インタビュー

お野菜&マクロビオティック居酒屋!よかしこや今風庵【千駄木】≪前編≫

2003年にオープンし、今年で開店14年目を迎えた、よかしこや今風庵(こんふうあん)。

旬の野菜をつかった定食や一品料理がお酒と一緒に楽しめる、マクロビオティックのお店としては珍しい「居酒屋」です。

今回は、女将の宮本恵子(みやもとけいこ)さんに、今風庵のおすすめメニューから、野菜へのこだわり、マクロビとの出会いについてなど、たっぷりお話を伺いました!

前編、中編後編の3回に渡りお送りする今回のインタビュー。前編はお店の雰囲気と、おすすめメニューについてです!

お店の場所や詳細な情報はこちらから。

カウンターからどんどん埋まる!お一人様率が高いお店。


今風庵は、地下鉄千代田線の千駄木駅から歩いてすぐ。外から見ると普通の居酒屋さんです。


雨で見えづらいですが、入口の上では「まねき猫」がお出迎え。夜は光ってお客様を呼び込みます。


店内はアットホームな雰囲気。奥に4人席が1つと掘りごたつ(5人席)が2つありますが、メインはキッチンに面したカウンター席。今風庵では、女将さんと気軽に話せるこのカウンター席が人気。席が埋まるのはいつもカウンター席からなんだとか。


常連さんも多く、一人でカウンターで食事とお酒を楽しんでいく人も多いそう。定食でしっかり夜ごはんの人もいれば、一品料理でお酒を味わう人も。それぞれの楽しみ方がある、今風庵。

お野菜たっぷり!身体に優しくお酒に合うおすすめメニュー!


お店の人気は、3種類の日替わりのセット。全て動物性素材は不使用で、ビーガン(ヴィーガン)の方でも安心していただけます。
※日によって、一部卵を使う料理もありますが、お店の方に相談すれば卵なしで対応可能です。

  1. お通しと、野菜料理4品がついた「今風庵セット(税込1,830円)」
  2. お通しと、野菜料理3品を選べる「夕菜(ゆうな)セット(税込1,380円)」
  3. 夕菜セットと五分づき米ご飯、みそ汁、香の物がセットになった「ベジタブル御膳(税込1,820円)」

また、野菜料理は単品でもオーダー可能。「ご飯セット(五分づき米ご飯、みそ汁、香の物)(税込540円)」を合わせてオリジナルのセットを作ることもできますよ。


取材時は、ベジタブル御膳をいただくことに。まずは、お通しの「そら豆とホワイトアスパラとトルティーヤ」から。どれもビールとぴったり!野菜の味を生かした優しい味つけです。


こちらは野菜料理一品目。「ブラックビーンズとミックスリーフのサラダ」。新鮮な野菜がたっぷり!そして色んな種類の野菜が一皿で楽しめる嬉しさ!これは自宅で作ろうと思ってもなかなか作れるものではありません。こちらも野菜の味をしっかり感じることができる、程よい味つけ。酸味の効いたドレッシングに、さらに食欲が湧いてきます。

この日使用していたブラックビーンズは、ワイン畑の真ん中で栽培されたものなんだとか。「ワイン畑で作られたので、ワインの味がしませんか?」と女将さん。

言われてみると少しそんな気がするかも。濃い味のビーンズでした。


次に出されたのは、「しいたけとレンコンのガーリックソテー」。身の厚いしいたけがジューシー!レンコンのシャキシャキとのバランスも最高です。お酒が進む一品。


「かぶと芽キャベツのあんかけ」。お店に入った時から気になっていた芽キャベツ!この日はあんかけでホクホクいただくことができました。可愛らしい見た目も楽しめるのはもちろん、口に入れても幸せが広がります。ジューシーで甘くて、想像以上の味。きのことかぶもたっぷりで、お肉なしでも十分主菜になるボリューム。


お酒を何杯か飲む方はこれだけでも十分お腹が満たされますが、しっかり食べたい方はこれにご飯セットを。野菜料理は、お酒に合う上に、全てご飯にもぴったり。五分づき米も、モチモチしていて噛みごたえがあり、腹持ちバツグン。お漬物との相性も良いですよ。

ちなみに、白米の精米率を10割とした場合、5割の精米率の米が「五分づき米」。数字が小さくなるほど玄米に近づいていきます。


色々なメニューを適量ずつ楽しめる、日替わりセット。お酒とともに楽しむもよし、最初からしっかり定食として食べるもよし、途中からご飯セットを追加するもよし、どんな食べ方でも満足できること間違いなしです!

取材時のお酒はビールでしたが、今風庵は野菜料理に合わせたワインがかなり豊富。余市ワインなど、北海道のワインが多いのが印象的でした。カウンターではワイン片手に野菜料理を楽しむ人が何人も。ほとんどが自然派のワインなので、普段ワインを飲まない人にも是非試して欲しいそう。

≪中編≫へ続く…
次回は、一品料理とお野菜へのこだわり、カウンタ―席の雰囲気について。お楽しみに!


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奥田彩(Aya Okuda)

奥田彩(Aya Okuda)

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フードコーディネーター
食育インストラクター
食空間コーディネーター
フードライター
食の美味しさ、楽しさ、大切さを発信すべく、地道に活動、勉強中。

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