。


「大泉工場」の発酵飲料「コンブチャ」も販売しています。


農薬や化学肥料不使用、もしくは最低限に抑えて栽培された青果も揃っていて、新鮮な野菜や果物も買うことができます。


オリーブオイルやその他調味料、ハーブ、乾物類もたくさんの種類を販売しているので、お料理好きな人は見ているだけでも楽しいはず。

週末の六本木ヒルズ店では、さまざまな試食イベントを開催していて、生産者さんと直接話せる機会もあります。

ぜひお近くの店舗に足を運んでみてくださいね。今まで知らなかった素敵な商品に出会えるかもしれません。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

「信濃屋食品」
HP: /> ※店舗によって営業時間、取り扱い商品が異なります。詳しくはHPをご覧ください。

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横浜の地から野菜のおいしさを届ける「RUCY+R(ルーシープラスアール)」のからだとこころに優しいスパイスカレー【神奈川・横浜】 https://style.vegewel.com/ja/rucyr/ Tue, 19 Dec 2023 04:40:36 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47864 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
横浜の地から野菜のおいしさを届ける「RUCY+R(ルーシープラスアール)」のからだとこころに優しいスパイスカレー【神奈川・横浜】

今年8月にリニューアルし、カレーをメインに提供している「RUCY+R」。 コンセプトは以前と変わらず、動物性食材・化学調味料・乳製品・上白糖を使用せず、身体に優しい料理を提供しています。 「RUCY+R」が大切にしている … 続きを読む 横浜の地から野菜のおいしさを届ける「RUCY+R(ルーシープラスアール)」のからだとこころに優しいスパイスカレー【神奈川・横浜】

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横浜の地から野菜のおいしさを届ける「RUCY+R(ルーシープラスアール)」のからだとこころに優しいスパイスカレー【神奈川・横浜】

今年8月にリニューアルし、カレーをメインに提供している「RUCY+R」。

コンセプトは以前と変わらず、動物性食材・化学調味料・乳製品・上白糖を使用せず、身体に優しい料理を提供しています。

「RUCY+R」が大切にしている想いや食材へのこだわり、そこから生み出される心と体に優しいスパイスカレーについて取材してきました!

「RUCY+R」が大事にしている6つの想い

店名の由来は、「CURRY」のスペルを並べ替えて「RUCY+R」。

「これまでのカレーの概念を変えるカレー」を表現していて、「+R」には、6つの想いがこめられています。

【Reset(リセット)】
100%プラントベースのスパイスカレーが、からだとこころを健康的にリセットします。

【Recipe(レシピ)】
野菜をおいしく食べられる、オリジナルのレシピを探求いたします。

【Repeat(リピート】
食べるたびに新たな喜びを味わえる、感動の食体験をお届けします。

【Relaxation(リラクゼーション)】
くつろぎの時間を過ごせる、お店づくりと接客を心がけます。

【Relation(リレーション)】
お客さまとのつながり、地域とのつながりを大切にします。

【Revolution(レボリューション)】
横浜の地からカレーの革命、食の革命を起こせるよう努力します。

これらの6つの想いを元に、メニューを展開し続けています。

「RUCY+R」のカレーは、小麦粉不使用で10種類以上のスパイスと野菜を使い、ヘルシーで本格的な味に仕上げています。お米にもこだわっていて、お米マイスターがカレーに合う品種を選び、スタッフに炊き方を伝授。

試作を重ね、計算されつくしたカレーをいただいてきました!

