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野菜料理家、庄司いずみ先生にインタビュー!庄司いずみのまめプラスレッスン≪後編≫

豆乳を使ったヘルシー美味しい料理に、参加者の皆さんも大満足だった「庄司いずみのまめプラスレッスン」。

取材レポートも今回が最終回。

後編は、講師を務めた野菜料理家の庄司いずみ先生へのインタビュー!庄司先生がベジタリアンになった経緯や、ベジ料理を広める活動、「庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ」について、たっぷりお伺いしました!

≪前編≫「庄司いずみのまめプラスレッスン」、豆乳でヘルシー美味しい料理教室

≪中編≫おいしく、楽しく、ヘルシーにまめをプラス!「庄司いずみのまめプラスレッスン」

野菜料理のスペシャリストとまめプラスの出会い。


庄司先生は野菜料理、ベジタリアン料理専門の料理研究家。

野菜料理を広めていくために、料理教室のみならず、本の出版や商品開発など、幅広く活動をされています。そんな庄司先生とまめプラスとの運命の出会いは、2014年。

「もともと豆乳レシピは作っていましたが、ベジタリアンではない人には、物足りないだろうな、と思うこともありました。そんな中、不二製油さんの豆乳製品に出会い、そのような方々にも満足してもらえる!と感じ、それから一緒にお仕事をしています。不二製油さんの豆乳製品の応援団長です!(笑)」

一方、まめプラス(不二製油)の岩舘さんも。

「庄司先生にはとても美味しい豆乳メニューを作ってもらい、勇気づけられています。庄司先生に、「不二製油の製品はすごい!」と驚いていただき、私たちも庄司先生のメニューに「なんて美味しいの!」と驚かされている。お互いびっくりの連続です!これからもずっとご一緒したいと思っています。」

まさに、相思相愛。庄司先生とまめプラスは、今後も一緒に様々な取り組みを行っていく予定とのこと。楽しみですね!

出産、子育てを機に、ベジタリアンに。


庄司先生がベジタリアンになったきっかけは、娘さんを出産した後だったそう。

「娘を出産後、身体の不調があり、食生活を変えてみようとベジタリアンになりました。その頃はまだあまり野菜がメインの料理本はなく、マクロビオティックや精進料理の本が目立っていましたね。」

もともとフリーライターをしていた庄司先生。ベジタリアン向けの本がないなら、私が作りたい!と思い始めます。まずはブログで自分のレシピを発信していくことからスタートしました。

ブログで人気に火がつき、本も大ヒット!


「2007年にブログを始めました。ちょうど、ブログ料理人が流行りだした頃で、ブログにチャンスがあるのではないか?と思って。アクセスは順調に伸びていき、ある程度のアクセス数を稼げるようになったタイミングで、出版社に自ら売り込みにいきました。」

こうして、2008年にブログのレシピをまとめた本を出版できることに。ブログを始めてから、わずか1年のことでした。

本は話題となり、爆発的な売り上げを記録。Amazonでは総合2位、楽天では総合1位を取るほどのヒットとなりました。

最初の本が大ヒットした庄司先生。その後は様々なところから出版の話が来るようになりました。その後も精力的に出版を続け、その数なんと9年で60冊!物凄いペースですね。

大人気の料理教室!


「本の仕事は大好きです。多くの人に、長く野菜料理の良さを伝えていけます。しかし、皆さんと直接料理をするのも面白いな、野菜料理の美味しさを一緒に体験したいな!と思うようになりました。」

もともと、非公開で料理教室もやっていた庄司先生。7~8名が定員のカフェの一角などで不定期に行っていたので、広く告知をすることはできませんでしたが、口コミで評判が広がり、希望者もどんどん増えていきました。


そして、2015年2月。満を持して、「庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ」をオープン。今年で2年になるこちらのスタジオでは、基本的には全てベジタリアン、ビーガン(ヴィーガン)メニューを取り上げています。その他、アレルギーなどで食べられない食材がある場合も、可能な限り対応してくれるとのこと。

庄司先生を始め、精進料理の先生や、イタリアンシェフなど、様々なジャンルの先生から野菜料理を学ぶことができますよ!

「庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ」は、代々木上原駅から徒歩2分。興味がある方は、下記リンクからチェックしてみてくださいね。

庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ公式サイト

全ての飲食店に、1つはベジメニューがある世の中に。


最後に、庄司先生はこんなお話をしてくれました。

「ベジタリアン、ビーガンの飲食店が増えるのは、とても良いこと。でも、全ての人にその良さを伝えるのは難しいかもしれません。私は、全ての飲食店、コンビニなどに、最低1つはベジのメニューが導入されるのを目標に、野菜料理を広める活動をしています。」

自分が野菜料理の良さを身をもってわかっているから、もっともっとベジタリアンを流行らせたい!この強い気持ちを胸に、庄司先生は様々な仕事を行っています。

「ベジタリアン料理や野菜料理のレシピを広く伝えるのが本の出版やメディアでのお仕事。多くの方に直接野菜料理を届けるのが商品開発の仕事。そしてベジタリアン料理や野菜料理をつくる楽しさを直接お伝えするのが料理教室の仕事です。」

様々な方法で、積極的に野菜料理の良さを伝えていく庄司先生。他にもプロの料理人向けに、ベジメニューを開発する教室をやっているそう。


自分ができることは、全てやる。レッスン中の穏やかなで優しい笑顔の裏には、とても熱い想いを秘めていた、庄司先生。今後も私達が美味しくてびっくりするような野菜料理を沢山届けてくれるに違いありません!

オリンピックが近づいてきているにも関わらず、日本は海外に比べ、食の対応が遅れていると言われています。ベジタリアン、ビーガンは、外国ではもっとポピュラーなもの。外国人観光客がどんどん増えている今、その需要は間違いなく増えていきます。

世界基準のお料理、野菜料理を、あなたも是非学んでみてはいかがでしょう?

その美味しさに、きっとびっくりするはずです!


今後もヘルシーで役立つ記事を配信していきますので、ぜひシェアをお願いします!

≪前編≫「庄司いずみのまめプラスレッスン」、豆乳でヘルシー美味しい料理教室

≪中編≫おいしく、楽しく、ヘルシーにまめをプラス!「庄司いずみのまめプラスレッスン」

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奥田彩(Aya Okuda)

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フードコーディネーター
食育インストラクター
食空間コーディネーター
フードライター
食の美味しさ、楽しさ、大切さを発信すべく、地道に活動、勉強中。

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