ヘルシーな知識

出世にも影響!?ベジタリアンのお客様のおもてなしで注意すべき6つのポイント

もし、あなたが接待することになった相手がベジタリアンだったらどうしますか?

「そんなシチュエーション、ないない!」と思っている、そこのあなた!

実は、今日本でもベジタリアン人口が増えつつあると言われています。訪日外国人の増加やニューヨークなどのセレブたちのヘルシーなライフスタイルも影響しているもよう。

また、外資系企業では海外の上司やスタッフをアテンドするケースも多く、「上司や同僚がベジタリアンだった!」なんてことも。

こうした状況の中、ベジタリアンレストランやベジタリアン対応可能なお店が増えてきています。

しかも、ベジタリアン対応のレストランやカフェ、スイーツなどは、ベジタリアンでなくともヘルシー志向の人に人気があるのです。

そこで、今回はベジタリアンのお客様をおもてなしするときの重要なポイントをご紹介します!

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どんなタイプのベジタリアン?


ベジタリアンと一口にいっても、実は様々なタイプに分かれています。

一括りにすることはできないので、本人に何が食べられないのか必ず聞いてみましょう!

一例として、ベジタリアンには以下のような種類が存在します。

  • ビーガン(植物性食品のみを食べる)
  • ラクト・ベジタリアン(植物性食品と乳製品は食べる)
  • ラクト・オボ・ベジタリアン(植物性食品と乳製品、卵は食べる)
  • オボ・ベジタリアン(植物性食品と卵は食べる)
  • ペスコ・ベジタリアン(植物性食品と魚、卵、乳製品は食べる)
  • ポーヨー・ベジタリアン(植物性食品と魚、卵、乳製品、鶏肉は食べる)
  • フルータリアン(果物や木の実など収穫により植物を殺さないものを食べる)
  • ノンミート・イーター(肉以外は食べる)

また、植物性食品の中でも五葷(葱、玉葱・ニラ・アサツキ・ニンニク・らっきょう)と呼ばれる野菜類を食べないオリエンタル・ベジタリアンというタイプもあるのです。

ポリシー?それともアレルギー?

あなたが接待する相手は、ポリシーとしてベジタリアンなのか、アレルギーのために動物性食品の摂取を控えているのか、も重要なポイントの1つです。

何故なら、同じ調理器具を使用するだけでアレルギー反応が出てしまう場合があるからです。

例えば、卵を使ったオムレツを作った後のフライパンを綺麗に洗浄しても、アレルギー反応が出てしまう人もいるのです。

この場合、アレルギーの度合いを確認するのは難しいので、ベジタリアン専門のお店の予約をお勧めします。

お店を検索

あなたが接待するお客様のベジタリアンのタイプが分かれば、食事の好みを聞いてお店を検索します。

検索ワードとしては、

  • ベジタリアンレストラン
  • 菜食
  • 自然食
  • マクロビオティック
  • ビーガン
  • オーガニック
  • 精進料理

ベジウェルのサイトを使えば簡単で便利ですよ!

レストランの検索はこちら
https://vegewel.com/ja/

ベジタリアンという情報しかない場合は、ビーガンレストランを予約すれば基本的に安心です!

和食のお店なら大丈夫?

和食は精進料理のイメージからベジタリアン対応しやすいと思われるかもしれませんが、鰹や煮干しなどの魚類を使った出汁を使用しているお店がとても多いです。

昆布や干し椎茸などの動物性以外の出汁に変更が可能か、揚げ物の油は植物性か、デザートにゼラチンや蜂蜜が使われていないかなど、動物性のものは使わずに調理をしてもらえるかを予約時に確認しましょう。

お店に伝えること

ベジタリアンの中には、ベジタリアンレストランを網羅している人もいるので、行ったことのない新しいお店にご招待するとあなたのポイントは高くなるかもしれません!

そこで、高級な料亭や馴染みの店などにベジタリアン対応ができるか確認してみるという手もあります。

出汁やスープ、揚げ物などの油、調味料を植物性のものを使って調理をしてもらえるようにお願いしてみましょう。

気を利かせて用意したプレゼントやお土産で失敗?!


ビーガンのような厳格なベジタリアンの中には、動物製品(皮革製品・ウール・シルク・真珠・珊瑚など)や開発に動物実験を行っている製品を身に付けない人もいるので、プレゼントやお土産にも注意が必要です。

さりげなく、どんなものが好きか?食べたいか?をリサーチしておけば、あなたの株があがること間違いありません!

重要なのは、好みのお店が見つかったらベジタリアン対応が可能か予約の際に確認する。

それだけです。

お店の人に面倒だなと思わせないように、誠実かつ謙虚に振舞いましょう!

 

いかがでしたでしょうか?

「ベジタリアンと一緒に食事をすることで、視野が広がり食事がバラエティ豊かになった」と喜ぶ余裕が出てきたら、あなたの出世は近いかもしれませんね!


今後もヘルシーで役立つ記事を配信していきますので、ぜひシェアをお願いします!

ヘルシーなレストランを検索

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オーガニックやグルテンフリー、ベジタリアンといったヘルシーな切り口でお店を探せますので、ぜひお試しください!
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自然の食事が好き
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