野菜とスパイスをふんだんに使った本格カレー


いただいたのは、「お野菜たっぷり玄米のあいがけカレーセット」(税込1980円)。

「クリーミートマトカレー」と「ほうれん草カレー」のあいがけ・「ローストベジタルブル」・「10品目のミネラルサラダ」・選べる「アイスクリーム」のセットです。

「10品目のミネラルサラダ」は、野菜好きの人や日頃野菜不足が気になっている人にも嬉しいボリューム感。スーパーフードのキヌア、ナッツ、アボカドなどが入っていて、充実した内容です。

「クリーミーナッツ」ドレッシングは自家製。まろやかなナッツのコクとゴマの香りがするドレッシングでした。

あいがけカレーの「クリーミートマトカレー」は、「RUCY+R」1番人気のカレー。辛さが苦手な人や、子どもも食べられる甘口のクリーミーなカレーで、トマトのフレッシュさも感じられます。

もう1種類の「ほうれん草カレー」は、ほうれん草をたっぷり使っているので食物繊維が豊富に含まれているそうです。スパイシーでさわやかな辛味を感じます。

それぞれ違ったタイプのカレーを1度に楽しむことができました。

メインのカレーにも生野菜がついていて、こちらにかかっている自家製ドレッシングは、玉ねぎの甘みを感じる醤油ベースの「和風オニオン」。先ほどのサラダとは違うドレッシングだったので、またひと味違う野菜のおいしさを体験できました。

ローストベジタブルはキノコ、ブロッコリー、蓮根やかぼちゃなど数種類の根菜類がたっぷり。野菜本来の味を楽しめるようにシンプルな味付けで仕上げ、野菜ごとに焼き時間を変えているというこだわり。季節によって野菜の内容も変わるそうです。


各テーブルにスパイスが置いてあるので、お好みで辛さやコクをプラスすることができます。

野菜をたくさん食べることができて、味、量ともに大満足のカレーでした。


この日の選べるアイスクリームは「リッチレモン」、「キャラメルナッツ」、季節限定の「安納芋」から選択でき、「リッチレモン」と「キャラメルナッツ」2種類を試食させていただきました。

「リッチレモン」はレモンピール入りで、レモンの香りが口いっぱいに広がります。さわやかでカレーの後にぴったりな味。

「キャラメルナッツ」は、とにかく濃厚!なめらかで植物性とは思えないコクがあります。ナッツも入っていて贅沢なアイスです。

どちらも本格的で、アイスだけでも食べに行きたい美味しさでした。

さまざまな需要に対応しているメニュー

「RUCY+R」には五葷の食材を控えている人や、よりヘルシーな食事をしたい人向けのメニューもあります。


五葷抜き対応の「オリエンタルヴィーガンカレー」は、9種類の野菜とスパイスを使用して、コクと香りをだしています。

にんにくや玉ねぎを使っていないカレーを食べられるお店はなかなかないので、五葷の食材を控えている方には嬉しいメニュー。こちらのカレーを求めて来店する方もいるそうです。


ヘルシーな食事をしたいときに嬉しいのが「サラダボウル」。

具沢山でボリューム満点なので、男性のお客様にも人気だそうです。「選べるミニカレー」やファラフェルと玄米の「ブッタボウルセット」などのオプションメニューもあり、お腹の空き具合に合わせて追加注文できます。

カフェ利用にもおすすめ

ランチやディナーなど食事としてはもちろん、ドリンクのみでカフェとしても利用できます。

ドリンクはオーガニックルイボスティー、オーガニックコーヒー、オリジナルの豆乳チャイなどがあり、温かいドリンクでティータイムに一息つくのもおすすめ。

単品でアイスクリームも注文できます。


テーブル席の他、コンセントが使える1人席もあるので、作業スペースとしても利用可能。

もちろん家族や友人とのお食事にもぴったりで、様々なシーンで利用できます。駅直結でアクセスがよく、便利な場所にあるのも嬉しいポイント。

この日伺ったのは15時頃。カフェタイムは席に余裕があり、居心地のいい空間でゆっくりできました。

忘年会シーズンに入り、野菜不足を感じる人も多いのではないでしょうか。野菜たっぷりの「RUCY+R」のヘルシーな食事をしに、ぜひ行ってみてくださいね。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

