インタビュー

「まめプラス」とのコラボでベジメニューが誕生!DANCE CUBE CAFÉ(ダンスキューブ・カフェ)【勝どき】≪後編≫

勝どき駅エリアで注目のスポット「ダンスキューブ勝どき」の2階にある「ダンスキューブ・カフェ」。

ジェネラルマネージャー吉田さんへ様々なお話を伺ってきたインタビューも今回が最終回。

後編では、「まめプラス」とのコラボレーション、お店の今後の展望について紹介していきます!

≪前編≫バレエの世界観がコンセプト、DANCE CUBE CAFÉ(ダンスキューブ・カフェ) feat.まめプラス

≪中編≫看板デザート「ティラティス」の意味は?DANCE CUBE CAFÉ(ダンスキューブ・カフェ)

お店の場所や詳細な情報はこちらから。

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「まめプラス」とは?


「まめプラス」とは、おいしく、ヘルシーな「まめをプラス」した生活を送ることを推進するために、大豆製品や豆乳製品を作っている不二製油株式会社が立ち上げた推進委員会。委員会は、この想いに賛同した多くの企業と一緒に組織されています。

「USS製法」という新しい製法で作られた「プレミアム豆乳」を使った商品や飲食店の情報から、まめに関する健康情報、レシピまで、とにかくあらゆる「まめ情報」を発信しているまめプラス。

公式サイトには勉強になるまめ情報が沢山!是非チェックしてみてください。
まめプラス公式サイト

まめプラスとのコラボレーションにより、ベジメニューが誕生


「まめプラス」がダンスキューブ・カフェとコラボレーションを始めたのは、2016年2月25日から。

ダンスキューブ・カフェの「食べながら美しく」という想いと、まめプラスの「まめ」をプラスしてヘルシーな生活を、という想いは、ターゲットやメニューイメージで重なる部分が多く、ならば一緒にメニューを作ってみよう、と「feat.まめプラス」の運営が始まったそうです。

そして、それぞれの想いをすり合わせ、何か一つコンセプトを作っていこう、と考えた時、大豆や豆乳を使って「ベジメニュー」を入れてみては?という話が出てきます。ここからベジメニューの開発、導入が始まりました。


「今は、チャコット、ダンスキューブ・カフェ、まめプラスの3つの方向性が、同じ方に向き始めたところ」と吉田さんは語ります。単純に「ヘルシーなカフェを…」というところから、「大豆や豆乳を使ったヘルシーでベジなカフェ」へと、より店舗のテーマが具体的になり、方向性がようやく固まったのが「今」なんだそうです。

ダンスキューブ・カフェ、今後の展望は?

最後に、吉田さんに今後の展望をお伺いしました。

現在は、メニュー開発や集客に関しては、ランチ、ディナーはひと段落。今後は、さらなるカフェタイムの充実を目標に、新たなメニューも開発していきたい、とのこと。豆乳を使ったベジデザートの充実も考えたいとのことで、ベジタリアン、ビーガン(ヴィーガン)の人には期待が高まりますね!

また、吉田さんは、外国人のお客様、男性のお客様を増やしていきたい、ともお話していました。現在はお客様の9割が日本人、そしてその大半が女性。新たな層のお客様へもダンスキューブ・カフェを知ってもらうため、戦略を練っていくそうです。

ダンスキューブ勝どきで、身体を内側からキレイに!


「ここに来た方には、是非バレエにも興味を持ってほしいし、チャコットのスタジオや店舗にもお立ち寄りいただきたいと思っています。」と語る吉田さん。

今、バレエはエクササイズとして多くの人に親しまれています。身体を内側からキレイにするには、食事とともに身体を動かすことも大切。チャコット勝どきスタジオには、バレエ以外にもヨガやジャイロキネシスなど、様々なレッスンがあります。

ダンスキューブ・カフェに立ち寄った際は、是非チェックしてみてくださいね。

また、勝どきは、築地までは徒歩15分、銀座までは30分かからずに歩ける距離。ダンスキューブ・カフェでお腹を満たし、腹ごなしにお散歩しながら築地や銀座へ繰り出すのもおすすめですよ!


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※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

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