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PATINASTELLA杉浦シェフに学ぶビーガン・ハロウィン料理教室【Vegewel主催】

今年5月にミラノで開催されたベジタリアン料理の世界大会「The Vegetarian Chance(ザ・ベジタリアンチャンス)」。

こちらでベスト8に選ばれた杉浦シェフとVegewelがタッグを組んだ料理教室を開催します!

収穫の秋。ハロウィンらしく、かぼちゃを中心とした秋の味覚を使った前菜・メイン・デザートの3品を、世界で活躍するシェフから直接学べる貴重なチャンスです。

和食職人としての経験を積んだ杉浦シェフだからこその、繊細で美しいハロウィン料理と盛り付けの技を学んでみませんか?

杉浦シェフの活動や経歴は以下のインタビュー記事をご覧ください。

世界のベジタリアン料理コンペで、TOP8に選ばれた日本人。杉浦仁志シェフインタビュー

イベント詳細

【日時】
2017年10月22日(日)16:30〜19:30

【場所】
PATINASTELLA(パティナステラ)
パティナステラの店舗情報はこちらから

【メニュー】

  • 焼き茄子のテリーヌ 季節のサラダと
  • バターナッツスクワッシュのアニョロッティ(南瓜を種まで丸ごと使ったソースのきのこと豆乳チーズのラビオリ)
  • パンプキンプディングのソイキャラメルクリーム添え

※コーヒーまたは紅茶付き
※全品ビーガン対応

【講座料】
一般参加:8,000円(豆乳チーズのお土産付き)
※キャンセルポリシー 3日前・2日前:50%、前日・当日キャンセル:100%

Vegewel Club会員:7,000円(豆乳チーズのお土産付き)
※キャンセルポリシー 3日前・2日前:50%、前日・当日キャンセル:100%

会員制コミュニティVegewel Clubについてはこちら

【定員】
先着10名
(Vegewel Clubでの先行申込期間あり)

【持ち物】
ハンドタオル

杉浦仁志シェフ プロフィール


東京・大阪のレストランで研鑽を重ねた後、2009年に渡米。全米約50店のレストランを展開するパティナレストラン創業者兼総料理長のジョアキム・スプリチャルの元で学ぶ。

エミー賞授賞式、ハリウッドボウル、NYティファニー本店でのケータリングなど数々のイベントにも参加。2013年、パティナ・レストラン・グループの海外初進出店「PATINASTELLA」のエグゼクティブシェフに就任。


NYの国際連合日本政府代表部大使公邸で開催された「和食(WASHOKU)」のレセプションイベントにて、2014・2015年の2年連続で日本代表シェフとして参加してVIPをもてなす。

2017年5月ミラノで開催されたThe Vegetarian Chance(ザ・ベジタリアンチャンス)において、世界中から集った、多数の料理人の中からTOP8に選出される。更に活躍の場を拡げるべく、国内外で食の素晴らしさを伝える。

【PATINASTELLA パティナステラ】

全米で約50店舗のスペシャリティレストランを展開するパティナ・レストラン・グループの海外初進出の店舗。さまざまな食文化を融合した”究極のモダンなアメリカン・クイジーヌ”をテーマに、アメリカ各地などから厳選した旬の食材の料理を提供している。

PATINA RESTAURANT GROUP
https://www.patinagroup.com/restaurants

申込

以下のフォームに情報を入力して送信してください。


追記
本イベントは定員に達しました。キャンセル待ちをご希望の方は以下からお申し込みください。

https://goo.gl/forms/Gpdf7O0gf1ND2QQs2

ビーガンレシピコンテスト開催中

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