【RUCY+R】の場所や詳細な情報はこちら

Vegewelでレストラン検索


Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1400店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

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管理栄養士監修!音楽と食事が楽しめるホテルのレストラン「Wald Haus(ヴァルト ハウス) ‐ 森の家 ‐ 」の四季を感じるウェルネスコース【東京・銀座】 https://style.vegewel.com/ja/waldhaus/ Tue, 19 Dec 2023 04:33:41 +0000 https://style.vegewel.com/?p=47772 Warning: Undefined array key "sbrssfeedcfg_description_extend_content_size" in /home/vegewel/vegewel.com/public_html/style/wp-content/plugins/sb-rss-feed-plus/SB-RSS_feed-plus.php on line 303
管理栄養士監修!音楽と食事が楽しめるホテルのレストラン「Wald Haus(ヴァルト ハウス) ‐ 森の家 ‐  」の四季を感じるウェルネスコース【東京・銀座】

東京・銀座の中心地、昭和通りとみゆき通りに面した場所にあるホテル「グランバッハ東京銀座」。大通り沿いにも関わらず、静かな場所にあるホテルで、2021年11月に開業しました。 ホテル内のレストラン「Wald Haus(ヴァ … 続きを読む 管理栄養士監修!音楽と食事が楽しめるホテルのレストラン「Wald Haus(ヴァルト ハウス) ‐ 森の家 ‐ 」の四季を感じるウェルネスコース【東京・銀座】

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管理栄養士監修!音楽と食事が楽しめるホテルのレストラン「Wald Haus(ヴァルト ハウス) ‐ 森の家 ‐  」の四季を感じるウェルネスコース【東京・銀座】

東京・銀座の中心地、昭和通りとみゆき通りに面した場所にあるホテル「グランバッハ東京銀座」。大通り沿いにも関わらず、静かな場所にあるホテルで、2021年11月に開業しました。

ホテル内のレストラン「Wald Haus(ヴァルト ハウス) – 森の家 –  」では、ウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)監修のウェルネス・キュイジーヌを提供しています。

取材でいただいたウェルネスコースの内容や、お店の雰囲気をレポートします!

気軽に愉しめるナチュラルフレンチ「Wald Haus(ヴァルト ハウス)- 森の家 –  」


店名の「バッハ」はドイツの作曲家J.S. バッハからきており、ホテルでは2ヶ月に一度のコンサートの他、音楽に触れることができるイベントが定期的に行われています。


1階にあるレストラン「Wald Haus(ヴァルト ハウス) – 森の家 – 」では、「ウェルネスキュイジーヌ」をコンセプトとした、身体に優しいフレンチスタイルのお料理をいただけます。


店内は天井が高く、窓が大きくて開放感があります。


落ち着いた雰囲気で、居心地がよく、リラックスできる空間です。

提供しているお料理は、ホテル専属の「シェフとウェルネスフード・コンシェルジュ(管理栄養士)」がメニューを考案。

新鮮で上質な旬の素材をふんだんに取り入れたコース料理を提供しています。

スープ、前菜、魚と肉のダブルメイン、パン、デザート、ドリンクで構成されている「ウェルネス・ランチコース」(税込4,400円)は、メインを「Vegetable」にするとベジタリアンの方も楽しめます。

旬の食材にこだわった、身体が元気になるコース料理

フレンチと発酵をテーマに展開している「腸活・温活のための食材が奏でる冬のウェルネスキュイジーヌ」は、気温が下がることによる免疫力の低下や、乾燥による肌のダメージに食事からアプローチできるように、腸活や温活に効果的な食材を一皿一皿に取り入れています。


