インタビュー

こだわりのお野菜をたっぷり楽しめる!よかしこや今風庵【千駄木】≪中編≫

マクロビオティックを取り入れた千駄木の居酒屋、よかしこや今風庵(こんふうあん)。女将の宮本さんに様々なことをお伺いしている今回のインタビュー。

前編では、お店の雰囲気や、おすすめの日替わりセットを紹介してきました。

中編では、一品料理と宮本さんこだわりのお野菜、カウンター席の雰囲気について紹介していきます!

お店の場所や詳細な情報はこちらから。

お肉を食べる人とも一緒に!鶏肉料理あります。


今風庵はマクロビオティックのお店。メニューはビーガン(ヴィーガン)がメインですが、ビーガンではない人、お肉を食べたい人のために、単品メニューで鶏肉料理を用意しています。

居酒屋は、会社の仲間や友人など、様々な生活スタイルの人と食事を共にする場。お肉料理もあることで、ビーガンではない仲間も気軽に誘うことができますね!また、食事の量が多い男性にも、お肉料理がメニューにあるのは嬉しいもの。

今風庵は、他にも卵を使った単品料理もありますが、卵抜きを希望の方は対応可能とのこと。ちなみに、天ぷらは卵不使用なので、ビーガンの方も安心して食べられますよ。

不定期で出る、幻の絶品カレー!


取材の日にはなかったのですが、単品料理では、不定期でカレーが出ることもあるそう。

「絶品カレーですよ!女将が作るカレーはとても美味しいんです。その時旬の野菜を使うから、カレーの種類もそれに合わせて様々なんですよ。」と、カウンターの常連さん。

カレーは完全ベジカレー。お店に行った時にメニューに出ていたら、ラッキーかも?

他にも、テンペのシーザーサラダやコロッケなど、様々な単品料理があります。日替わりの野菜料理もおすすめですが、次に行ったら単品料理も試したいところ!次に行く時の楽しみです。

築地御厨から仕入れているこだわりのお野菜。


野菜はオープン当初からずっと、築地の御厨(みくりや)で仕入れている宮本さん。御厨はオーガニック野菜を扱う有名な八百屋さん。旬の野菜の中でも、さらに厳選されたものを取り揃えており、新鮮さや味は間違いなし。

「御厨さんとのお付き合いは、まだ御厨さんの店名が「御厨」ではなかった頃から。築地に有機野菜のお店がある、と聞いて、訪ねていったのが最初です。」

昔も今も、御厨の厳選された野菜たちを、宮本さんの絶妙な味付けと調理法で楽しめるのが、今風庵なんです。

女将の人柄に惹かれ、長く通うお客様も。


取材時に飲みに来ていた女性は、「一人でも来やすいお店です。女将さんの人柄ですね。お料理も、普段家では食べられない、丁寧なお料理です。こんなに美味しいお料理を食べられるお店はめったにないですよ!」

旬の野菜を使った料理が並ぶカウンター。料理の豊富さと、使われる野菜の多さは、家で毎日真似できるものではありません。家とは違った家庭料理を楽しみに訪れる常連さんも多いのです。

「常連さんの中には、転勤などで千駄木を離れてしまう人も多いですが、引越してしまった後も、定期的に遊びに来てくれるんです。遠くて大変じゃないかな、と思いながらも嬉しいですね!」と宮本さん。常連さんに愛されているお店です。

隣になった人と、お喋りを楽しみながら。


常連さんが多いからと言って、初めてのお客様が入りにくい雰囲気は皆無!皆さんそれぞれに自分が頼んだお料理とお酒を楽しんでおり、とても良い居心地です。カウンターでは、隣になった初対面の人同士が、お喋りを楽しみながら飲むことも多いそう。

なんと、今風庵のカウンターで出会い、結婚したカップルも何組かいらっしゃるんだとか!

女将を介してお話ができるので、女性一人でふらっと訪れてもきっと楽しいですよ!野菜のこと、メニューのことも、質問すれば丁寧に答えてもらえます。

≪後編≫へ続く…
次回は、千駄木でお店を始めた経緯と、女将とマクロビオティックの出会い、2階で行われているワークショップについて。お楽しみに!


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店舗情報

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奥田彩(Aya Okuda)

奥田彩(Aya Okuda)

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フードコーディネーター
食育インストラクター
食空間コーディネーター
フードライター
食の美味しさ、楽しさ、大切さを発信すべく、地道に活動、勉強中。

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