最初に提供されたのは「ウェルカム温活スープ」。

寒い季節に嬉しい、身体を温めるのに効果的な生姜を使ったスープです。きのこの出汁が効いていて、玉ねぎの甘みを感じる優しい味わいです。


前菜は6品。お店の方が内容について丁寧に説明してくれます。

1.「アンディーブのディップと味噌風味のヴィーガンチーズ 胡桃添え」

アンディーブにカシューナッツと味噌で作った自家製のヴィーガンチーズと胡桃がのせてあります。コクのあるヴィーガンチーズはなめらかで優しい塩気。胡桃の香ばしさとともに楽しめます。

2.「長葱のエチュベと豆乳サワークリーム」

長葱の蒸し煮に、豆乳ベースの自家製のサワークリームを合わせたものです。にんにくのような香りのロックチャイブが味のアクセントになっています。

3.「牛蒡と豆腐のキッシュ 発酵トマトソース」

牛蒡やしめじがたっぷり入ったお豆腐ベースのキッシュに、程よく酸味を感じる自家製のトマトソースを合わせています。

4.「雪下人参のタルト」

米粉で作ったサクサクのタルトに、人参のヴィーガンカスタードがのっています。塩気が効いたタルトと人参の優しい甘みの相性が抜群です。

5.「ビーツのパンケーキ」

ビーツの鮮やかな色が特徴的なグルテンフリーのパンケーキで発酵あんこを挟んでいます。パンケーキもあんこも甘さ控えめです。

6.「蓮根のムース」

蓮根のでんぷん質でもっちり食感のムース、酢漬けの蓮根、蓮根チップスを重ねた蓮根づくしの一品。それぞれ違った食感を楽しめます。

前菜のプレートは、1から6と説明していただいた順番に食べることで、血糖値の上昇がより緩やかになるように工夫されています。


外側がカリっとした温かい雑穀のパンと一緒に、オリーブオイルが提供されます。


メインは「カリフラワーとじゃがいものロースト オリジナルマヨネーズソース」。

3色のカリフラワーとじゃがいもを使用したメニューです。ナッツとスパイスを合わせたデュカと自家製マスタードの香りや食感がプラスされています。

オリジナルマヨネーズソースは、お米がベース。複数の香味野菜を発酵させることにより、コク、まろやかさ、程よい酸味のある味わいになるそうです。

お皿に残ったマヨネーズは、パンにつけて最後まできれいに食べたくなる味でした。


デザートの「豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ」は、甘さ控えめで爽やかなチーズケーキです。

コース料理の後にちょうどいい味とボリューム感。


食後のドリンクはコーヒー(Mi Cafeto)や、ドイツ・ロンネフェルト社の紅茶やハーブティーから選べます。紅茶とハーブティーは、香りのテイスティングもできるのが嬉しい。


今回選んだ「ウェルネス」という紅茶は、ルイボスティーがベースで後味にレモングラスの爽やかさを感じます。


「WALD HAUS」では、ヘルシーなドリンクメニューも提供しています。あまり見かけることのない「アランミリア グレープジュース」(税込1,320円)をいただきました。

ノンアルコールのドリンクですが、ワインのような贅沢な香りです。ほのかに渋みを感じ、味もまるでワインのよう。

お酒を飲めない人にも、ワイン好きの方にも、ぜひ試していただきたい新感覚のジュースでした!

都会で非日常を味わえる贅沢な場所


ティータイムやバータイムに利用できる2階のバー&ラウンジ「Magdalena(マグダレーナ)にはグランドピアノが置いてあり、上質な空間で美しいピアノの音色とともに、野菜を使ったヘルシーなお料理や種類豊富なドリンクがいただけます。


ヴィーガンスイーツを手掛ける「8ablish(エイタブリッシュ)」のアイスも提供していて、「GrandBach」限定のフレーバーもあります。

オープンして2年の、知る人ぞ知るホテル。大都会にあるとは思えない静かで落ち着いた空間で、ヘルシーで上質な食事を味わえるオススメの穴場スポットです。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

【Wald Haus(ヴァルト ハウス) – 森の家 – 】の場所や詳細な情報はこちら

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